PauSantolaya Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

TUTORIAL DE GALLETAS DECORADAS





  Bueno esta semana mi hija me ha sorprendido con este tutorial, que espero os guste y a la vez os sirva para poder realizar todas esas galletas que en ocasiones queremos hacer .  La galleta en sí es de mantequilla. Son mis preferidas, así que me parece perfecto. Os dejaré la receta entera por si no la tenéis, tanto de las galletas como de las glasas que se utilizaron. Bueno espero que os gusten y que os pongáis a hacer galletas. Podéis enviarme los resultados que queráis, gracias.






INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETA : 
150gr. de mantequilla


325 de harina

150 de azúcar

1 cucharadita de vainilla



1 huevo




20 ml. de leche

1º " Mezclamos los ingredientes comenzando por la mantequilla y el huevo, añadimos el azúcar, y seguidamente la harina poco a poco para que quede bien mezclado hasta conseguir una pasta homogénea. 







2º " Le echamos la leche y acabamos de amasar. 







3º " Con la masa ya terminada, la envolvemos en papel sulfurizado (de horno), y lo colocamos en la nevera durante unos 30 minutos. Básicamente es para que se endurezca y poder trabajar la masa.




4º " Lo sacamos de la nevera y lo extendemos con ayuda de un rodillo. Yo utilizo dos palillos de comida china para darle el grosor exacto a todas las galletas, +/- 0,4 cm.pero lo podéis hacer con lo que se os ocurra.







5º " Les damos la formas que queramos. Por ejemplo las guitarras, como no hay moldes las hicimos con unos recortes de guitarra, son un poco más laboriosas pero el resultado a veces es lo que cuenta. Las otras son mucho más fáciles ya que simplemente es coger los moldes y darles presión contra la masa extendida e ir haciendo galletas.



6º " Las ponemos en la bandeja del horno durante 20 minutos. (sobre todo es muy importante fijarse en el tostado de las galletas, en el que miraremos los laterales de la galleta que cuando comiencen a estar dorados ya las tenemos a punto), (otra cosa, una vez sacadas del horno no manipular seguidamente, dejarlas en la bandeja durante al menos 5 minutos para que se enfríen ya que de no hacerlo se nos pueden romper con facilidad)





Bien ya tenemos las galletas y ahora solo falta decorarlas.

Bueno ahora vamos a por la Glasa o Royal Icing, en Inglés.


INGREDIENTES PARA LA GLASA O ROYAL ICING:

75 Gramos de claras de huevos, que son más o menos unas dos claras.

400 Gramos de azúcar glass

1/2 Cucharita pequeña de zumo de limón

Colorantes alimentarios en gel (para hacer glasa real teñida del color que quieras)

1º " Pon las claras de huevo en un bol.



2º " Bátelas con una batidora de varillas, tambien se puede hacer a mano, pero el trabajo es mayor. Sigue batiendo hasta que las claras queden blancas.

3º " Añade el zumo de limón y continua batiendo.






4º " Continua batiendo y ves añadiéndole el azúcar glass a cucharadas, no echamos más hasta que la cucharada anterior este bien envuelta.




5º " Cuando veas que la glasa se aguanta bien en las varillas ya la tendremos hecha.




6º " Si la quieres de un color diferente al blanco, la puedes colorear con colorante alimentario. Yo suelo utilizar el que viene en Gel, es mucho más concentrado y va mejor ya que introduciendo la punta de un palillo y mezclándolo con la glasa a colorear ya es suficiente.





7º " Para decorar empezaremos con la Glasa un poco mas espesa y haremos los bordes de la galleta, con una boquilla del nº 2, una vez acabados los bordes cambiamos la boquilla y rellenamos el interior.




GALLETAS DE CORAZÓN CON CARAMELO:




1º " En un mortero romperemos unas piruletas de caramelo del color que más os guste, antes de poner las galletas en el horno, le colocamos en el interior unos trocitos del caramelo y seguimos haciéndolas normalmente siguiendo los pasos anteriormente descritos para las otras galletas.




                                                                                                         



                


Fuente: este post proviene de PauSantolaya, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BUÑUELOS DE BACALAO, PASO A PASO

Bueno, esta vez os traemos unos deliciosos buñuelos de bacalao, o por lo menos eso es lo que me han dicho todos los que los han probado, je,je. Por lo menos espero que los hagáis y ya me contareis. I ...

VIEIRAS CON SALSA NEGRA Y HOJAS DE OLIVO

En esta ocasión os traemos una receta algo especial, aunque no por ello quiere decir que sea complicada, si no todo lo contrario, es de lo más sencilla y además, aunque está mal que lo diga yo, muy bu ...

TARTA DE ALOE VERA Y DOS CHOCOLATES

Bueno ya sé que hace bastante tiempo que no pongo ninguna receta, pero como se suele decir el trabajo es el trabajo y no me ha dado tiempo de poder estar con vosotros, eso sí, lo primero desearos un F ...

