Empanadas de Mandioca con Relleno de Cerdo 5 Especias

Empanadas con masa de mandioca y maíz con relleno de cerdo 5 especias! Esta masa de empanadas sin gluten, es la masa que se utiliza para hacer las famosas empanadas paraguayas llamadas pastel mandio con un relleno estilo asiático hace que estas empanadas sean mitad latinas y mitad asiáticas! La masa es una delicia y el relleno simple pero lleno de sabor!

INGREDIENTES
Para la masa: Mandioca 600 gr, sal 1/2 cda, y harina de maíz 100 gr.

Para el relleno: Bondiola 500 gr, anís estrellado 1, canela 1/2 rama, salsa de soja 3 cda, ajo 1 u, cebolla grande 1 u, canela en polvo 1/2 cdta, condimento 5 especias 2 cdta, sal c/n y pimienta c/n.

PREPARACIÓN

Para el relleno en una olla con agua colocar la bondiola junto al anís estrellado, la salsa de soia, canela en rama y el diente de ajo con piel aplastado. Hervir durante una hora hasta que la bondiola esté blanda. En una sartén con un poco de aceite de girasol saltear la cebolla cortada en cuadradillos pequeños y una vez que haya transparentado incorporar la bondiola previamente deshilachada y mezclar.Agregar la canela en polvo, las 5 especias, pimienta y un poco del liquido de cocción.Cocinar unos minutos hasta que el líquido haya expirado y rectificar con sal.Para la masa pelar la mandioca y cortar en rodajas de 4 cm.Cortar la corteza exterior, vas a ver que al pelarla van a quedarle unos 2 mm de corteza que en el momento de hacer el puré al tener mucha fibra sino quietas esta parte se te va a dificultar. Cortar las rodajas por la mitad y quitarles el centro (que también tiene mucha fibra)Enjuagar los trozos de mandioca en agua fría hasta para eliminar todo el almidón. Poner a hervir agua en una olla y cuando llegue a ebullición agregar los trozos de mandioca.Hervir durante 15 minutos aproximadamente hasta que esté cocida.Colar y en caliente hacer un puré asegurándose que no queden trozos de mandioca sin deshacer. Utilizar un pasapasas o un pasatuttoMezclar con la harina de maíz y la sal y formar una masa.Estirar con un palote hasta 2 mm de espesor y con un cortante de forma circular realizar las tapas para empanadas.Rellenar y cerrar, no hace falta hacer repulgue simplemente presionar por todos los bordes.Freír en aceite de girasol a 180ª hasta que doren.Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensaladas diferentes para quienes aman comer ensaladas como único plato. Esta receta con garbanzos y espinaca es exquisita. Una ensalada muy completa llena de proteínas, nutrientes, mucho sabor y llen ...

Receta de Stollen un pan navideño de origen alemán! Esta receta de pan dulce alemán es una de las mas ricas que probé, es de Hernan Perez Velázquez que fue profesor mío de panadería. Es super esponjos ...

Ensalada de pollo y rúcula. Esta receta es una de las tantas ideas para hacer ensaladas de pollo sobre todo cuando preparas pollo y te sobra. Se hace con los ingredientes que uno puede tener en la hel ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general arroces y pastas carnes ...

. Relleno para empanadas. Una de mis especialidades es hacer rellenos de carne, quien ha probado mis pimientos rellenos, canelones, empanadas… puede corroborarlo. He cocinado para vosotr@s un relleno basado en carne y verduras. Mezclamos dos tipos de carne con una buena cantidad de verdura que hace el relleno súper jugoso, incluso una vez frío seguía estando jugosa la empanada que hice. Jueg ...

Almuerzo / Cena Recetas choclo ...

