Sopa de tomate india

Mi amiga May vino a casa para preparar alguna recetas de cocina india que quería aprender a cocinar… De primero preparamos un dhal y de segundo, este curry picante de paneer que nosotras substituimos por tofu. La receta es un poco laboriosa pero el resultado es un plato bien sabroso y aromático; la mezcla del picante con la crema de soja contrasta a la perfección. INGREDIENTES (para 2 person ...

Muy buenas cocinillas. Hoy os traigo una sencilla sopa casera tradicional y muy entrañable en nuestra familia. Es la sopa de tomate que hacía mi abuelo, Manuel que era de Badajoz. Él tenía muy buena mano en la cocina y con pocos ingredientes, te preparaba un rico plato. Un hombre muy trabajador, luchador e inquieto, que hizo mucho por nuestra familia. Ésta sopa tiene unos ingredientes sencillos, y ...

Estas lentejas os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Puro aroma inundando la cocina, muchas especias tostadas, con la mezcla de garam masala, una de las mezclas de especias más emblemáticas de la India que unidas a las lentejas y a las verduras resultan deliciosas y diferentes a las tradicionales de siempre y con menos calorías. Nosotros comemos legumbres 1 o  2 veces por ...

El consumo en la provincia de Málaga de esta humilde sopa de tomate está bastante extendido. Se solía acompañar de fruta de temporada como las uvas o las manzanas. En otros casos se le añadía un puñadito de almejas justo en el último hervor o incluso pescado o gambas. Una variante de esta sopa también bastante conocida es la de fideos con coquinas que os enseñaré a hacerla en otra ocasión. Ingred ...

Con la cercanía de los días fríos, las sopas caseras de verduras comienzan a ser parte de nuestra dieta habitual. Estos platos no solo suponen un aporte nutricional más que importante, lleno de vitaminas y minerales, sino que también son deliciosos y sencillos de preparar, como este platillo fácil y rápido. Cómo hacer sopa de tomate Si te preguntas constantemente cómo hacer sopa casera, debes sab ...

Hoy os traigo una tradicional receta de sopa de tomate de la abuela, que aunque en España no tiene tanta tradición como en otros países, salvo un poco en mi tierra, Andalucía, o en Extremadura, con su propia versión de la misma, es una sopa que está realmente riquísima. Vamos a conocerla un poco mejor. Probablemente, cuando oigan hablar de la sopa de tomate, muchas personas inconscientemente pens ...

Una de las cosas que me llamó mas la atención en mi viaje a India en cuanto a la gastronomía, fueron las diferentes variedades de lentejas que nunca había visto hasta ahora y la gran cantidad de recetas diferentes en las que las utilizan. Este plato en concreto es originario de la región de Maharashtra, y este tipo de lentejas podéis encontrarlas en tiendas de comida internacional o herboristerías ...

La salsa Tikka Masala es un curry hindú que proviene de la India británica y parece ser que no hay una receta exacta para su elaboración. Se puede hacer más o menos cremosa, con mas o menos picante... Como decimos aquí: Cada maestrillo tiene su librillo... En esta ocasión la he preparado para unos cortes de ternera que tenía, pero le va muy bien también al pollo o al cordero. Ingredientes para 4 p ...

Una amiga me habló de lo rica que está la sopa de tomate que hacen en Extremadura, en especial una que probó en la Hospedería del Monasterio de Guadalupe, un Hotel en el que se alojan muchos de los peregrinos que acuden a visitar a la Virgen de Guadalupe. Yo busqué por Internet recetas de esta sopa y cual fue mi sorpresa cuando encontré la receta de la Hospedería en una web de recetas extremeñas. ...

Ayer pasé por una tienda india y, previendo que me iba a volver loca e iba a acabar llevándome mil cosas sin saber ni qué hacer con ellas, le pedí consejo a la dueña para hacer una sopa india sencillita como las del sur de la India. Me regaló un puñado de hojas de curry para empezar; dice que son buenas para el cabello. Además le compré una vaina de citronela y una vaina de okra de nada más y nada ...