Este Pan de molde queda suave, pero a la vez muy consistente y con un sabor super rico, despues de hecho, lo pueden guardar en la nevera dentro de una bolsa para que se mantenga por varios dias y prepares tus sandwiches cuando quieras! y si los haces tostadito el sabor se intensifica, la verdad quedamos super contentos con el resultado!
Ingredientes para el Pan Molde Casero
3 tazas de harina de trigo todo uso (375 gr)
1 taza de agua tibia (237 ml)
1/2 taza de leche tibia (120 ml)
30 ml de Aceite de Oliva (1 oz)
1 cucharada de miel
1/2 cucharadira de sal
2 cucharadas de levadura seca o instantanea de Panaderia
(14 gr) puede usarse tambien levadura fresca, tambien 14 gr o 1 cucharada.
Preparación del Pan paso a paso en video
Empezaremos la preparación de este Pan agregando a un un bowl grande la harina de trigo todo uso, el agua, la leche, la miel, el aceite de oliva, la levadura y la sal. Mezclamos un poco con una espatula (todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente)
Hablando de levadura, pueden usar tambien la levadura fresca de panadería la que es en pasta (1 cucharada colmada) que viene perfecta para este tipo de panes. Yo utilizo la seca porque dura mucho mas tiempo que la fresca.
Integramos todo muy bien dentro del bowl preferiblemente con las manos y terminamos de amasar sobre la mesa como siempre porque es mucho mas comodo y podemos sentir mejor la masa.
Amasaremos hasta que esté suave y lisa. Si sientes que esta un poco seca, puedes ir agregando apenas un chorrito de leche o agua para hacerla mas manejable.. o si por el contrario esta demasiado humeda, agrega otro poquito de harina. Por si acaso aqui te dejo una tabla de medidas y equivalencias para que no haya ningun error
Haz una bola con la masa y colocala en un bowl con un poquito de aceite para que no se nos pegue. La tapamos con papel film transparente de cocina preferiblemente y dejamos reposar por una hora. (puedes taparla con un paño y colocarla en un sitio donde no haya frio ni corrientes de aire para que la masa suba correctamente.
Luego de este reposo de 1 hora, enharina un poco la mesa y desgasifica la masa aplanandola un poco con las manos y tomaremos un extremo y vamos enrollandola y apretando a la vez. El largo del rollo debe ser el mismo largo del molde. (yo use un molde para pan de 24 cm de largo por 14 de ancho)
Vamos a aceitar un poco el molde esparciendo bien por todos lados y agregaremos nuestro rollo de pan. Tapamos nuevamente y dejamos reposar por 20 minutos.
Pasado este tiempo, lo vamos a pintar con un huevo batido y ya llego el momento del horneado.
El horneado del Pan
Vamos a hornear ahora a 180°C por 20 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. o por lo menos arriba los ultimos 5 minutos.
Una vez horneado deja reposar con molde y todo sobre una rejilla por al menos 10 minutos para que lo puedas desmoldar con facilidad. Cuando este suficientemente frio córtalo en rebanadas y disfrutalo!
Un super pan de molde que no me lo esperaba!
El sabor de este pan es muy bueno, la miel le da un toque especial. Lo pueden comer asi o pueden tostarlo y les garantizo que no se les va a partir ni a desmoronar. Es muy consistente pero a la vez suave.
Te recomiendo ahora a que veas la receta de este maravilloso Pan Dulde de Leche condensada que prepare la semana pasada que les va a fascinar! asi como los pancitos dulces también llamado pan piñita que es todo un exito en mi YouTube
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gisele, donde puedes consultar el contenido original.
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