Vacío a la parrilla con mojo verde

Hola a todos… Hoy os traigo una deliciosa cinta de lomo de cerdo de mis proveedores habituales de carne, mis amigos de Masmit preparada al horno y servida con un mojo picón canario hecho en casa de perder los sentidos de lo rico que quedó El origen de la palabra mojo, proviene del portugués “molho” que en castellano significa salsa. Su aparición en las Islas Canarias se debió al intenso tráf ...

Aqui os traigo una receta que nos encanta en casa para acompañar a las papas, carnes.. El mojo picón es, como cantaría Caco Senante, "la rica salsa canaria" Esta vez sólo voy a poner la receta de la salsa ya que las patatas (las papas para los canarios) no se arrugaron. Estas patatas godas no sirven para eso.. Es una salsa con muchísimo sabor que a todo el mundo encanta y tiene variedad ...

Con este plato literalmente te vas a chupar los dedos. Uno de los platos tradicionales de mi tierra; mojo con papas arrugadas. El mojo es una salsa que se pone como acompañamiento de muchos platos tradicionales de todas las islas canarias. Se sirve habitual en guachinches ( taberna típica de la isla canaria de Tenerife), tasca y restaurantes. Esta el mojo rojo, el verde y el picón... El sábado pa ...

Para hoy tengo la salsa más cocinada de las islas, el mojo canario; el mojo rojo y el mojo verde. Cualquier cosa que se coma con esta salsa sabe a gloria bendita..., aunque me gusta la cocina variada, reconozco que soy fan del mojo canario y las papas arrugadas. Y, no soy la única, también se vuelven los por el mojo los turistas que nos visitan todos los años, del cualquier lugar del planeta. Así ...

Como ya os mostré en esta entrada, elaboré tanto el mojo picón como el mojo verde para acompañar estas papas arrugás típicas de Canarias No me podría decantar por ninguno de los dos salsas, puesto que cada una tiene su punto y me encantaron las dos, además haciéndolas en casa podremos poner el punto justo de picor que deseemos Para elaborar este mojo, simplemente tendremos que picar en un robot ...

La lapa es un marisco muy apreciado en las Islas Canarias y combina perfectamente con otro producto estrella de la gastronomía canaria: el mojo verde. Preferentemente de cilantro. Aunque generalmente se suelen hacer sobre una parrilla, es habitual que en los hogares se utilice el horno, que es más limpio, deja menos olores y el resultado queda igual de rico. La única dificultad de este plato es ha ...

El mediático chef Karlos Arguiñano cocina un conejo al horno de un modo sencillo: majado de ajo y perejil, pintado de la carne y padentro. En base a esta receta lo que he hecho es añadirle el componente canario al tema: hacerlo con mojo verde. El de cilantro, que es el característico, porque también existe el mojo de perejil. La receta es igual de sencilla y la carne sale igual de rica. Sólo que s ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! En esta comunidad somos muy viajeros, viajamos con los sentidos a muchos de esos lugares a donde nos gustaría estar. Hoy vamos a viajar a las hermosas Islas Canarias para disfrutar del Mojo Picón. Esta salsa roja, aromática y con cierto picor, es un emblema de la gastronomía canaria, y un clásico que no puede faltar acompañando las papas arrugadas (o ar ...

Estrenamos Mes . . . Estrenamos Semana . . . Estrenamos Vuelta a la Vida Bloguera ¡ ¡ ¡ BIENVENIDISIMOS a todos los que se acerquen de nuevo a mis fogones ! ! ! Haciendo alusión a la popular y horrible canción veraniega de Georgie Dann, en la que preguntaba ¿mami que será lo que tiene el negro? me cuestiono lo mismo pero en plan salsero ¿que será lo que tiene el MOJO? Porque todo el que viene ...

Cuanto más tiempo las dejéis secar más se arrugarán. Yo las he dejado menos tiempo porque en casa no podían esperar para empezar a comer. Recordar que una vez secas hay que tapar y dejar reposar unos minutos más. ¿Quien que haya estado en Canarias no ha probado sus "papas arrugadas" bien aliñaditas con algún sabroso mojo verde o mojo picón? Y si encima van acompañadas de un buen pescado ...