Cocina

Huele bien Idea guardada 5 veces
La valoración media de 16 personas es: Excelente

Calabacinos rellenos de ensalada



Hoy toca comer verduras de una forma saludable, unos calabacinos o calabacines rellenos de ensalada de arroz con muchas cosas ricas.

Mi suegro me regalo unos calabacines tamaño XXL. Me encanta rellenar verduras, por esa razón los aproveche para hacer este fabuloso plato.

El plato de hoy es una receta que puedes adaptar a tu gusto o con los ingredientes que tengas en casa; salmón ahumado, jamón de pavo y jamón cocido.
Calabacinos rellenos



Calabacinos rellenos, ingredientes:

4 calabacinos grandes.
300 gr de arroz blanco.
2 latas de atún al natural.
4 palitos de surimi.
Sal, aceite de oliva virgen.
1 lata de maíz dulce.
Tomillo fresco.
Cebollino fresco.
Perejil fresco.
1 tomate para ensalada.
Vinagre balsámico o, vinagre balsámico de frambuesas

Calabacinos rellenos, elaboración:1.- Lavamos los calabacionos/nes, los cortamos por la mitad. Cocemos las verduras en agua, sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernos. Los retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.


2.- Cocemos el arroz en agua y sal hasta que este en su punto. Lo escurrimos bien. Vaciamos los calabacinos/nes de su pulpa, sin llegar a romperlos. Picamos la pulpa y la mezclamos con el arroz blanco. Escurrimos el maíz, las latas de atún y los incorporamos. Cortamos las barras de surimi en varios trozos. Pelamos el tomate, lo cortamos en dados medianos.

3.- Hacemos una ensalada con todos los ingredientes. Salpimentamos al gusto, rociamos con un poco de aceite de oliva y el vinagre balsámico. Picamos el cebollino y el perejil, lo agregamos a la ensalada de arroz, añadimos también un toco de tomillo fresco picado. Rellenamos los calabacinos/nes con la ensalada de arroz.


Consejo: Es una receta que puedes adaptar a tu gusto y comerla fría o templada.

Si lo prefieres, puedes sustituir el vinagre balsámico por mayonesa.

Si estás a dieta lo puedes comer como plato único si los calabacionos/nes son muy grandes.

El tiempo de cocción de este plato es muy importante, no tiene que quedarse ni crudo ni muy hecho.

Puedes encontrar en los supermercados crema de vinagre balsámico de vinagre de frambuesas, manzana, mango o naranja. Todas son deliciosas para derezar todo tipo de ensaladas.



¡Vamos a por ellos!
Igual de buenos son: calabacinos con pisto y calabacinos gratinados.


calabacines rellenos y gratinados


calabacines rellenos de pisto de verduras y queso



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan con frutas al microondas

Hoy tengo un pan con frutas tropicales hecho en el microondas en 10 minutos y horneado en el horno en 10 minutos para que tenga un bonito dorado. Un pan que puedes hacer en un momento, ya que no lleva ...

Bizcocho con uvas negras

El bizcocho de hoy es tierno, esponjoso, fácil de hacer y con una bonita presentación. Además, lleva uvas negras negras que le aporta ricas vitaminas y mucha jugosidad. En casa nos gusta mucho los biz ...

Bienmesabe dulce de almendras canario

El Bienmesabe es un postre canario de la isla de La Palma. Está hecho con almendras, limón canela, azúcar y agua. Es un postre sencillo, o acompañamiento de otros postres como helados o flanes. En alg ...

Pollo asado con Ron Miel

Hoy toca asado, un fabuloso pollo asado con Ron Miel. Una receta sabrosa y sencilla que puedes hacer para cuando no tengas muchas ganas de cocinar o un fin de semana. El Ron Miel es típico de las isla ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces hortalizas y verduras

Calabacines rellenos de arroz

Antes de nada quiero agradecer a dos personas estupendas al blog Hau bai gozo! y al blog El cajón desastre de Maggie por concederme el Premio Dardos, muchísimas gracias a las dos!!. Como ya sabéis este Premio Dardos se debe a la dedicación, creatividad y esfuerzo de mantener un blog que no es nada fácil, por eso me hace mucha ilusión tenerlo y que hayáis pensado en mí. Sabemos que mantener un blog ...

recetas de primeros primer plato almendra en polvo ...