TALLARINES DE CALABAZA A LA MEDITERRANEA

Esta vez os traemos un poco de pasta, además nos ha salido casi de gratis ya que nos la han regalado en la tienda Mediterranèa menjars per emportar, de Llinars del Valles. Así que decidimos hacerles u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas tutoriales

GALLETAS DECORADAS: BANDERA AMERICANA (TUTORIAL)

Cada vez me gusta más decorar galletas, no hay nada como hacer un curso para que todas esas dudas que tienes se vayan de una vez por todas y digas: AAhhh se hace así!! Eso me paso cuando hice el curso de galletas decoradas para San Valentín y desde entonces puedo decir que me encanta decorar galletas, incluso me encanta trabajar con glasa. Hoy traigo un tutorial de como hacer unas galletas decora ...

general dulces galletas

Galletas decoradas

¡¡Hola!! ¿Qué tal lleváis la semana? Tengo que decir que mi vida es un caos... lo admito porque decir lo contrario no valdría!!! Entre las prácticas y el proyecto no me queda casi tiempo y yo que había sacado un poco de tiempo resulta que mi ordenador deja de funcionar y me toca estar una semana sin él. Pero lo importante es que estoy aquí de nuevo y os tengo que pedir disculpas antes de nada por ...

general galletas glasa ...

Galletas Peppa pig decoradas con glasa real

Nuestras primeras galletas decoradas con glasa.. todo un reto.. El cortador lo había conseguido hace mas de un mes y no acaba de ponerme a la tarea porque me parecía difícil.. El resultado evidentemente no es de profesional pero en mi modesta opinión, para ser las primeras tampoco están tan mal.. Por supuesto los peques están encantados y quieren que siga horneando galletas para ayudarme a decorar ...

recetas postres galletas decoradas decorar con glasa

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

GALLETAS DECORADAS CON GLASA

? Hace un par de semanas, nos juntamos Helena (El capricho de Helena), Pilar (Un par en la cocina) y yo para aprender hacer este tipo de galletas, que quedan tan divinas de la muerte, y estan tan buenas. Lo de aprender lo digo por Helena y por mi, ya que la maestra ingeniera era Pili. Alli estuvimos y entre masas, cortadores de pasta, glasa , charlas y muchas risas pasamos un rato muy divertido ...

recetas postres cookies foto tutorial ...

Galletas pintadas a mano y decoradas con brillos {Video Tutorial}

Estaba yo el otro día haciendo orden en la casa cuando me encontré con una grata sorpresa: una caja enorme de cartas en papel que mis amigos de la infancia me habían escrito durante los primeros meses de llegada a España. Eran bonitas palabras, llenas de sentimiento infantil que me hicieron pensar en la emoción que me producían cada vez que llegaban. Y seguramente cada vez que eran enviadas. Desg ...

recetas postres galletas

Galletas decoradas con papel de azúcar

Hoy os traigo una idea para compartir con tu familia y amigos en la Semana Santa que está a punto de llegar. En realidad os voy a enseñar la técnica de decorar con papel de azúcar para que la podais emplear cualquier época del año ya que la forma de la galleta la eliges tú. Es una técnica super sencilla y si tienes niños en casa incluso pueden colaborar y ayudarte y seguro que les encanta. Las pue ...

general cookie pops galletas decoradas ...

El espacio, en galletas decoradas

Mi hijo de 3 años acaba de aprender cosas sobre el espacio. Le encanta todo lo que se mueva ya sean coches, aviones, barcos o cohetes!. Como casi siempre hago galletas “para chica” esta vez las he hecho para el del espacio. Aunque parezca lo contrario, son muy fáciles de decorar. Como últimamente hago, he hecho transfers de los dibujos y después los he pegado a las galletas. Qué neces ...

galletas decoradas galletas glasa ...

Galletas decoradas veraniegas

Galletas decoradas veraniegas

Sigo practicando con las galletas de glasa a lo loco. Como parte de mi aprendizaje intento imitar modelos que me gustan para ir cogiendo práctica a la hora de hacer líneas y caras, así que las os traigo hoy de nuevo son ideas que vi en Pinterest y que están en mi tablero de galletas. Pero no os preocupéis, tengo ideas en mente para probar nuevas técnicas, y las haré con ideas mías. Bueno, mías mía ...

Consejos y técnicas Galletas Galletas decoradas

Galletas Decoradas con Glasa Real. Flor del Cerezo y Flor de Azahar

Las galletas decoradas con glasa son preciosas, hay maravillas en galletas decoradas, que seguro habréis visto por Internet o Pinterest, aquí os quiero mostrar mediante un pequeño video y fotos como conseguir la consistencia perfecta para decorar nuestras galletas sin tener que ser unos expertos. Y ahora vamos con la receta: Empezamos haciendo la masa para nuestras galletas decoradas, vamos a uti ...

recetas postres celebraciones fiestas ...

Galletas Navideñas Decoradas (sencillas)

¿Ya habéis puesto el árbol? Tracionalmente en mi casa lo ponemos siempre en el puente de la Inmaculada, este año no iba a ser menos y además con una novedad, "Galletas para el Árbol". Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas galletas, unas galletas para colgar en el árbol, o para regalar, o por supuesto, para degustar con un vaso de leche y miel, como les gusta a mis hijos. Reconozco q ...