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Trufas de chocolate negro, café y licor de naranja

TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO, CAFÉ Y LICOR DE NARANJA

Bueno, hoy necesito un buen "chute" de chocolate y es que no todos los días son fiesta...
El martes pasado sufrí un accidente doméstico de lo más tonto...

Llevaba una bandeja en cada mano con la cena y tropecé con la pata del sofá.
Vi las estrellas, la luna, y todos los planetas...
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO, CAFÉ Y LICOR DE NARANJA

Nos dirigimos a urgencias y al hacer las radiografías, vieron que tenía los dos dedos del pie rotos; el meñique y el de al lado.
4/5 semanas de reposo y con muletas (otra vez)...
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO, CAFÉ Y LICOR DE NARANJA

Teníamos la maleta preparada para irnos de puente 3 días a la Cerdanya y tuvimos que cancelarlo...
Así que, como había hecho estas trufas, el único consuelo que me quedaba era ir al congelador y echar mano de chocolate que dicen que cura las penas...
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO, CAFÉ Y LICOR DE NARANJA


INGREDIENTES:
PARA 40 TRUFAS:
150 ml. de nata (crema de leche) espesa
250 gr. de chocolate negro, cortado en trozos (utilicé chocolate negro, Nestlé postres).
30 gr. de mantequilla cortada en dados.
2 cucharas de licor (opcional) utilicé licor Grand Marnier
Cacao puro en polvo para espolvorear o fideos de chocolate
1 cucharada de agua hirviendo + 1 cucharada de café instantaneo (opcional)
ASÍ LO HICE:
Añade la nata (crema de leche) en un cazo y lleva a ebullición.


Retira del calor y añade el chocolate junto con la mantequilla. Remueve bien hasta que se derritan.
Si quieres dar un toque de café, disuelve una cucharada de café instantaneo en 1 cucharada de agua hirviendo. Vierte a la mezcla anterior.
Añade el licor (opcional). Yo dividí la mezcla en dos bols, a uno le añadí licor (15 ml.) y al otro no.

Deja en el frigorífico toda la noche.
En un bol o bandeja grande, esparce el cacao en polvo.
Retira de la nevera la mezcla y con ayuda de una cuchara forma una bola haciéndola rodar en las palmas de las manos. Reboza en el cacao.


Si quieres que tengan un aspecto más rugoso, salpica con el cacao en lugar de hacerlas rodar.
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO, CAFÉ Y LICOR DE NARANJA


Puedes servir en una bandeja o en vasitos de papel individuales.
En la nevera durarán 2 días. Las puedes congelar.


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Etiquetas: CHOCOLATE

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