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Si estamos decididos a preparar un postre que con tan solo una diminuta bola lleguemos a sentir en nuestro paladar un delicioso sabor y que nos cueste describir; sin lugar a dudas las pequeñas trufitas de chocolate pueden llegar a ser una estupenda elección.
A pesar de su tamaño pequeño, una única bola nos hara sentir las sensaciones del chocolate en nuestro paladar.
INGREDIENTES:
- 125 gr. de chocolate negro
- 250 ml. de nata (crema de leche) liquida
- 10 gr. de mantequilla
- Brandy
- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo
- Fideos de chocolate y de colores
PREPARACION:
1. Lo primero de todo tenemos que calentar en un cazo los 10 gr. de mantequilla. Cuando veamos que se esta derritiendo, echamos los 125 gr. de chocolate troceado y dejaremos que se termine de derretir.
2. En otro cazo aparte, empezaremos a calentar los 250 ml. de nata (crema de leche). Y una vez que veamos que haya empezado a hervir, lo dejamos enfriar.
3. Cuando el chocolate se este derritiendo, lo removemos para que se mezcle con la mantequilla. No debemos parar hasta que consigamos una mezcla homogénea.
4. Cuando la nata (crema de leche) se haya enfriado, la echaremos al cazo del chocolate y lo removemos todo bien. Ahora es el momento de echarle el chorrillo de brandy (al gusto); y volver a removerlo todo bien para que se mezclen los sabores.
5. Tenemos que dejar que se la mezcla se enfrie a temperatura ambiente (24 horas,puede que esperar tanto sea un problema, pero si lo pensamos bien, el resultado final merece la pena). Algunos casos, algunas intentan apresurar el proceso metiendo la mezcla en la nevera durante unas 3 o 4 horas, pero lo mejor es dejarlo que repose a temperatura ambiente.
6. Cuando pase dicho tiempo, cogeremos dos cucharitas e iremos haciendo bolitas pequeñas y las iremos colocando en un plato.
7. Lo unico que nos queda seria cubrirla con fideos de chocolate y espolvorearlas con cacao en polvo (podemos utilizar un colador).
8. Ya están listas nuestras trufitas para comer y disfrutar.
Espero que hayáis disfrutado con esta receta.....proximamente las haremos de otros sabores
Fuente: este post proviene de Postrereposteria, donde puedes consultar el contenido original.
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