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Pizza carbonara.





Ingredientes:

Para la masa:
450 grs. Harina de fuerza.
300 ml. Leche.
50 ml. Aceite de oliva.
5 grs. Sal.
15 grs. Azúcar.
25 grs. Levadura fresca.
Aceite de oliva para pintar.
Con estas cantidades hay para hacer 4 bases del tamaño de la cubeta de la olla.

Para el relleno:
100 grs. Jamón york.
50 grs. Bacon.
200 grs. Preparado para cocinar.


50 grs. Champiñon bote.
Queso rallado mozzarella.
Elaboración:
Poner en el vaso la leche, aceite, azúcar y sal,


Programar 2 minutos, 37º. velocidad 4.



  Echar la levadura.


  Y programamos 5 segundos, velocidad 4.


  Añadimos la harina.


 Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.



 Dejamos en el vaso, hasta que doble el volumen.


 Sacamos la masa y estiramos la mitad en una superficie enharinada yo la dejo gordita ya que a nosotros nos gusta así, si os gusta fina estiramos más la masa.


La cortamos con un plato de la medida de la cubeta.



Ponemos dentro de la cubeta de la olla papel de horno y encima ponemos la masa.



Echamos el preparado para cocinar encima de la masa.


El jamón york en trozos.


El bacon en trozos.


Los champiñones laminados.


Por último el queso rallado.


Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 18 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º
Modelo E: Menú horno 130º, 18 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.


Sacamos y lo ponemos en el plato de servir.


Echamos un poco más de queso rallado por encima.


Y por el plato para decorar.




El corte.


Lista para comer.




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Ingredientes: 1 lamina de hojaldre. 2 huevos. 200 grs. Gambones pelados. 100 grs. Preparado para cocinar. 25 grs. Leche. 25 grs. Harina. 15 grs. Mantequilla. 20 grs. Brandy o coñac. 5 dientes de ajo p ...

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