Tenía ganas de volver a preparar hummus pero probando una versión diferente, esta que cambia los garbanzos por alubias, y la verdad que está tan rica como la original y se prepara exactamente igual...
Ingredientes para cuatro personas:
- 400 gr. de alubias ya cocidas en conserva.
- 1 cucharada de tahina.
- El zumo de medio limón.
- 1/2 cucharadita de semillas de comino.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Cebollino picado.
Poned a tostar el comino en una sartén a fuego medio y despues machacadlo bien en el mortero.
Lavad y escurrid las alubias y ponedlas en el vaso de la batidora junto al diente de ajo troceado, la tahina, el comino el zumo de limón y el aceite. Trituradlo todo bien, rectificadlo de sal a vuestro gusto y también añadid un extra de limón si os gusta con un toque mas ácido.
pasadlo a un plato y terminad con un poco de cebollino picado por encima y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Fuente: este post proviene de Hoy para cenar, donde puedes consultar el contenido original.
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