Hoy para cenar Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Aamati, sopa india de lentejas amarillas...



Una de las cosas que me llamó mas la atención en mi viaje a India en cuanto a la gastronomía, fueron las diferentes variedades de lentejas que nunca había visto hasta ahora y la gran cantidad de recetas diferentes en las que las utilizan. Este plato en concreto es originario de la región de Maharashtra, y este tipo de lentejas podéis encontrarlas en tiendas de comida internacional o herboristerías...

Ingredientes para dos personas:

- 100 gr. de lentejas amarillas (toor dal)
- 1/2 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 chile.
- 2 tomates.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de semillas de mostaza.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 cucharaditas de garam masala.
- Sal.
- 350 ml. de agua.
- Hojas de cilantro.

Poned las lentejas en remojo durante una hora y después escurridlas. Ponedlas en una olla a fuego medio alto con agua suficiente para cubrirlas y una vez el agua empiece a hervir, cocedlas durante 20 minutos o hasta que comprobéis que ya están cocidas. Una vez listas escurridlas y machacadlas un poco con una cuchara de madera, de tal modo que algunas queden aplastadas.

Mientras, picad el ajo y machacadlo en el mortero hasta hacer una pasta con el. Picad la cebolla y los tomates. En una sartén a fuego medio, echad las dos cucharadas de aceite de girasol. Añadid las semillas de mostaza y removedlas durante dos minutos o hasta que empiecen a saltar (escucharéis como un petardeo). Incorporad entonces a la sartén la pasta de ajo la cantidad de chile que queráis añadir según vuestro gusto y la cebolla picada. Dejad que se cocine por cinco minutos hasta que la cebolla se ponga transparente.

Es el momento ahora de añadir la cúrcuma a la sartén, removed bien y después los tomates picados. Cocinadlo todo 5 minutos mas.

Pasad entonces las lentejas a la sartén con la cebolla el tomate y las especias, junto los 350 ml. de agua, removed bien y esperad a que rompa a hervir. Entonces añadid el azúcar, el garam masala y sal a vuestro gusto y cocinadlo todo durante 5 minutos mas.

Para terminar, servid las lentejas y terminad el plato con cilantro fresco picado por encima.

Fuente: este post proviene de Hoy para cenar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chana masala

El Chana Masala es otro plato que probé varias veces en el viaje a Delhi, procedente del norte de la India, principalmente del Punjab, aunque también muy popular en otras regiones vecinas. Me encanta ...

Butter chicken

Butter chicken es el plato estrella de Nueva Delhi, el que mide de verdad la calidad de un restaurante. Después de haber probado varios en la ciudad, una vez en casa me atreví a prepararlo. Lleva tiem ...

Salmón con salsa de rebozuelos...

Me quedaban unos rebozuelos en la nevera de los últimos que compré en el mercado y se me ocurrió que podía hacer con ellos una salsa para acompañar un poco de salmón a la plancha... Ingredientes para ...

Recomendamos

Relacionado

antelación cuchareo DIETA ...

Masoor dal (sopa india de lentejas rojas)

Que bien sienta un cuchareo de legumbres completito, verdad? El plato que os traigo hoy es sencillísimo de preparar y tiene un sabor oriental que enamora, hay que probarlas!! TRADICIONAL Ingredientes: 200g. lentejas rojas 1,5 l. agua 1 cuch. cúrcuma 1 cuch. comino 4 tomates cilantro picado 2 cuch. aceite sal Preparación: - Dejar las lentejas en remojo 2 horas - Colarlas y hervirlas en el agua y ...

cocina internacional primeros platos vegetarianos ...

Sopa de lentejas rojas

Mannheim, la ciudad donde vivo en Alemania, tiene muchísima influencia gastrónomica de Turquía debido a todos las personas del país que residen aquí. Como muchxs sabréis, su oferta gastronómica es deliciosa, muy variada y muy mediterránea a la vez. Y esta sopa de lentejas o Mercimek Çorbasi es una bomba energética que te sentará estupendamente en los días más fríos. Winter is coming ➳ soups are co ...

