Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Chupitos de calabaza al curry



Esta hortaliza puede ser la protagonista de una gran variedad de recetas, tiene numerosos efectos beneficiosos sobre el organismo. Las variedades de calabaza propias del otoño y del invierno, presentan mejores cualidades para ser cocinadas que las del verano. Una excelente opción para combatir el frío es consumirla en forma de crema, puede también consumirse cocinada al vapor, al horno o guisada, sola o combinada con otras verduras. En la repostería y los postres tiene una gran variedad de aplicaciones, dando lugar a tartas, galletas, flanes y mermeladas.

Con esta receta participo en el Reto Mensual Facilísimo, que para esta ocasión se ha escogido como ingrediente la calabaza.

Ingredientes:

Una cebolla
un puerro
400 gr de pulpa de calabaza
una manzana
una zanahoria
2 cucharaditas de curry suave
3/4 de litro de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva
100 mililitros de nata
sal
pimienta
cebollino

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla y el puerro. Cortamos la calabaza en dados. Pelamos y troceamos la manzana y la zanahoria.
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva, sofreímos el puerro y la cebolla durante un par de minutos, añadimos la manzana, la zanahoria y la calabaza, rehogamos unos minutos más. Añadimos el curry y mezclamos durante unos segundos.




Incorporamos el caldo y continuamos la cocción durante 30 minutos.


Trituramos en la batidora, volvemos a calentar, salpimentamos y añadimos la nata.


Servimos decorado con cebollino.




Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Rabo de buey con patatas

La carne de vacuno se divide en cortes de primera, segunda y tercera categoría. La falda, el pecho, el pescuezo y el rabo son carnes que corresponden a la tercera categoría. El rabo de buey tiene un a ...

Serranito

Este mes para el reto TS, las chicas nos han propuesto hacer una receta de la Comunidad Andaluza, #ojúquéricoTS. Cuando vi este serranito, no me pude resistir y no seguí buscando nada más. Es un bocad ...

Etiquetas: Reto facilisimo

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

calabacín calabaza Primeros

Crema de calabaza al curry

El fin de semana, pasamos por la huerta de unos amigos, y nos trajimos un cargamento de hortalizas variadas, entre las que estaba un par de calabazas, de distinto tipo y de un tamaño "considerable", por lo que durante unos días nos vamos a poner de recetas de calabaza como e quico. INGREDIENTES 500gr de calabaza pelada 1 puerro 1 cebolla 1 calabacín sal Curry Aceite de Oliva Virgen Ext ...

Reto Marquesa de Paraberes

Pollo al curry

En esta ocasión para el reto de la Marquesa me he decidido por una receta de la pasada temporada. Ha sido una gran idea de Estela el poder rescatarla, a mí se me quedaron muchas en el tintero. En esta receta de pollo al curry, yo le he dado mi toque personal añadiéndole algunos ingredientes. Ingredientes: Un kgr de pechugas de pollo (puede ser carne de cualquier parte del pollo) una cebolla gran ...

recetas de primeros platos de cuchara

CREMA DE CALABAZA AL CURRY

Crema de Calabaza Hoy traigo una crema muy rica de calabaza, calentita y rápida de hacer, llena de vitaminas y con un color precioso. A mi todas las recetas que veo que llevan curry me encantan , es un condimento que me gusta mucho ,su sabor y su olor que impregna toda la casa....uhmmmm. Necesitamos: 500 gr. de calabaza ya limpia 1 patata 1 puerro 1 litro de caldo o agua con pastilla de caldo ...

COCINA INTERNACIONAL DESTACADO SALADO

Curry rojo de calabaza

Crema de curry rojo con calabaza o cómo combatir el frío. Éste mes de febrero ha venido haciéndose notar, desde hace unos días la lluvia y el frío no nos abandonan, aunque sea lo normal de éstas fechas y habitualmente no tengamos temperaturas extremas, cuando salgo de trabajar por la noche, mientras espero el transporte público para volver a casa, me imagino en el sofá con la mantita tomándo algo ...

Sopas y cremas calabaaza cebolla ...

Crema de calabaza al curry

Con estos días tan fríos solo apetecer comer algo calentito para entonar el cuerpo. Así que nada mejor que una crema de calabaza al curry para soportar estas temperaturas. La verdad es que muchas veces, por pereza sobre todo, tendemos a comer purés y/o cremas de bote en vez de hacerla nosotros mismos. De hecho, yo soy el primero que peca de vago más de un día, pero luego lo piensas y…son tan fácil ...

COCINA SALUDABLE Thermomix Verduras.

Crema de Calabaza con un toque de curry

Este mes en el reto Asaltablog, tenemos que arrasar las cocinas del Blog Dulys Kitchen, tiene numerosas recetas y yo he elegido esta Crema de Calabaza, por su suavidad y porque es estupenda para el tiempo del otoño. Obdulia, hace esta crema en la olla expres, pero se puede hacer de todas formas y yo la he adaptado a la Thermomix. Solo he hecho dos cambios que se diferencia de la original, que le ...

general calabaza crema ...

Crema de calabaza y lentejas rojas al curry

Una variante de la crema de calabaza y zanahorias de toda la vida, en la que hemos incorporado lentejas rojas y un toque de curry y jengibre. Ideal para cenar las noches de otoño :) Las lentejas rojas son una maravilla: son ricas en hierro, fáciles de digerir al no tener piel y no necesitan ponerse a remojo. Puedes encontrarlas en la mayoría de supermercados en la sección de legumbres (casi nadie ...

general sopas y cremas thermomix ...

Crema de calabaza y brocoli al curry

Retomamos las cremas y las comidas más ligeras, que después de algunos excesos, parece que hasta apetecen!. Pero tampoco vamos a aburrirnos, hoy os invito disfrutar con esta combinación: el brócoli y el curry le dan un toque muy especial y apetecible a esta crema, que es una variante de la de calabaza tradicional (podéis ver la receta aquí). Podemos hacerla combinando la cantidad de calabaza y bró ...

AOVE crema Recetas ...

Crema de calabaza con curry y jengibre

Cuando llega el frío apetecen platos de cuchara. Guisos , cremas y sopas suelen ser los reyes de estos días, sobre todo ahora que la ola de frío parece que se ha instalado entre nosotros. Llevaba tiempo con muchas ganas de hacer crema de calabaza, pero como en casa no son demasiado aficionados a las cremas y menos a esta verdura...no me decidía. Hasta que llegó el día en que me dije...y por qué no ...

calabaza comida india curry ...

Curry de calabaza

El curry o curri, al contrario de lo que piensan algunas personas, no es un polvo ni un saborizante. El término "curry" designa en la India a una salsa fina. Por eso podemos encontrar curry de legumbres o de verduras que contienen diversas especias. Como la calabaza está en pleno apogeo, no podía dejar de compartir esta maravilla de receta que es muy fácil y asequible. Os recomiendo hace ...