Hoy os traigo un postre para los amantes del plátano, ideal para aligerar un poco los menús de las fiestas e incluso para tomar como desayuno o merienda a lo largo de la semana.
Empecemos como siempre por los ingredientes para 6 raciones:
- 2 plátanos maduros
- 3 yogures griegos
- 4 hojas de gelatina neutra
- 1 vaso de leche
- chocolate para cobertura sin azúcar, unos 50 gr
Lo primero que haremos será poner la gelatina a hidratar en agua fría.
Si esta receta la hacéis en verano, el agua deberá de estar fría de nevera. En esta época del año puede ser directamente del grifo.
Pelamos y troceamos un plátano y medio. Reservamos el otro medio para decorar.
Una vez tengamos el plátano bien machacado con la ayuda de un tenedor, agregamos los yogures y mezclamos bien. Si veis que os quedan grumos lo podéis para por la batidora.
Calentamos el vaso de leche en el microondas un par de minutos a media potencia. Una vez la leche esté caliente agregamos las hojas de gelatina una a una y bien escurridas.
Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor y dejamos atemperar la mezcla.
Batimos bien los ingredientes y le agregamos la leche con la gelatina a la mezcla, quedando con la textura de un batido ligero.
En unos vasitos o recipientes individuales ponemos una base de muesli sin azúcar. Podéis elegir el que más os guste.
Llenamos el vaso hasta 3/4 con la mousse de plátano y dejamos en la nevera mínimo 4 horas.
Cortamos unas rodajas de plátano y las añadimos por encima. También podéis añadir otra fruta tipo frutos rojos o caqui.
Derretimos el chocolate de cobertura al microondas o al baño maría, según prefiráis, y decoramos añadiendo un poco por encima.
Y éste sería el resultado, un postre ligero y muy sabroso a la par que nutritivo para cualquier momento del año.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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