DESTACADO FEATURED RECETAS DE LENTEJAS ...

Sopa hindú de lentejas

Las recetas de la India más reconocidas usan las legumbres ampliamente, especialmente las lentejas y el garbanzo. Una de las más básicas de estas recetas de legumbres es la famosa sopa de lentejas o Masoor Dal. Es una receta bastante sencilla – y completamente vegana – que puede usarse como buena iniciación en la comida hindú. De origen bengalí, es una modificación de un plato original de esta ...

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Potaje de lentejas amarillas

INGREDIENTES 5 tazas de lentejas amarillas (lentejas que no tienen piel y que son de más fácil digestión) 1 cebolleta 1 puerro 1 pimiento verde 1 chorizo fresco 1 morcilla de Burgos 2 patatas grandes Vino blanco Caldo de verduras Sal Pimienta Semillas de comino 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE POTAJE DE LENTEJAS AMARILLAS Este tipo de lentejas, yo no la pongo en remojo, ...

recetas sopas y cremas sopas ...

Sopa de lentejas

Ingredientes para None comensalesLentejas rojas cebolla caldo de pollo gengibre curry en polvo cúrcuma molida clavo molido dátiles Las lentejas rojas están ya peladas y no hace falta remojarlas por la noche. Simplemente se sofríe la cebolla y se añade el gengibre y las lentejas. Cuando esté transparente la cebolla a punto de coger color, se echan las especias y seguidamente el ca ...

lentejas picante puchero ...

Puchero de lentejas peladas amarillas con quinoa

Las lentejas peladas amarillas están desprovistas de su piel por lo que son muy recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión. Son de cocción rápida, no es necesario ponerlas en remojo y las venden en casi todos los supermercados. Además, son de producción nacional. En la India, donde existe una mayoría de población vegetariana, ...

general baja en calorías barata ...

Sopa de lentejas rojas al estilo hindú

Había visto varias recetas de sopas que utilizaban lentejas rojas y me llamaba mucho la atención. Ayer me decidí a hacerla, pero me faltaban bastantes ingredientes, así que con algunas modificaciones de la original, me ha salido esta sopa tan rica :) Ingredientes para dos personas: 200 gr de lentejas rojas. Una zanahoria. Dos tomates. Media cebolla. Una pastilla de caldo de verduras. Uno o dos die ...

general comida integral

Sopa de lentejas

Ingredientes: 1 libra de lentejas limpias y haber dejado reposar en agua previamente unas 4 horas. cebolla cilantro guisquil ajo Sal al gusto Procedimiento: Ponga a cocinar en una olla, la libra de lentejas con el doble de agua de sus lentejas, cocinelas con los ajos (pueden ser 6 ajos medianos) por más o menos 1 hora, cuando estén comenzando a ablandarse les agrega la cebolla cortada en rodajas, ...

general entrantes primeros ...

Sopa de lentejas con verduras

En los fríos días de invierno hay pocos platos mejores que una deliciosa sopa de lentejas con verduras, una versión sin carne y más ligera típica de la tradición de la cocina mediterránea. Sirviéndola con aceite de oliva virgen extra y panecillos tostados, la sopa de lentejas con verduras puede ser un ideal plato único depurativo y ligero para después de las fiestas y para cualquier otra ocasión. ...

Sopas apio cebolla ...

Sopa de lentejas

Esta receta de sopa de lentejas es super rica y fácil de hacer SOBRE LA ESTUFA, no se necesita olla express, ni nada. Una de las preguntas que mas me hacen es de dónde sacamos la proteína y el hierro. La creencia general es que a las personas que no comemos productos animales, siempre estamos medio débiles…faltos de proteínas y hierro. Yo jamás me he sentido mejor!! He corrido maratones, hecho tri ...