INGREDIENTES PARA LAS TRUFAS DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE:
* 1/2 kg. de castañas hermosas.
* 150 de chocolate negro fondant postres.
* 100 gr. de azúcar.
* 150 gr. de nata (crema de leche) para montar.
* 60 gr. de mantequilla.
* una pizca de sal.
* Chocolate puro en polvo o fideos de chocolate.
ELABORACIÓN:
Pelar las castañas es la parte mas latosa de hacer, pero el resultado lo merece.
En una cazuela con agua caliente escaldamos las castañas unos minutos.
Retiramos del agua bien escurridas y quitamos la piel interior.
Volver a poner al fuego las castañas limpias con una pizca de sal hasta que estén tiernas, unos 25 minutos aproximados.
Escurrimos y dejamos que se enfrien.
Calentamos el chocolate troceado junto con la nata (crema de leche), la mantequilla y el azúcar hasta que ligue bien.
Ponemos las castañas cocidas en un bol,las trituramos con un tenedor para que nos queden trocitos pero pequeños. Añadimos el chocolate integrándolo muy bien con el resto de ingredientes (menos el chocolate en polvo).
Guardamos la mezcla en la nevera unas horas hasta que coja cuerpo.
Una vez este paso, con la ayuda de una cucharita vamos cojiendo porciones de masa, hacemos bolitas con las manos de un tamaño pequeño. Rebozamos un par de veces por el chocolate negro en polvo o por fideos de chocolate, yo tenía el de polvo y le he dado salida y quedan muy buenos.
Tmbién podeis verlos en el blog de nuestra compañera que le quedaron geniales. Son las trufas mas negras pero con las fotos el color no se aprecia.
"Mis Comiditas"
Buenas noches y con estas deliciosas trufas me despido y hasta mañana y dulces sueños.Doris.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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