Ingredientes para morrones rellenos
1- Morrones rojos o verdes
2- 20 galletas Crackers
3- 1/2 taza de leche
4- 500 g de carne picada vacuna, cocida
5- 1 envase (16 oz) de queso requesón
6- 1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, estilo mexicano
7- 1 huevo
8- 1/2 taza de cilantro fresco, cantidad dividida
9- 1 taza de salsa de tomate (jitomate)
10- 1 taza de salsa mexicana
11- 1 paquete (12 oz) de pasta, cocidas la que gustes o arroz
12- 1-1/2 taza de queso desmenuzado estilo mexicano
Preparación
Pre-calienta el horno a 250ºC.Coloca las galletas en un tazón con la leche; déjalas reposar 2 minutos o hasta que se ablanden.
Agrega la carne, el requesón, los tomates, el huevo y 1/3 taza del cilantro; mezcla todo bien.
Mezcla la salsa de tomate con la salsa mexicana.
Vierte 1/2 taza de la mezcla de salsas en el fondo de una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.
Rellena cada morrón con la mezcla de carne; colócalas en la fuente.
Reparte el sobrante de la mezcla de carne sobre los morrones con una cuchara.
Complétalas con el resto de la mezcla de salsas y el queso desmenuzado.
Cúbrelas con papel de aluminio.
Hornea los morrones durante unos minutos o hasta que el queso se haya derretido, y los morrones estén
completamente calientes.
Déjalas reposar por 5 minutos antes de servir.
Decóralas con el resto del cilantro.
Fuente de las imágenes: vix.com/es/salud
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