Cocina

Comer rico y sano Idea guardada 110 veces
La valoración media de 89 personas es: Muy buena

Patatas chafadas



Esta guarnición de patata es especial porque queda tierna por dentro y firme y crujiente por fuera; además es facilísima de hacer, ya verás.

Los sabores concretos dependen de lo que tengas por casa ese día, pero te cuento cómo las suelo hacer yo. Yo hice 12 patatitas del tamaño de una nuez para 2 personas (bueno, 2 de ellas eran del tamaño de una monedita).

Unas 5-6 patatas baby por persona

Tomillo

Cebolla en polvo

Sal, en mi caso sal de pimentón dulce

Aceite de oliva (en mi caso, arbequina)

Otras opciones: Ajo en polvo, pimienta, romero...

La preparación:

1. Limpiamos muy bien las patatas para deshacernos de tierra y cualquier otra impureza. No las pelamos para conservar todas las vitaminas de la piel.



2. Después hervimos las patatas. En la olla rápida, tardarán 7 minutos; en la olla normal, unos 15-20 minutos. Tienen que quedar cocidas del todo por dentro.

3. Aprovechamos para precalentar el horno a 230º mientras tanto.

4. Una vez hervidas, las colocamos sobre papel de horno en una bandeja de horno. Y lo siguiente es chafarlas; con el puño o, si queman, con ayuda de un tenedor o de un prensa-patatas. Lo importante es no romperlas demasiado; sólo las chafamos sin que se descompongan en trozos independientes; que sigan en una pieza.



5. A continuación condimentamos. No hace falta aceite, pero es un buen toque; así que empezamos con un chorrito sobre cada patata chafada. Después espolvoreamos el tomillo, la cebolla en polvo y la sal, en mi caso con sabor a pimentón dulce (sal y pimentón dulce tendrían el mismo efecto).



6. Les damos 20 minutos en el horno precalentado a 230º. Podemos darle un poquito más si las preferís más doradas y crujientes por fuera, pero con 20 minutos, sobra.
¡Buen provecho!

¡Sígueme en facebook!

https://www.facebook.com/berguaricoysano

Bergua*

Fuente: este post proviene de Comer rico y sano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salsa de tomate kuwaití: Daqus

En Kuwait esta salsa de tomate es tan popular que se vende envasada en todas partes, pero en casa podemos disfrutarla y, además, seguro que casera está mejor, ¿no? Se llama دقوس, que se lee "Daqu ...

Brazo escocés

¿Qué es eso del brazo escocés? Pues es un pastel de carne (sin masa) relleno de huevo duro y salsa de whiskey. En lugar de masa, los huevos se envuelven en la propia carne. ¿De dónde viene ese nombre ...

Nuggets de zanahoria

Esta receta es un invento de ayer noche y, la verdad, nos gustó mucho. Es fácil, sana (¡al horno!) y nutritiva y, además, es una buena forma de introducir verduras en la dieta de aquellos a quienes le ...

Gelatina de salmorejo

Fue encontrarme esta receta en el blog de Verónica y saber que la tenía que probar. Me encanta el salmorejo, que además me recuerda mucho a mi época en Málaga (aunque allí se llame "porra anteque ...

Etiquetas: VegetarianoTapeo

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

antelación DIETA Entrantes ...

Patatas sorpresa

Un plato genial como guarnición o como picoteo en una gran comilona. Está muy buena la combinación de la patata con el champiñón, recomendable al 100%. TRADICIONAL Ingredientes: 8 patatas medianas 125g. champiñones fileteados y cortados a tiras tomates secos en aceite 1 huevo tomillo aceite sal pimienta Preparación: - Cocer las patatas lavadas y sin pelar, al horno a 190º durante 1 hora (id pincha ...

acompañamiento bechamel patatas ...

