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Masa de pascualina con relleno de achicoria

Masa de tarta pascualina con relleno de achicoria! Una masa en capas que es muy fácil de preparar. Económica y te saca del apuro siempre! Acá con un relleno de achicoria pero podés utilizar acelga, espinaca, hojas de remolacha y lo que mas te guste!

INGREDIENTES
Para la Masa: Harina 250 gr, de aceite de oliva o girasol 60 gr, agua 100 gr y sal c/n.

Para el Relleno: Achicoria 1 atado, cebolla picada salteada 1 1/2, huevos 2, queso crema 2 cda, queso mozzarella o cualquier otro queso blando cortado en cubitos 200 gr, nueces picadas 2 cda, sal y pimienta c/n.

PROCEDIMIENTO

Mezclar los ingredientes de la masa y amasar unos 5 minutos hasta que la masa quede lisa! Es una masa super fácil y muy linda de trabajar!.Luego dividir la masa en partes, hacer 6 bollitos y llevarlos a reposar en la heladera media hora tapados con un plástico o film.Una vez pasado el tiempo de reposo, poner 3 bollitos uno encima de otro y estirar con palote para hacer la tapa. Repetir el mismo procedimiento para realizar la segunda tapa.Hervir la achicoria a partir de agua fría, así de esta manera le quitamos algo de amargor. Una vez cocida retirar del agua, dejar enfriar, escurrir y picar.Mezclar los ingredientes del relleno en un bowl.Poner una de las tapas en una asadera con aceite.Cubrir con el relleno.Poner la otra tapa, cerrar los bordes y luego hacer el repulgue.Pincelar con huevo.Pinchar la con tenedor.Cocinar en horno a 180ºC 40/45 minutos.Listo! A disfrutar!

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