Cocina

Pan, uvas y queso Idea guardada 8 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Ensalada de patata con vinagreta de mostaza



A veces solo hace falta un pequeño toque para convertir un plato "normal y corriente" en un plato estupendo. Que conste que mi blog es la mayor prueba de que me encantan los platos sencillos, sin pretensiones, al alcance de cualquiera, pero si dedicando un par de minutos más podemos conseguir algo mejor, ¿por qué no hacerlo?.

La ensalada de patata es un plato bastante frecuente en nuestra casa, pero en esta ocasión me apeteció darle un giro y esto es lo que salió.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 600 gramos.

Bonito en aceite: 2 latas.

Huevos: 2.

Aceitunas negras variedad Empeltre.

Aceitunas verdes.

Tomates secos en aceite: 4.

Para la vinagreta:

Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.

Mostaza de Dijon: 6 cucharadas.

Mostaza americana: 4 cucharadas.

Vinagre de manzana: 2 cucharadas.

Yema de huevo: 2.

ELABORACIÓN:

En una cacerola ponemos agua a hervir con un poco de sal.

Lavamosbien las patatas ya que vamos a cocerlas con piel. Elegimos las patatas que sean de un tamaño similar para que estén listas a la vez.

Una vez cocidas las sacamos del agua y las dejamos enfriar.

Cocemos los huevos y los dejamos enfriar.

Pelamoslas patatas y las cortamos en dados. Las colocamos en la base de la fuente.

Encima de ellas iremos poniendo la clara de huevo troceada, el bonito, los tomates secos picados y las aceitunas. Las yemas de los huevos las utilizaremos para la vinagreta.



En un bol preparamos la vinagreta. Ponemos todos los ingredientes y batimos con unas varillas.

Echamos la vinagreta sobre la ensalada y ¡a por ella!.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Merluza a la Caleta

Esta receta pertenece al libro "La cocina de ellas" de Tedoro Bardají. En la receta original se utiliza la merluza en rodajas, pero como yo la tenía en filetes es la que he utilizado. Tambié ...

Etiquetas: Ensalada

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

primeros platos general ensaladas

Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza

Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza La receta de hoy es de esas que llamamos de aprovechamiento. Cuando hacemos pollo al horno, lo habitual es que no queden ni las "raspas". Pero, a veces, como nos pasa en casa alguien no se presenta a comer y queda alguna ración. En la cocina, estamos para aprovecharlo todo y los restos del pollo asado se pueden congelar fácilmente o los podemos ...

antelación DIETA ensaladas ...

Super ensalada de patata

El nombre le va al pelo, siiiii porqué lleva de todo, en casa fué plato único...y que sana y rica está!! ideal para la dieta y los caloretes...un plato único (o no) de aúpa, que además se puede llevar perfectamente al trabajo, a la playa o al campo. TRADICIONAL Ingredientes: 4 patatas hojas de lechuga 1 pepino 2 tomates 1 cebolleta 4 huevos duros 200g. judía verde aceitunas negras 1 pimiento verde ...

recetas de primeros arroz

Ensalada de arroz con vinagreta de mostaza

Ahora en verano apetecen más los platos ligeros y las ensaladas cobran protagonismo. Así que hoy os traigo una de arroz que está muy rica. Las ensaladas de arroz me gustan más que las típicas que sólo llevan verduras. El toque del arroz no sólo les da más sabor sino que también hace que la ensalada sea más completa y nutritiva. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 250 gramos de arroz. Una lata de maíz. D ...

ensalada tomate mozzarella ...

Ensalada de tomate y mozzarella con vinagreta

Es una ensalada que se prepara en un momento, y ya sabeis que podeis cambiar o añadir ingredientes según vuestros gustos. Espero que os guste. Ingredientes: 1 tomate, 1 pieza de mozzarella, Pepinillos, Aceitunas sin hueso, Aceite de oliva, Vinagre de Jerez, Sal, Así lo hago yo: Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas de tamaño similar y las vamos intercalando en el plato de presentación. Pre ...

Entrantes Postres Recetas Tradicionales ...

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Os voy a presentar una propuesta de ensalada para que en verano también podamos disfrutar de las legumbres. Esta opción es más refrescante para los días calurosos de verano. También se puede preparar con garbanzos o judías blancas (es cuestión de gustos).Ingredientes:200 gr de lentejas 1 hoja de laurel2 tomates maduros1 cebolleta1 ramita de cilantro fre ...

ENSALADA DE LENTEJAS CON VINAGRETA DE MOSTAZA Os voy a presentar una propuesta de ensalada para que en verano también podamos disfrutar de las legumbres. Esta opción es más refrescante para los días calurosos de verano. También se puede preparar con garbanzos o judías blancas (es cuestión de gustos). Ingredientes: 200 gr de lentejas 1 hoja de laurel 2 tomates maduros 1 cebolleta 1 ramita de c ...

aperitivos frios baja en calorias comidas ligeras ...

SALPICÓN DE PATATA CON VINAGRETA DE MOSTAZA A LA HIERBABUENA

La Empana Light de Bego.- Salpicón de Patata con Vinagreta de Mostaza a la Hierbabuena.-Hoy os traigo esta receta fresca de Salpicón de Patata con Vinagreta de Mostaza a la Hierbabuena, y a pesar de ser una receta fresquita, pues se come en frío, es de lo más caliente jejej. Y es que tiene un punto picante que hace subir rapidamente la temperatura del cuerpo, e irnos de cabeza a la piscina por eje ...

recetas de primeros ensaladas recetas vegetarianas

ENSALADA de PATATA con vinagreta de TOMATES SECOS

Un mes mas seguimos compartiendo recetas aragonesas junto a mis amigas Paula, Susana, Beatriz, Perse y Maria Pilar. Recetas, bien tradicionales o hechas con ingredientes de aquí y tuneadas , como he hecho yo, para adaptarlas al nuevo concepto de platos que nos gusta ver en las mesas. Este mes de julio, como no podía ser de otra manera se lo dedicamos a las ensaladas y es que con estos ca ...

ensaladas entrantes plato único ...

ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

La Empana Light de Bego.- Ensalada de Pasta con Vinagreta de Mostaza.-Para compensar el fin de semana que hemos estado haciendo cositas de chocolate en casa, pues hoy vuelvo a la carga con otra Ensalada de Pasta, que no sería tan especial sino fuera por la Vinagreta de Mostaza que le da un puntazo tremendo a ésta Ensalada. La pasta aguanta muy bien el aliño en la nevera, por lo que ésta Ensalada d ...

Recetas

Ensalada de manzana con vinagreta de mostaza y miel

La receta de hoy es perfecta para cuidarse pero huyendo de las ensaladas de siempre, la vinagreta de mostaza y miel le da un sabor dulce con un toque picante que te encantará. Ingredientes para 2 personas: - 100 gr de rúcula ecológica de Ecobesa - 50 de jamón york - 1/4 de manzana golden - 15 nueces - 2 cucharadas de leche semidesnatada - 1/2 cucharada de mostaza a la antigua - 1 cucharada de miel ...

ensaladas recetas sanas reto recetas sanas

Ensalada de patata y calabacín con vinagreta de berenjena

Cuando descubrí los patés vegetales de "Aldi" me quedé fascinada. Así que cada vez que voy y los tienen, hago acopio. Ya los utilicé para preparar el pan sorpresa y ahora forman parte de la vinagreta que aliña esta ensalada. INGREDIENTES (para 4 personas): Patata: 800 gramos. Calabacín: 200 gramos. Panceta fresca: 200 gramos. Queso Parmesano: 100 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Sal ...