Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada de brócoli y manzana con nueces



En casa hay división de opiniones con respecto al brócoli, a unos nos gusta y en cambio otros no lo pueden ni ver.

Como a mí me gusta me gusta mucho intento hacerlo de tanto en tanto con nuevas recetas a ver si con la novedad consigo enganchar al resto, aunque es una tarea bastante difícil.

La Ensalada que de hoy queda realmente muy rica y se puede enriquecer un poco más añadiendo algo de queso del que más os guste, aunque tal cual ya está buena.



INGREDIENTES:

1 brócoli mediano

1 manzana pequeña

¼ de cebolla

1 zanahoria en tiras

Un puñado de nueces (al gusto)

Un trocito de queso (opcional)



Aliño:




6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada sopera de miel

2 cucharadas soperas de vinagre

1 cucharada sopera de salsa de soja

1 cucharada sopera de mostaza



Lo primero que haremos es limpiar el brócoli y hacerlo ramitos pequeños que coceremos en agua con sal hasta que estén tiernos pero un poco al dente (se puede hacer también al vapor), los refrescamos en agua fría con hielo para cortar la cocción y escurrimos bien.

Colocamos en una fuente el brócoli, pondremos por encima la manzana en trocitos, la cebolla cortada pequeña, las zanahorias en tiras o rodajas, las nueces cortadas en trozos y si lo usamos el queso en cuadraditos. Salamos un poco

Preparamos el aliño mezclando bien todos los ingredientes, a mí me gusta emulsionarlo un poco con una varilla. Repartimos por encima de la ensalada y a disfrutar.

Nota. Si os gustan las pasas en las ensaladas a esta también le pueden quedar muy bien.





Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de manzana alemana

Probando nuevas formas de hacer una tarta de manzana, esta además de ser visualmente diferente lo también de sabor y textura. Si tengo ocasión de hacerla de nuevo, le haré en un molde redondo y con al ...

Ensalada de brócoli y manzana con nueces

En casa hay división de opiniones con respecto al brócoli, a unos nos gusta y en cambio otros no lo pueden ni ver. Como a mí me gusta me gusta mucho intento hacerlo de tanto en tanto con nuevas receta ...

Supersopa de pollo

Porqué esta sopa es una super sopa, pues por varias razones, es muy pero que muy económica, es muy sabrosa, encima si la haces en la olla de cocción lenta la dejas toda la noche y por la mañana tienes ...

Etiquetas: EnsaladasVerduras

Recomendamos

Relacionado

ensalada

Ensalada de manzana y brócoli

Mi primera vez comiendo brócoli crudo, y os aseguro que no será la última puesto que me ha sorprendido gratamente. Os animo a realizar este tipo de ensaladas ya que al ser todos los ingredientes frescos no pierden propiedades y sin duda queda exquisita Tenía bastantes dudas con el brócoli pero siempre hay que probar algo para saber si nos gusta o no. Os aseguro que apenas aporta sabor y sí mucha ...

Para celíacos Recetas vegetarianas Entrantes ...

Ensalada de brócoli

Que nos gusta una rica ensalada fresquita para este tiempo tan caluroso que estamos teniendo :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes para 4 personas: - 1 brócoli - 2 tomates - 1 aguacate - 100 g de queso fresco - Sal - Aceite - Limón Elaboración: - Lo primero, ponemos una olla con agua y sal a hervir. Mientras cortamos el tallo sobrante del brócoli y lo desechamos, separamos el b ...

recetas postres pasteles salados

PASTEL DE BRÓCOLI CON PATATA Y QUESO.

El brócoli o brécol, pertenece a la familia de las Crucíferas, a la variedad Botrytis y a la subvariedad Cymosa Lam. Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Cada vez mas popular en la cocina española con formas sencillas de cocinarlo. al vapor, al horno o en infinidad de deliciosas recetas. El brócoli, es u ...

general light queso ...

ENSALADA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES: - Brócoli - queso fresco - pavo en daditos - zanahoria rallada - 1 puñado de nueces - vinagre de Módena - aceite de oliva (AOVE) - sal ELABORACIÓN: Primero ponemos el brócoli a cocer al vapor. Ponemos un vaso de agua en la olla rápida y colocamos el brócoli lavado y separado en ramitas en la cesta para cocer al vapor. Tapamos la olla y ponemos a fuego máximo. Dejamos que se haga 4 mi ...

primeros platos vegetarianos cenas rápidas ...

Ensalada de brócoli con manzana

Ya se que el brócoli no es la verdura preferida de todo el mundo. Y que muchos le sacan la vuelta, pero a mi me encanta de mil maneras (creo que ya te diste cuenta ¿no?). Aquí en la casa, fácil nos comemos como tres cabezas a la semana…. ya sé un poco loco. Pero según el Dr. Michael Greger en su nuevo libro, todos los días debemos de comer una verdura de la familia del brócoli, como kale, ...

recetas de primeros gorgonzola huevos ...

Quiche de brócoli, queso gorgonzola y nueces

Tenía un poco de masa quebrada congelada, que me sobró la última vez que hice quiche, y decidí utilizarla para hacer esta receta que encontré en la página de Demos la vuelta al día. La verdad es que todos los ingredientes de la receta me gustan, por lo que el éxito estaba asegurado. El brócoli deberíamos consumirlo habitualmente debido a sus grandes propiedades nutritivas, es rico en hierro, en ca ...

Cenas Ensaladas Recetas con queso ...

Ensalada de brócoli y manzana con vinagreta

Ensalada de brócoli y manzana con vinagreta, presentación: Esta ensalada de brócoli y manzana con vinagreta es muy saludable gracias a la variedad de sus ingredientes. Como pasa con casi todas las recetas, esta ensalada la puedes modificar como quieras. Si hay algún ingrediente que no te agrade, puedes omitirlo o sustituirlo por otro. Lo importante es que el resultado final te satisfaga. Eso sí, e ...

recetas de primeros

Brócoli con patatas y zanahorias

Sí, ya se que para que guste más el brócoli se hace con alguna crema de queso, bechameles variadas o incluso rebozados. Sin embargo, os puedo decir que cada vez que mi mujer prepara este brócoli y mis hijos preguntan lo que hay para comer, se les llena la cara de una gran sonrisa. La verdad es que les gusta mucho, y reconozco que con esto tengo suerte, porque se que a muchos niños el brócoli como ...

general brócoli cremas y sopas ...

CREMA DE BRÓCOLI CON ZANAHORIA Y ALMENDRAS

Me gusta mucho el brócoli... a Germán no tanto, por eso lo disimulo en diferentes cremas para que se lo coma...lo he preparado de varias maneras como este BRÓCOLI CON PANGRATTATO DE SÉSAMO, JENGIBRE Y CHILE ó BROCOLI AL VAPOR CON ALIÑO ACIDO-PICANTE que estaba exquisito entre otros. Esta receta que os enseño hoy la encontré en el blog de cocina de mi amiga www.adaptacionesculinarias.com... En cuá ...

general pasta verduras

Espirales con brócoli y gambas.

Nunca se me hubiera ocurrido ponerle brócoli a la pasta. Es una verdura totalmente desconocida para mí. Bueno, sabía que existía, claro, pero no la había comido nunca. No me "entraba por los ojos" y eso es muy importante para mí. Sin embargo, me picó la curiosidad de probarla, y no sabía cómo, cruda, cocida sin más... hasta que se me ocurrió que tal vez le fuera bien a la pasta y ¡vaya ...