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Estos vasitos son una adaptación libre de unos que vi en un blog llamado my baking addiction , con lo fáciles que son de hacer quedan muy bonitos y ricos como final de una comida, además son baratos, se preparan en menos de 10 minutos y no hace falta horno por lo que son ideales para estos días.
No me voy a extender mucho más que ando siempre muy liada, solo deciros que los probéis si os gusta el limón porque están deliciosos.
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Ingredientes para la tarta de limón
1 brick de nata (crema de leche) de montar
50 gramos de azúcar
1 sobre de gelatina de limón (en el paquete van dos)
1 tarrina de queso tipo philadelphia de 250 gramos
1 rulo de galletas de limón (bocaditos de limón de cuetara)
La ralladura de la piel de un limón
El zumo de un limón.
Para decorar:
1 brick de nata (crema de leche) de montar
40 gramos de azúcar glas
Una cucharadita de pasta de vainilla.
Con estas cantidades nos salen 8 vasitos.
Con un cuchillo o con la mano del mortero machacamos las galletas y las repartimos en los vasitos, las aplastamos con una cuchara.
Juntamos el azúcar con el sobre de gelatina de limón y lo reducimos a polvo con ayuda de un molinillo o la tmx.
Ponemos en la batidora con la pala el queso, el zumo de limón, la ralladura y el polvo de gelatina de limón, batimos bien hasta que esté todo bien integrado y el queso no tenga grumos.
Montamos la nata (crema de leche) hasta que quede casi firme, con ayuda de una lengua vamos mezclando con la crema de queso, una vez que lo tengamos bien mezclado lo pasamos a una manga pastelera para llenar los vasitos.
Dejamos en la nevera unas horas, antes de servir montamos la nata (crema de leche) con el azúcar y la vainilla, la pasamos a la manga y decoramos nuestros vasitos, como remate podemos poner una rodaja de limón o bien como nosotros una gominola de limón.
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