Masa para tacos mexicanos y relleno

Una receta que me enseño una cocinera Americana.

tacos


Si les gustan las comidas ligeras, fáciles y versátiles entonces ésta les va a encantar.

Estas masas redondeadas y tiernas se adaptan a cualquier relleno, de carnes o verduras así pueden hacer uso de su imaginación y paladar.

Ingredientes para aproximadamente 20 a 25 masitas (a mí me gustan grandecitas)

flour tortillas on white background


2 tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de polvo leudante

3/4 taza de leche caliente

1/4 taza de aceite de girasol o maíz

En un bol ponemos los ingredientes secos y agregamos los líquidos previamente mezclados.

Amasar bien, la masa es muy suave, nunca debe quedar dura sino tierna y moldeable.

Dividimos la masa en bollitos, como dije antes deberían salir más de 20.

Colocamos harina por debajo de cada bollitos para estirar, pero no mucha.

Los estiramos de forma circular.

Para la cocción lo ideal es una plancha de hierro como las que se usan para cocinar carnes, pero en caso de no tener podemos usar un sartén con fondo grueso u olla de esas que levantan mucha temperatura.

sartén-hierro


Cuando la plancha está bien caliente entonces, sacamos el exceso de harina y cocinamos.

¡Cuidado! La cocción es muy rápida.

Cuando la masa hace unos pequeños globitos esta pronta para dar vuelta, lo mismo de ese lado y sacar del calor, de otra manera no quedan tiernas como para doblarlas para rellenar, se secan y se parten.

Un secreto, cuando sacamos la masa cosidas del fuego entonces la envolvemos  en un repasador limpio y seco, así de ésta manera permanecerá  tierna sino el aire la seca.

Otro secretito, si guardamos estas masitas en una bolsa con cierre en la heladera se va a conservar unos cuantos días y nos va a sacar de apuros, las sacamos calentamos unos 30 segundos en el microondas rellenamos y ya.

Bolsas


Para el relleno para ésta cantidad de masitas.

1/2 kilo de carne la que quieran, pollo, vaca, cerdo, panceta, o un poquito de cada una

La mitad de una lechuga pequeña o rúcula

2 tomates

1 cebolla grande

1 morrón

Ajo a gusto

Sal, pimienta negra

1 cucharada de aceite

1 taza de queso rallado

Salsa de soja

La carne la cocinamos en tiritas finas con un poquito de aceite, salar y condimentar.

panceta


Lavamos la lechuga o rúcula y dejamos escurrir muy bien, y cortamos bien fina.

Los tomate en cubitos pequeños y medio morrón igual y media cebolla, esto podemos mezclarlo o poner en recipientes diferentes por si a un comensal  no le gusta alguna de estas verduras crudas.

El morrón restante y la cebolla que queda con el ajo cortado pequeño lo rehogamos, salamos y podemos agregar algún otro gusto de nuestra preferencia.

Podemos suprimir la carne y rellenar solo de verduras crudas y cocidas las que les guste.

Les cuento, que como me gustan mucho las verduras he preparado rellenos de zapallito en cubitos, zanahoria rallada, berenjenas en cubitos, zuquinis o lo que tenga en la heladera.

fotos-de-verduras-frescas


Cuando los rellenos están listos distribuir en la mesa todos los recipientes con los diferentes rellenos, queso, salsa y que cada un arme su taco a gusto.

rellenos


queso-rallado


Un secretito, no rellenar demasiado para que no se nos desarme cuando lo comemos.

copas


Si les gusta pueden acompañar con una cerveza bien fría.



Fuente: este post proviene de Las Recetas del Chef, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños. Ingredientes: 1 bizcochuelo redondo. 1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.) 1 sobre de gelatina sa ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Tortillas Verduras ...

Una receta que me enseño una cocinera Americana y es la masa para tacos mexicanos. Si les gustan las comidas ligeras, fáciles y versátiles entonces ésta les va a encantar. Masa para tacos mexicanos Estas masas redondeadas y tiernas se adaptan a cualquier relleno, de carnes o verduras así pueden hacer uso de su imaginación y paladar. Ingredientes para aproximadamente 20 a 25 masitas (a mí me gusta ...

