De todas las recetas de ensaladas la griega es una de las mas completa y, sobretodo en el verano, puede ser plato unico.
El ingrediente mas caracteristico de esta pato es el delicioso queso feta. La feta es queso fresco hecho por el 80% de leche de obeja y el 20% de leche de cabra. Si no encuentras este queso en tu ciudad puedes utilizar un queso fresco.
Por una parte el queso, la cebolla roja y las olivas le dan caracter a esta ensalada, el pepino, la otra la lechuga y los tomates por la otra, la equilibran con su jugosidad.
La salsa Tzatziki es un aderezo hecho sobretodo de yogurt griego colado y pepino. La salsa Tzatziki tambien esta conocida como Salsa de Yogur. Cuando probaras su exquisito sabor no podras creer que el tzatziki tiene solo 66 kcal por 100gr. Practicamente 10 veces menos calorias de la mayonesa!
Vamos ver juntos paso a paso como se prepara esta deliciosa ensalada griega! Aqui abajo encuentras la video receta y mas abajo su preparacion en texto y en imagenes! Que disfruten!
Preparacion de la ensalada griega y de la salsa yogur Tzatziki:
1) Empezamos pelando dos pepinos y los rallamos con una ralladora. No utilizamos la licuadora porque no queremos obtener una pulpa demasiado liquida.
2) Cogemos un colador, le ponemos encima un trapo limpio y le ponemos a colar la pulpa de pepino rallado.
3) Exprimimos bien la pulpa hasta sacarle toda el agua y la ponemos en una taza.
4) Añadimos a la pulpa de pepino unos 200 gr de yogurt griego.
5) Añadimos medio diente de ajo cortado finemente, 4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, una pizca de sal y un poco de eneldo (opcional).
6) Mezclamos bien los ingredientes y la dejmos a lado.
7) Lavamos bien nuestra lechuga y secamos las ojas. No queremos que nuestra ensalada salga aguada. Cortamos las ojas en trozos medianos y las ponemos en una copa.
8) Cortamos el pepino y la cebolla en rebanadas y el tomate en trozos.
9) Agregamos las aceitunas negras y 100gr de queso feta cortado en trozitos.
Si no encuentran la feta pueden utilizar un queso fresco de obejas.
10) Vamos a sazonar nuestra ensalada con aceite de oliva, sal, un poquito de oregano y, si le gusta, pueden poner vinagre blanco.
Y nuestra ensalda griega esta lista! Buen provecho!
TIPS por una ensalada griega perfecta!
Si no encuentran el yogurt griego pueden utilizar yogurt blanco entero (no light), sin azucar pero lo tienes que colar. Se pone siempre encima de un colador con un trapo y se deja a colar el yogurt por 6 oras o mas, hasta que pierda todo su suero. Acuerdate que de 500 gr de yogurt se reduce hasta 200gr o meno… depende de cuanto es liquido el yogurt.
Acuerdate de sazonar la ensalada solo un minuto antes de comerla porque si no se vuelve fea.
Si no encuentran la feta pueden utilizar un queso fresco de obejas.
Larticolo sembra essere il primo su CocinaconMarco.
Fuente: este post proviene de CocinaConMarco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: