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Recetas de galletas

Hola hola !!!
Las galletas son adictivas y tan versátiles , que siempre tengo a mano alguna que otra masa en el congelador lista para ser horneada. Por eso desde hace tiempo quería  hacer un recopilatorio con mis recetas de galletas favoritas y poder compartirla con todos ..

                                       
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En esta Guía podréis encontrar trucos para que os queden perfectas ,crujientes y listas para consumir . Distintas maneras de decorarlas y de conservarlas ... 
Si clikeas en el título o encima de cada fotografía os llevará directamente a la receta . 
Espero que os sea útil :) 

                         DECÁLOGO DE LA GALLETA PERFECTA

1- Para que la masa  me quede perfecta , la mantequilla la saco un poco
 antes para que quede  como pomada La bato a velocidad media hasta
 que blanquea,y es en ese momento cuando le añado el azúcar glass .
2- El azúcar debe estar lo más fino posible , podemos pulverizarlos con 
cualquier robot de cocina, pero nunca será tan fino como el que venden
 ya listo para usar.
3- Para que la masa me quede más lisa al estirarla , la dispongo entre dos 
papeles de hornear y le paso el rodillo por encima .
4- Para que nos quede del mismo grosor venden rodillos con unas guías
 niveladoras que van genial ,
pero si no disponemos de este tipo de 
utensilios , podéis hacerlos con dos varillas del mismo grosor ,
 las ponemos entre la masa y estiramos.
 5- Otro truco que uso y me va genial es congelar la masa estirada , 
unos diez minutos. 
6- La masa congelada la cortaremos de la forma deseada , o si queremos usar 
un texturizador o  cualquier sello ahora es el momento..
7- El horno deberá estar precalentado a 180º y el tiempo de horneado va
 entre 10 y 15 minutos .
Es importante controlar este tiempo para evitar 
que se quemen.
8- Una vez horneadas las dejaremos unos 5 minutos dentro del horno apagado
 y con la puerta abierta ..
Quedan crujientes . 
9- Las dejaremos enfriar en una rejilla unos minutos .
10- Cuando estén frías estarán listas para decorarlas o comérselas.


                                                  

                                                              
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Para conservarlas  lo mejor es preservarlas de la humedad , dentro de una lata , o en bolsitas de plástico y así nos durarán más de un mes en buen estado ..

Galletas de vainilla 
 
Las galletas de vainilla son la receta básica que debemos tener , a partir de esta podemos hacer cualquier tipo de variedad .. Son la que usamos en las Galletas de Spiderman . En esta entrada podréis ver un tutorial de como hacer una plantilla para glasear a spiderman y que nos queden perfetas .

                                         
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 , 

Galletas de canela 

Si os gusta las galletas especiadas , están os van a encantar , la canela tiene muchos beneficios para nuestra salud , disminuye el azúcar en sangre y ayuda a regular los niveles de colesterol ... En esta entrada podréis encontar la receta de las galletas de canela , además os explico como decorar las galletas con papel de azúcar y de forma muy original.

                                           
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Galletas de jengibre

Estas galletas son típicas de Navidad , pero yo os animo a que las hagáis con otro tipo de decoración para cualquier época del año , porque el jengibre le da un toque crujiente y delicioso a las galletas. Es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china , por su gran poder antiinflamatorio , por eso es muy útil cuando tenemos cualquier tipo de dolor { menstrual, artrosis,resfriados , enfriamientos }

                                        
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Las primeras están decoradas con fondant texturizado y las segundas con papel de azúcar .. a que son bonitas ? 
Si clikeais aquí os llevará a un tutorial completo de como usar el papel de azúcar , adquirirlo y conservarlo ..No os lo perdáis , seguro que os viene bien.

Galletas con sirope de arce

Estas galletas están riquísimas , en lugar de usar azúcar , ponemos unas cucharaditas de sirope de arce , son un poquitín más saludables.. Y encima muy rápidas de hornear .

                                     
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Galletas de limón

Estas galletas os van a encantar si os gusta el sabor a cítricos . con intenso sabor y aroma a limón llenara vuestra casa de un olor estupendo . Decoradas con sellos , son estupendas para tomar un café o para regalar . Están hechas con mucho amor

                                  
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Galletas de calabaza 

Estas galletas están buenísimas , no sólo le damos otro uso a la calabaza , sino que condimentamos la masa con un popurrí de specias que aumentan el sabor tan delicioso ... No son nada complicadas y super deliciosas .

                                                 
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Galletas de cerezas

Unas galletas muy de temporada , para dar salida a las cerezas que tenemos en casa . Hechas con crema de cerezas o cherry curd casera que las hace más deliciosas aún . Muy naturales y digestivas .

                                                   
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Galletas sin huevo y sin lactosa 

Estas galletas son aptas para todos , pues están elaboradas sin huevo y sin lactosa , pero si sustituimos la harina de trigo por harina de maíz o de arroz o almendras , estarán libres de glute y por tanto serán muy completas .. Siempre hay en alguna fiesta infantil algún niño que se queda sin probar nada y esto tiene fácil solución con estas galletas 

                                                        
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Este recetario lo iré ampliando cada vez que hagamos galletas nuevas, pero si tenéis una receta que os encante no dudéis en mandárnosla y la incluiremos en este " Especial galletas ".

Cómo ?  Escribidnos al correo : Kidsandchic@gmail.com   .Adjuntando una foto y la receta { si no tenéis blog } o la foto y el enlace de vuestro blog donde la tengáis publicada . Nos encantaría completar este recetario .

Y hasta aquí mi recetario de galletas ... Os espero en el blog de Kids&chic , desde allí podréis seguirnos en el resto de redes sociales .

Un beso bien grandote :)
Rocio
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