Recetas Tapas y snacks

Hoy les enseño cómo hacer tacos mexicanos: un clásico de la gastronomía mundial: Haciendo un repaso de las recetas que fui subiendo al blog me dí cuenta que no tenía receta de tacos y no no no señores, solo tengo una receta de masa para tacos pero nunca expliqué completamente cómo hacer tacos mexicanos de principio a fin! Esto no puede ser de esta manera y además de pedirles perdón aquí estoy, di ...

Gastronomia y salud Verduras Gastronomia ...

Una de las cosas más lindas de la gastronomía, a mi entender, es que podemos combinar e inventar muchas cosas. Y si hablamos de recetas originales, como esta, morrones rellenos con pasta y relleno de tacos es algo imperdible. Es realmente deliciosa y muy sencillos de preparar estos morrones rellenos. Ingredientes para morrones rellenos 1- Morrones rojos o verdes 2- 20 galletas Crackers 3- 1/2 ta ...

Recetas Video Recetas

Si, si, señores! llega la supermega receta de masa para tacos! En este video Paulina les explica cómo hacer esta masa de tacos, o tortillas como dicen en México, o rapiditas como dicen en el supermercado. Tanto que pidieron la masa de tacos, acá está. Con esta masa pueden hacer tacos, fajitas, burritos, wraps o lo que sea que se les ocurra. La receta de masa de tacos mexicana es con harina de maíz ...

recetas sandwiches y bocadillos recetas de méxico ...

¿Quieres descubrir la receta de tacos mexicanos más tradicional y fácil de hacer? Si te gusta la gastronomía de México, tienes que aprender a elaborar tú mismo unos buenos tacos que te harán disfrutar de un auténtico viaje gastronómico. Para poder dar en el clavo con la receta fácil de relleno para tacos, hemos pedido consejo a los expertos en tacos: https://vadetacos.com. Sus cocineros nos han da ...

De nuevo estamos a 20 de mes y toca preparar unos Tacos mexicanos para el reto de Desafío en la cocina .Una receta propuesta por nuestra Boss Toñi de Qué se cuece en mi cocina. Para el reto solo había unos pequeños requisitos ;que la masa fuera casera y la presentación sea propia de unos tacos mexicanos. Para la preparación de los tacos he optado por una masa integral 100 %.Resultan unas tortita ...

general ceviche chelas ...

Hola a todos. Hoy me vuelvo a salir del guión de platos típicos españoles, para volver a un plato típico mexicano. Después del éxito de la receta de tacos mexicanos os voy a dar la receta de una de sus variantes más populares, los Tacos Dorados. Personalmente son los que más me han gustado de siempre y tengo la suerte de haberlos comido tanto en España como en México. Los Tacos Dorados tienen como ...

general

Hola, la idea era hacer unos tacos mexicanos, pero como casi siempre una cosa es lo queremos hacer y otra diferente es el resultado, ya sabéis aquello de y si lo pongo de esta manera y si lo hago de esta otra, así que en vez de los famosos tacos mexicanos, nos quedamos con unos tacos hechos en casa diferentes, pero muy sabrosos y que espero que os gusten desde la presentación que creemos es bast ...

Masa de tarta pascualina con relleno de achicoria! Una masa en capas que es muy fácil de preparar. Económica y te saca del apuro siempre! Acá con un relleno de achicoria pero podés utilizar acelga, espinaca, hojas de remolacha y lo que mas te guste! INGREDIENTES Para la Masa: Harina 250 gr, de aceite de oliva o girasol 60 gr, agua 100 gr y sal c/n. Para el Relleno: Achicoria 1 atado, cebolla picad ...

recetas de primeros carnes y aves recetas 'sin'

Esta receta de tacos de carne es muy fácil de preparar. Seguro que os viene genial para el típico día que no os apetece pasaros toda la cena en la cocina y preferís disfrutar de la comida con vuestros invitados ¡Con esta receta triunfareis!Lo bueno de esta receta es que la podéis adaptar a vuestros gustos: Podéis añadirle maíz, aguacate o lo que queráis. Os animo a que preparéis esta receta mexi ...