Patatas a la francesa

La primera vez que comí estas patatas fue en un restaurante en Madrid, que no sé si aún existe, que se llamaba El Viejo León. Pequeñito, muy oscuro y muy francés, desde su decoración, su comida y la dueña que se dedicaba a pasar por cada mesa a saludar a los que estábamos allí comiendo. Estas patatas eran el mejor acompañamiento de una carne con salsa de vino que estaba de muerte. Todas las veces ...

general estoy-a-dieta vinagretas y aliÑos

PATATAS PARA GUARNICIÓN

Patatitas Estas patatas son altamente recomendables por que son muy sencillas de hacer y están divinas de la muerte. Las hice en una cena especial pero con las patatas pequeñitas y las he repetido ya varias veces por que me resultan muy sanas y no se debe renunciar a comer patatas por que estemos a dieta. Eso sí, hay una versión mucho mas rica que lleva mantequilla mogollón y que están para chupar ...

Guarniciones y ensaladas

Patatas duquesa fáciles

Patatas duquesa fáciles. Una guarnición que conseguirá darle un toque elegante a tus platos. Quedan crujientes por fuera y muy blanditas por dentro y consiguen alegrar cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, aunque combina especialmente bien con las preparaciones de carne. La patata es uno de los alimentos más consumidos en el mundo.  Tiene un importante contenido en vitamina C y potasio, s ...

recetas de primeros carnes patatas ...

TARTA CRUJIENTE de PATATA a la BOLOÑESA

En mi cocina se nota ya que van llegando los calores y pronto mis chicos estarán de vacaciones. Pensando en ellos y en todo esa juventud que disfrutan con un plato de pasta boloñesa he preparado esta tarta de patata. Todos sabemos como les gustan las patatas y la pasta, pues yo dando una vuelta de tuerca y olvidándome de la pasta, les he preparado esta tarta que estoy mas que segura que ...

recetas traje boleno

Cómo hacer patatas al microondas | RECETAS SANAS

Hoy os traemos un post que se sale de lo habitual para compartir con vosotros una receta súper sencilla: cómo hacer patatas al microondas y convertir lo que viene siendo un pecado mortal en el mundillo de las dietas, en una receta sana y sabrosa. Decidimos ponerla por escrito porque a pesar de no tener ningún misterio, yo misma necesité buscarla en internet antes de ponerme manos a la obra. De est ...

Vegetarianas

Patatas Hasselback

El nombre de la receta que os traigo hoy no se refiere a una clase de patata, sino a la manera de prepararla. Las Patatas Hasselback son unas patatas asadas, cortadas en acordeón. Ese corte es lo que las distingue y lo que a la vez permite que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Parece ser que esta preparación proviene de un restaurante sueco, el Hasselbacken de Djurgarden, Estocolmo. ...

cocina Primer plato aderezo patatas ...

Patatas gajo con aderezo y al horno

Estas patatas gajo con aderezo y al horno son perfectas para cualquier guarnición o como un simple aperitivo acompañado de alguna salsa. Quedan realmente exquisitas. Muy blanditas por dentro y con su toque crujiente por fuera. No hace falta ni decir que es súper sencillo prepararlas. No tienen ninguna complicación, ya veréis que su elaboración es de lo más sencillo. En casa gustan un montón. Cuand ...

recetas de primeros

Guarnición de Patatas

Hola a tod@s. Hoy una guarnición individual, simple y sencilla que os puede encantar o servir de idea para que la elaboréis a vustro gusto. En esta ocasión hago solo tres raciones   Ingredientes: 3 patatas medianas 25 ml. de aceite de oliva 2 dientes de ajo 75 grs. De beicon Sal y orégano a tu gusto   Preparación: Pelamos y hacemos rodajas finas de patata que iremos acomodando en los recipiente ...

Carne Patatas recetas sanas ...

Pollo especiado con nidos de patata

El pollo asado y las patatas son un matrimonio perfecto. Pero si añadimos un poco de imaginación, podemos tener un plato espectacular, barato y sencillo de preparar. Llevo mucho tiempo sin escribir pero durante este tiempo no he dejado de probar nuevas recetas. Inspirándome en grandes cocineros como son Rachel Khoo, Bill Granger y Gordon Ransay, he mezclado algunas de sus recetas publicadas en Ca ...