Whoopie pies de chocolate
Los Whoopie pies son un dulce estadounidense consistente en dos bizcochitos pequeños unidos por una crema. Son un postre ideal, ya que son un bocado pequeño, y acompañan perfectamente al café de después de la comida.
Yo los he preparado de chocolate, y el relleno es nata montada (crema de leche). Han quedado espectaculares, tanto de sabor como de aspecto.
Ingredientes Whoopie pies de chocolate:
Para los bizcochos
- 80 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 120 ml. de leche.
- 1 cdta. aroma de vainilla.
- 140 gr. de harina.
- 30 gr. de cacao puro en polvo.
- 1/2 sobre de levadura química o polvos de hornear.
Para el relleno
- 200 ml. de nata (crema de leche) para montar (35% m.g.) o crema de leche.
- 50 gr. de azúcar glass.
Whoopie pies de chocolate
Elaboración paso a paso:
1. Comenzamos por batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
2. Añadimos el huevo.
3. Mezclar por una parte los líquidos (leche y aroma) y por otra los sólidos (harina, levadura y cacao).
4. Incorporar de forma alterna los sólidos y los líquidos a la mezcla que estamos batiendo.
5. Colocar la mezcla en una manga pastelera, y hacer con ella botones de aproximadamente 3 centímetros de diámetro sobre un papel de hornear, que habremos colocado encima de la bandeja del horno.
6. Hornear durante aproximadamente 10 minutos en horno precalentado a 175ºC.
7. Enfriar encima de una rejilla.
8. Para preparar el relleno dispondremos la nata (crema de leche) fría en un recipiente que también habremos puesto en el refrigerador. Comenzaremos a montar, y cuando esté semimontada, añadiremos poco a poco el azúcar glass.
9. Una vez fríos, montaremos los pastelitos, rellenando con una manga o con una cuchara.
Whoopie pies de chocolate
Recordad que debido al relleno con nata (crema de leche), deben conservarse en la nevera. Aunque os recomiendo sacarlos 15 minutos antes de consumir, ya que el frío anula bastante los sabores.
Y si os gusta el sabor intenso del chocolate, no dejéis de ver la receta de la tarta Sacher pinchando aquí.
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Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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