Calabacines Rellenos

A petición de una amiga hoy os traigo este plato de calabacines rellenos. Mientras hablábamos el otro día mi pidió esta receta que le hice hace mas de diez años. No me podía creer que se acordaba de ello pero también me siento muy halagada de ello. Esto es otra comida ideal para cuando tenga invitados porque se termina en el horno, dejando tiempo para estar con los invitados. Me encantan las cala ...

Calabacines rellenos de arroz

Os traigo una variante de los calabacines rellenos que ya publiqué. Hoy, con verdura y arroz, perfectos para comer ligero y rico. Yo suelo hacerlos con los calabacines luna (o zapallitos), porque me parecen preciosos, pero si no los encuentras con facilidad en tu zona puedes hacerlos perfectamente con los alargados. Calabacines rellenos de arroz y verduras Ingredientes: 1 calabacin luna por pe ...

recetas de primeros arroz calabacin ...

Calabacines rellenos de carne y arroz

Hoy compartimos con todos vosotros una de esas recetas que se nos ocurren simplemente mirando los ingredientes que tenemos en la nevera y que decidimos unirlos todos para ver cual es el resultado. Y muchas veces (que no todas...), los resultados suelen ser bastantes buenos. El plato que tenéis ante vosotros es de esos casos, y es que nos gustó tanto, que hemos decidido compartirlos con todos los d ...

recetas de primeros

Calabacines rellenos de arroz y soja texturizada

Hace casi 2 semanas que no me conectaba, pero es que el turno de trabajo partido es horrible, no da tiempo de hacer nada, ni cocinar, ni blog, nada! menos mal que siempre llega el ansiado y maravilloso fin de semana! Hoy os enseño unos calabacines rellenos de arroz y soja, muy facilitos de hacer. Ingredientes: Para dos personas 2 calabacines, 150 gr. de arroz aprox, yo lo suelo echar a ojo, dos ...

general todas las recetas verduras y ensaladas

Calabacines rellenos

Hace mucho que no publico una receta con calabacines ¡con lo que a mi me gustan! ?*???*? Bueno esta vez explico como hacerlos rellenos, podéis utilizar el relleno que queráis con champiñones y verduras, con carne picada, etc... a mi me gusta lo de improvisar así que abro la nevera y lo que encuentro apetecible lo pongo (^-^) como hice con esta receta que le puse, cebolla, zanahoria, tomate, nata, ...

recetas de primeros

Calabacines rellenos de arroz, tofu y espinacas

Hoy que no tengo mucha cosa que hacer, aprovecharé para colgar un par de recetas que tengo acumuladas en el pc. Hace un día bonito y soleado, pero estar en el blog compartiendo recetas también es muy grato. Os enseño una receta fácil y muy rica de calabacines rellenos. La presentación no es mi fuerte muchas veces, pero os aseguro que estaban buenísimos!! Ingredientes: 2 calabacines, 1/2 pastilla d ...

bechamel calabacín calabacín relleno ...

Calabacines rellenos

Sin duda, después del arroz, lo que más me cuesta es encontrar formas atractivas de preparar las verduras y las hortalizas. Como ya se por las berenjenas, que rellenitas les gustan, se me ocurrió una vez que los calabacines, así rellenos y al horno podían estar muy buenos. Los calabacines los suelo rellenar con una pasta de bechamel y carne, y la verdad es que quedan de muerte. Venga, os cuento co ...

entrantes verduras recetas al horno ...

Calabacines rellenos de merluza

Suelo preparar los calabacines rellenos de atún, pero esta vez quería variar y rellenarlos de otra forma distinta. Y, no se por qué, recordé una receta que solía preparar hace tiempo y que era muy famosa en un restaurante de mi ciudad. Consistía en una merluza gratinada con mayonesa y con una base de fritada, una combinación realmente deliciosa. Así que quise recuperar ese plato, esta vez en versi ...

recetas de primeros primer plato almendra en polvo ...

Calabacines Rellenos

A petición de una amiga hoy os traigo este plato de calabacines rellenos. Mientras hablábamos el otro día mi pidió esta receta que le hice hace mas de diez años. No me podía creer que se acordaba de ello pero también me siento muy halagada de ello. Esto es otra comida ideal para cuando tenga invitados porque se termina en el horno, dejando tiempo para estar con los invitados. Me encantan las cala ...