El sabor puede verse afectado cuando se cambian los pasos de una receta, pero no significa que tenga que ser así.
Cocinar tus recetas favoritas con alternativas vegetarianas puede ser una forma estupenda de descubrir nuevos sabores e ideas mientras disfrutas de los sabores favoritos de tu plato.
Para ayudarte a empezar, aquí tienes consejos para adaptar tus recetas favoritas a versiones vegetarianas.
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Incorpora proteínas vegetarianas
Si una receta lleva proteínas animales, es fundamental elegir la proteína vegetariana adecuada para incorporarla como sustituto.Para recetas como tacos, enchiladas, guisos, salteados y currys, se recomienda sustituir la carne por una buena fuente de proteínas veganas, como: el tofu, el tempeh o las legumbres.
Además, para los platos con queso, prueba con queso vegano de frutos secos o soja. Y si se trata de aderezar una pizza, la salchicha vegana o el bacon de setas son opciones estupendas.
Experimenta con distintos cereales y legumbres
Como maravillosos sustitutos de la carne, los cereales y legumbres como: la quinoa, el cuscús y el bulgur tienen muchas vitaminas y minerales.También aportan mucha fibra, lo que ayuda al organismo a digerirlos mejor. Para sustituir la carne picada en hamburguesas y albóndigas, puedes usar quinoa o cuscús cocido; para los rellenos, puedes sustituir la carne picada por bulgur cocido.
Explora ingredientes alternativos
Si tus recetas favoritas llevan huevo, puedes utilizar un sustituto vegano del huevo para replicar esa textura tierna.Los sustitutos del huevo suelen estar hechos con ingredientes como plantago, semillas de chía, aguacate u otros ingredientes vegetales.
Si una receta lleva pescado o marisco, intenta sustituirlo por opciones vegetales como algas, tofu, frutos secos o yaca.
Y no te olvides de las verduras y setas, que pueden proporcionar una variedad de sabores y texturas a tu plato y ayudar a que sea una opción aún más sana.
Encuentra recetas sanas o sustitutos en Internet
¿No sabes por dónde empezar? Busca recetas y consejos en Internet. Es una forma excelente de acceder a recetas específicas para replicar platos populares como lasaña, tacos, “sloppy joes” y mucho más.Además, las bases de sustitutos son una gran herramienta para ayudarte a descubrir otros ingredientes que pueden utilizarse como sustituto de la carne.
Incluyen una gran variedad de sugerencias en línea para verduras, cereales, legumbres, frutos secos y lácteos.
Invierte en utensilios de cocina versátiles
Un utensilio de cocina versátil como la Monsieur Cuisine puede ser un gran aliado. Esta herramienta puede ayudarte a preparar platos vegetarianos como: sopas, hummus y salsas con facilidad.Además, puedes preparar tartas, tortitas y batidos saludables con unos sencillos pasos.
Con el creciente auge del vegetarianismo, adaptar tus recetas favoritas a versiones vegetarianas puede ser una gran parte de la transición o un descubrimiento de diferentes sabores y texturas.
Sigue los consejos anteriores y sé creativo con tus otros ingredientes. ¡Diviértete y no tengas miedo de experimentar!
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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