Ingredientes
- Col lombarda, aunque también vale repollo
- Salchichas
- Vinagre
- Vino blanco
- Agua
- Sal
Elaboración
Deshojar la col, lavarla bien y cortarla en juliana, en tiras lo más finas posibles. En una olla amplia y alta calentar un poco de aceite y añadir la col, removiendo bien. Salar abundantemente y remover hasta que empiece a estar blanda. En ese momento, se agrega un buen chorro de vinagre y el agua, no se necesita mucha, pero tenéis que cuidar de que no se quede seco, porque si no, se quedará dura. Cuando la verdura esté bien cocida el chucrut está listo.
Acompañar de unas buenas salchichas alemanas, que yo he puesto a la plancha y listo.
Zu essen!
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