Empanadas de Choclo y Queso con Salsa Blanca, receta fácil y muy sabrosa. Mostramos cómo preparar unas exquisitas Empanadas de Choclo y Queso con una irresistible Salsa Blanca. En esta receta vamos a compartir paso a paso como preparar el relleno para disfrutar de unas deliciosas Empanadas de Choclo, un relleno bien cremoso por la salsa blanca y el queso. No se pierdan cómo preparar Masa para ...

general

Hoy traemos otra receta de maíz, un plato típico no sólo de Colombia, si no también de otros países del mundo, sobre todo latinoamericanos. A diferencia de las demás, las empanadas Colombianas, mas precisamente las "paisas" se preparan con maíz y son fritas. Para hacerlas por lo general se usa la misma harina de maíz que para hacer las arepas. Nosotros vamos a usar maíz ya que no consegu ...

Receta de samosas, las empanadas que se comen en India y en muchos lugares del sudeste asiático. Se venden en la calle y se sirven en un papel de diario! Las clásicas son rellenas con papas, siempre muchas especias y son vegetarianas! Estas empanadas explotan de sabor. INGREDIENTES Para la masa: Harina 450 gr, agua 200 y aceite de girasol 25 gr. Para el relleno: Papas medianas 2 u, arvejas pre-coc ...

Masas Saladas Pascua Pescados y Mariscos ...

Empanadas de Vigilia con Masa de Hojaldre Casera y un relleno exquisito con caballa. Hoy compartimos un clásico de la Semana Santa, Empanadas de Vigilia rellenas con Caballa y elaboradas con Masa de Hojaldre Casera. Una receta de empanada de pescado deliciosa, donde además mostramos cómo preparar masa para empanada de hojaldre, de una manera fácil y rápida. Ingredientes Relleno Caballa / Jur ...

Empanadas Colombianas

Las Empanadas Colombianas receta original es uno de los entrantes más sabrosos que existen. Se diferencian de las tradicionales empanadas por la masa, elaborada con harina de maíz muy utilizada en la gastronomía de este país latino. Para hacer empanadas colombianas caseras podemos utilizar diferentes tipos de carne para decorarlas, en cuyo caso un poco de pollo nos ayudará a hacerlas un poco más l ...

entrantes acompañantes almuerzos ...

¡Hola! Muchas veces relacionamos las empanadas con harina de trigo o harina de maíz, pero la verdad es que podemos hacer muchas variaciones de las empanadas con ingredientes económicos y saludables por supuesto. Esta vez tenía muchas ganas de desayunar algo que tuviese mezcla de sabores (sí, me encanta la mezcla de sabores dulce y salados), así que revisé que tenía por casa y encontré plátanos ma ...

Almuerzo / Cena Carne Masas Saladas ...

Cómo hacer Fatay o Empanadas Árabes, rellenas con carne y con masa casera. Mostramos como preparar estas deliciosas empanadas árabes conocidas como Fatay, pero dependiendo su forma pueden llamarse “Sfijas” o “Lehmeyun”. Vamos a preparar inicialmente el relleno de estas empanadas de carne para que vaya tomando sabor y luego haremos la masa casera para empanadas árabes pa ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

. Empanadas venezolanas de pollo Te presento una nueva entrada con unas ricas empanadas que nos acerca Sabrina. Típicas de su Venezuela natal se presentan como un desayuno idóneo para comenzar el día con fuerza. Puedes seguir su trabajo en el blog: Sabrina?s sea of colors, o en su página de facebook donde publica periódicamente. Empanadas venezolanas de pollo, la receta: ¡Hola a todos! Vuelvo con ...

Argentina Recetas Saladas ...

Receta de Masa para Empanadas Casera con harina Integral, una versión integral de las clásicas tapas de empanada. Cómo hacer Masa para Empanadas Integral con Aceite para disfrutar de unas deliciosas Empanadas Caseras con el relleno que mas te guste. Esta masa casera queda muy suave y es ideal para hornear. Además es una masa que se puede utilizar para Tartas saladas. Si prefieren preparar una mas ...