¿Qué es el Tzatziki griego?
Aunque el nombre es casi impronunciable en castellano: ¿"Salsiki"?, siempre puedes denominarla "salsa griega de yogur y pepino" o "Salsa de yogur y pepino Árabe" y así nos ENTERAMOS TODOS.
Hoy en día es más común de lo que crees, porque la he visto incluso, de venta en supermercados. Suele estar por la zona de los preparados como el "hummus"
Aunque en esta ocasión, es un aliño de una ensalada de pechuga de pollo, se puede comer a "cucharadas" porque está INCREÍBLE, resulta muy REFRESCANTE >>>Es un aperitivo perfecto.
Así que al igual que el hummus, puedes acompañarla con crudités (esos bastoncillos de hortalizas frescas que resultan tan ligeros), con nachos, con falafel...
También se me ocurre, comerla con pan de pita recién hecho calentito...¿no se te hace la boca agua sólo de imaginarlo?
En la receta de tzatziki de hoy, te muestro dos versiones: la versión sin utilizar ningún electrodoméstico ( ni batidora ni robot de cocina), y la versión de tzakziki en thermomix.
Aunque como te comento anteriormente hoy en día venden la salsa ya preparada (tzatziki lidl, tzatziki carrefour, tzatziki mercadona...) no hay mayor satisfacción que hacerla en casa. Además de que el coste, te aseguro >> es mucho menor.
Tzatziki receta. Tzatziki griego receta.
¿Cómo hacer Tzatziki griego? ¿Cómo hacer ensalada de yogur y pepino?
Tzatziki Ingredientes. Tzatziki salsa :
medio pepino
1 yogur griego
1 ajo machacado
Hierbabuena muy picada
Aceite de oliva virgen extra
zumo de un limón
sal
Cómo se hace el Tzatziki:
Ralla el pepino y deja encima de un colador, apretando para que pierda la mayor cantidad de agua.
Mezcla junto con el resto de ingredientes, y reserva en un recipiente hermético hasta su consumo.
Ensalada con pollo con Tzatziki :
En el fondo del plato pon la salsa de yogur con ayuda de un biberón en círculos. En el centro de los círculos, pon unas hojas de rúcula y de canónigos, el pollo a la plancha ( el mío, adobado y cocinado en a freidora sin aceite) y los pimientos rojos asados.
Receta de Tzakziki griego en thermomix. Tzatziki thermomix
Pica el pepino a velocidad 5 por unos 5 segundos, con cuidado de que no se "haga puré". Ponlo encima de un colador, apretando ligeramente para que pierda el exceso de agua.
Introducimos el ajo y la hierbabuena, y picamos nuevamente a velocidad 5. Por último agrega el resto de ingredientes mezclando a velocidad 1 durante 20 segundos.
Trucos- Consejos para hacer el Tzatziki perfecto:
Escurrir bien el pepino rallado, ya que al igual que por ejemplo el calabacín, suelta mucha agua.
Dejar reposar la salsa mínimo 2 horas antes de consumirla, ya que gana con el tiempo.
Usa aceite virgen extra de calidad, ya que parece una tontería, pero no lo es. "El sabor del aceite si que se nota".
Recomiendo usar yogur griego porque es más untuoso y más cremoso. Pero si quieres reducir calorías, se puede hacer perfectamente con yogur natural desnatado.
Receta de Eva, del blog "Eva en pruebas" para el reto mensual, "Asaltablogs". Cada último domingo del mes, hay que asaltar una receta del blog seleccionado.
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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