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Vasitos de fresa y chocolate blanco



Hace ya unas semanas estaba yo pensando en hacer algo con fresas para llevar a casa de mis padres y ojeando el libro de Pam, "Postres y otras dulcerías" vi este sencillo y llamativo postre.

Con estas cantidades me salieron 6 vasitos pequeños. Son muy rápidos de preparar y no tienen complicación ninguna. Gustaron mucho, por lo que tendré que repetirlos y en mayor cantidad!!!

INGREDIENTES:

180 gr. de fresas

90 gr. de azúcar

1 hoja de gelatina

100 gr. de chocolate blanco

50 gr. de leche

15 gr. de azúcar glas

130 gr. de nata (crema de leche) para montar
PREPARACIÓN:

Lavar, secar y trocear las fresas. Ponerlas en un cazo con el azúcar y llevar a ebullición a fuego lento. En unos 10 minutos se ablandarán. Pasarlas por un pasapuré y repartir en los vasitos. Llevar a la nevera mínimo un par de horas.

Hidratar la hoja de gelatina en agua fría 5 minutos.

Trocear el chocolate y ponerlo con la leche y el azúcar en un cazo y llevarlo a ebullición sin dejar de remover. Retirar y mezclar con la hoja de gelatina escurrida hasta que se disuelva. Dejar templar.

Montar la nata (crema de leche) y agregarla a la mezcla anterior con movimientos envolvente. Verterlo en los vasitos encima de la fresa y meter en la nevera, mejor de un día para otro.

Decorar con unas rodajitas de fresa y servir frío.



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Etiquetas: dulce

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