Introducción:
Aprovechando un poco de Queso Macarpone que me sobró de otra elaboración que hice y puesto que no me gusta desperdiciar nada me lancé a preparar este delicioso postre preparado en cuestión de 10 minutos y del que podremos disfrutar perfectamente como un postre de gala y con categoría de estrella y es que este "Vasito Rápido de Tiramisú" tiene todos los ingredientes para ser la guinda de una velada perfecta, apto sobre todo para enamorados. Si quieres más detalles no dudes en seguir leyendo.
Me da mucha pena cuando voy a comer a bares y restaurantes (cosa que cada vez hago menos por que sé lo que hay) y veo esas nefastas elaboraciones preparadas sin ningún amor ni respeto por la profesión de cocinero, por manos inexpertas o, al menos, manos sin ningún interes por aprender Recetas como este "Vasito Rápido de Tiramisú" entre cientos y cientos de Recetas fáciles de preparar en cuestión de minutos. No es cuestión de sapiencia, si no de ganas y esfuerzo y de eso cada vez, por desgracia, veo menos.
Información nutricional por Vasito:
141 Calorías
9,1gr de grasas
12,20gr de Hidratos de Carbono
2,35gr de Proteínas
Alérgenos e intolerancias:
Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:
Numero de Raciones: 16 Vasitos
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: no tiene cocción
Dificultad: Fácil
Coste por Ración: 0,50€/Vasito
Precio de Venta al Publico: 1,50€/Vasito
Ingredientes:
500gr de Queso Mascarpone
100gr de agua
300gr de azúcar
3 huevos grandes L
10 Bizcochos de soletilla
1 Vaso de Café
1 Sobre de Café soluble
Frambuesas
Hojas de Menta o hierbabuena
1 pizca de sal
Elaboración:
Haremos un almibar a punto de gota fina con el agua y 100gr de azúcar y lo reservamos.
Separamos las claras de las yemas.
En un bol mezclamos el Queso Mascarpone con el azucar y las yemas batiendo con ayuda de unas varillas hasta obtener una crema ligera y donde estén todos los ingredientes bien incorporados y no haya granillos de azúcar.
En otro bol batimos las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve, en este momento vamos incorporando el almibar poco a poco sin dejar de batir para preparar un merengue muy ligero, lo notaremos cuando se ponga de un color blanco nuclear y no se caiga cuando pongamos el bol boca abajo, además se formarán suaves picos en la varilla.
Ponemos la mezcla de queso en el merengue y mezclamos con ayuda de una espatula de goma con movimientos suaves y circulares de arriba a abajo hasta conseguir que se mezcle todo bien. Reservamos en frio.
Ponemos los bizcochos desmigandolos con la mano en un bol, añadimos el café y lo mezclamos, los disponemos en los Vasitos.
La mezcla de queso la ponemos en una manga pastelera con una boquilla lisa y vamos rellenando los vasitos, espolvoreamos con un poco del café soluble y decoramos con unas frambuesas y unas hojas de menta.
Dejamos reposar en la nevera para que se asiente unas 2 horas antes de consumir.
Fotos:
Notas, Consejos y Sugerencias:
La menta y las frambuesas son opcionales, podéis sustituirlas por otras decoraciones a vuestor gusto.
Si queréis que os aguante varios días podéis añadirle unas hojas de gelatina en remojo cuando preparéis el almibar, asi no se os bajará la mousse.
Se pueden congelar y descongelar sin problemas siempre manteniendo la cadena del frío.
Si os resulta muy caro o no encontráis mascarpone usar otro queso tipo crema y el resultado será muy parecido.
Fuente: este post proviene de Sergio Benito Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
