La Tumbada es un postre hecho con leche , huevos y amarettis que son galletas hechas con pasta de almendras y como no encontré por aquí, lo hice con Rosegones que son bizcochitos de almendras, total que quedó delicioso de todas formas.
Esta es la versión original:
Y esta es mi versión:
Ingredientes:
500 gr. de leche
1 cucharadita de vainilla
150 gr. de rosegones (amarettis u otra galleta)
140 gr. de azúcar común
2 huevos
ralladura de limón
mantequilla para engrasar el molde
azúcar glas (impalpable) para decorar
Trituramos las galletas y reservamos.
Calentamos la leche con la esencia de vainilla en un cazo, sin que hierva. Reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que se pongan cremosos. Añadimos la leche caliente batiendo constantemente. Dejamos enfriar y añadimos la ralladura de limón y las galletas molidas, incorporando bien.
Precalentamos el horno a 200º (fuerte).
Engrasamos con mantequilla un molde de budín (puding) y volcamos allí la mezcla.
Cocinamos en horno a 180 º durante 30 minutos. Recuerden que cocino en horno a gas, con calor sólo de abajo y en la rejilla central.
La receta pone que se cocina a baño María, pero yo lo cociné directamente en el horno y seguramente por eso se me quemó un poco por debajo, nada que no se pueda arreglar con un poco de azúcar glas, ja, ja, ja...( no creo que haya sido culpa del Sr.Teloquemotodo, léase mi horno).
La textura es como la de un budín de pan, y las galletas con la cáscara de limón conjuntan deliciosamente.
Aunque en el centro parece que le faltara cocción he decir que no es así, estaba bien cocido.
Aquí pueden ver las recetas de los demás participantes.
En el post de ayer comenté que el reto se suspende hasta Febrero, pero en Diciembre Maggie va a presentar un recopilatorio con todas las recetas que hemos hecho hasta ahora, así que no pueden perdérselo.
¡Hasta la próxima!
¡Sean felices!
Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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