cabello de angel
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Se trata de un dulce que se hace con pulpa de calabaza y recibe ese nombre puesto que las hebras que lo componen parecen cabellos dorados.
Su elaboración y su aspecto final es muy similar a la de una mermelada o compota, recibiendo también el nombre de dulce de calabaza. El cabello de ángel no se suele comer tal cual, sino que normalmente se usa como relleno de multitud de tartas y pasteles.
Más abajo encontrarás multitud de recetas en las que se usa cabello de ángel, así como consejos para hacerlo en casa.
Imagen: facilisimo.com/Bizcochela
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