Truchas rellenas con jamón y champiñón

¡ Hola a todos ! Ya estoy de vuelta, nuevo año, nuevas recetas, con ganas, con buen humor y preparada para retomar el blog. Un descanso viene bien para retomar fuerzas, pero ya es momento de empezar a calentar motores y arrancar de nuevo. Seguiremos en la misma línea, compartiendo nuestra afición por la cocina, que nos apasiona, nos divierte y nos une. La primera receta del año ya está en &quo ...

Hoy es viernes, el mejor día de la semana porque encierra la promesa del descanso del fin de semana, y para comenzar con buen sabor de boca os propongo estas truchas rellenas de jamón que son todo una delicia, qué las disfrutéis. Ingredientes para dos personas: Aceite de oliva, dos cucharadas Caldo de pescado, puede ser de pastilla, 1 vaso Cebolla, 1 Jamón serrano, 4 lonchas Patatas nuevas, 4 Sal ...

La trucha no es un pescado que compre con asiduidad, sin embargo, de vez en cuando las presento en mi mesa. En esta ocasión, fue mi marido quien las adquirió pues él se encarga de hacer a la compra. Como hacemos todos, procuramos distanciar las salidas lo más posible para no acudir demasiadas veces al super. Eso sí, comprando lo necesario y nunca cantidades exageradas como si no hubiera un mañana. ...

Aquí os dejo una deliciosa receta navideña, puedes incluirla en el próximo menú para las Navidades 2015 Si te gusta el pescado, seguro que esta receta te encantará. No es muy complicada de hacer, os dejo los ingredientes para cuatro personas. Si quieres sorprender a tus invitados, propón recetas jugosas y sabrosas como esta. Queda genial, esta receta navideña, como un segundo plato. Procura que el ...

Hoy comemos unas deliciosas truchas al horno cuyo origen no está en los ríos (ojalá) sino en la acuicultura, o truticultura para ser más exactos. Y es que las truchas de río son difíciles de conseguir, no me extraña, porque el panorama pinta muy mal para esta especie. Estudios recientes señalan que las truchas se habrán extinguido en la Península Ibérica a finales de este siglo, y la culpa, una ve ...

Hoy vamos con un pescado de temporada, la caballa, conocida también como xarda o verdel, es un pescado azul que se presta para infinidad de recetas, además de ser muy sano por su alto contenido en ácidos grasos, vitaminas, minerales y con muy poco mercurio. Cómo ya sabéis soy del concejo de Valdés, y en Luarca si hay una receta tradicional, esa es la empanada de caballa, prometo hacerla para otra ...

Las sardinas, que en un principio fueron apartadas de la cocina por ser pescado azul (o quizás por su precio bajo), han demostrado después tener unas características nutritivas extraordinarias. El olor que desprenden al ser asadas o fritas, si bien es una llamada de los sentidos, después es molesto. Esto ya lo habíamos subsanado en recetas anteriores solo con hacerlas al horno. RECETAS SIMILARES: ...

Esta tosta de sardinas es la propuesta que os traigo para el fin de semana. Una manera fácil y divertida de comer pescado azul, rico en acidos grasos Omega3, buenos para controlar el colesterol y beneficiosos para las afecciones cardiovasculares. Fuente de proteinas y de vitaminas liposolubles y de calcio (sobre todo las de lata, en las cuales comer la espina es mucho más fácil) Y además de todo e ...

Pese a tener una carne exquisita, sabrosa y fácil de cocinar la corvina es un pescado blanco poco conocido o mejor dicho poco consumido. Decía el escritor Josep Pla, gastrónomo de fino paladar, que la corvina o corball, en catalán, “es tan bueno que ha perdido el sabor a pescado”. Se suele poner en los suquets o hacerlo al horno. Es el pescado estrella de los ceviches peruanos. Se puede comprar f ...

La popieta es un tipo de elaboración que consiste en enrollar un filete fino, ya sea de carne, pescado. En mi cado me hubiera gustado hace de pescado...pero con los "grandes" comedores de pescado que tengo por casa, no me ha quedado otra que hacerlas de carne. Para el relleno he elegido unos ingredientes muy "para todos los públicos", lo que hace que sea un plato no muy complic ...