Ensalada de brócoli con salsa de yogur y miel



Habitualmente, el brócoli se come cocinado.

En ésta receta, preparamos una ensalada de "crudités" y lógicamente, lo utilizamos crudo.

Viene acompañado por una salsa que da a la receta toda su untuosidad.

La hacemos fundamentalmente con yogur griego y mayonesa (ambos light) con un toque de miel.

RECETAS SIMILARES: Ensalada de col a la americana.

FUENTE: BUDGET BYTES

INGREDIENTES

Brócoli.

Cebolla roja

Zanahoria

Moras

Pipas de girasol peladas.

Un yogur griego (light)

Mayonesa (light)

Vinagre de manzana.

Miel

Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Preparar el aliño, mezclando el yogur con la mitad de su medida de mayonesa, una cucharada de vinagre de manzana y otra de miel. Salpimentar al gusto y mezclar bien. Reservar.

Cortar las florecillas del brócoli, desechando la mayor parte del tallo. Ponerlas en un colador y pasarlas por agua fría. Dejar escurriendo.

Pelar la zanahoria, quitar los extremos y hacer tiras con el pelador. Reservar.

Pelar la mitad de la cebolla y cortarla en tiras largas (juliana).

En la ensaladera, colocamos el brócoli, zanahoria y cebolla reservados y acompañamos por unas moras (o arándanos) y unas pipas.

Finalmente, añadimos el aliño y revolvemos suavemente.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

atún brócoli ensaladas ...

El post de hoy está dedicado, más que a la ensalada en sí, a la salsa. Sí, sí. Porque esta salsa de yogur se ha convertido en una de mis recetas imprescindibles en la cocina. La descubrí este verano, y ahora la utilizo prácticamente para todo. Para mi gusto, a día de hoy, es el mejor sustituto que he encontrado para la mayonesa. No solo la empleo como aliño para ensaladas o acompañamiento de pla ...

Ensaladas

Ingredientes: Tocino Aove brócoli cebolla morada sal ajo en polvo paprika Para el aliño: Yogur griego ajo rallado ralladura y zumo de limón parmesano sal y pimienta nueces Elaboración: Freímos el tocino en trocitos pequeños. Sacamos y reservamos. En la misma grasa marcamos el brócoli hecho ramitos y la cebolla morada en juliana y lo colocamos en una bandeja de horno. Sazonamos con sal, ajo en po ...

ensalada

Mi primera vez comiendo brócoli crudo, y os aseguro que no será la última puesto que me ha sorprendido gratamente. Os animo a realizar este tipo de ensaladas ya que al ser todos los ingredientes frescos no pierden propiedades y sin duda queda exquisita Tenía bastantes dudas con el brócoli pero siempre hay que probar algo para saber si nos gusta o no. Os aseguro que apenas aporta sabor y sí mucha ...

recetas de primeros ensaladas ensalada de lechugas ...

Hola, ¿como estás? yo intentando hacer dieta a ver si bajo un par de kilitos, pero no hay manera, tengo muy poca voluntad y me gusta demasiado comer, que le voy a hacer ;-). Bueno si estás como yo queriendo adelgazar, esta ensalada te ayudará porque tiene muy poquitas calorías y además está muy buena así que dale una oportunidad al verde. Quizás estés pensado que ya una ensalada es un plato light ...

Acompañantes Cocina Internacional Ensaladas ...

Ensalada de col – coleslaw – baja en calorías Aprende a hacerla con salsa de yogur La ensalada de col conocida como “coleslaw” es una ensalada que se basa en col finamente cortada. Este tipo de ensalada se aliña normalmente con una vinagreta que guardada correctamente la hace durar unas cuatro semanas. Normalmente, esta vinagreta está hecha mayormente con mayonesa, por lo q ...

ensalada ligero Salsas ...

Se acaba el calor y la temporada de melón. Aunque puede que tengas todavía alguno por ahí. Si es así, o si cuando veas esta receta hay melones disponibles, prepara esta deliciosa ensalada perfecta para comer algo ligero, como acompañamiento o primer plato. La cremosidad del yogur griego le da un toque sensacional. Tiene buena pinta, ¿verdad? Pues reúne los ingredientes para preparar esta sensacio ...

Recetas Salado

¿Quieres sorprender a tus amigos? ¡Prepárales nuestras tapas de ensalada con surimi! Super ricas, con muchos colores, frescas y perfectas como aperitivo o para merendar.  El nombre de “surimi” tiene su origen en Japón y significa “músculo de pescado picado. Hoy puedes comprarlo en casi todas las tiendas. Tiene un sabor muy suave, por eso va bien con cualquier cosa. Nosotros hemos ...

nutrición recetas dulces uncategorized ...

Muffins de yogur griego, plátano y avena Esta receta de muffins de yogur griego y plátano es súper fácil y muy saludable. Con esta receta de muffins de yogur griego 0% conseguiremos unos dulces muy ricos y que podremos comer sin sentir ningún tipo de remordimiento. Los muffins de yogur griego y plátano son ideales para comer a media mañana con el café o para merendar. Estos muffins no llevan harin ...

Ensaladas PASTA SALSAS ...

Con la llegada del verano también llegan las vacaciones, y la mayoría estamos de vacaciones o no tenemos muchas ganas de cocinar, aunque, como siempre, no debemos renunciar a comer bien, y sano, claro. En esta ocasión nos vamos a tomar una ensalada de pasta con una salsa de yogur griego. La ensalada es muy básica, no he querido cargarla con muchos ingredientes, aunque cada uno podrá ponerlos al gu ...