Cocina

Blog de calaixet Idea guardada 189 veces
La valoración media de 421 personas es: Excelente

Pollo al ajillo con almendras paso a paso foto a foto

"Refrany;
Alls i pebre, vi volen beure"
Ajos y pimienta, vino quieren beber"

Siempre traduzo los refranes fielmente a las palabras, así que la mayoría de veces, quizás no tienen sentido.

Una receta de pollo al ajillo que igual podéis hacer con conejo, porque sale muy rico igualmente y os lo digo con conocimento de causa, porque unas veces lo preparo con conejo y otras con pollo . En cuanto a su elaboración, es de lo más tradicional y sencilla, una receta de abuela ;)

Ayer me preguntó mi hijo por ésta receta y vi que no estaba publicada y que la tengo en borrador desde Diciembre de 2014, espero que el pollo no se haya hecho malo....jajajaja, me río de mi misma porque cada vez estoy mas despistada, no se yo.....com quedarém!!!

Bueno al pollo.

Para dos comensales necesitaremos;



Medio pollo troceado

4 dientes de ajo

250ml vino blanco

Unas almendritas

Tres rodajas de pan

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Perejil fresco


Freimos el pan en aceite de oliva sin que se queme.



Hacemos un majado con los ajos limpios, el pan, las almendritas el perejil troceado y sal



En el aceite donde freímos el pan, doraremos el pollo tras haberlo salpimentado, si hay exceso de aceite, lo retiraremos, ha de quedar un plato con caldito pero no aceitoso



Cuendo esté bien rustidito añadiremos el majado del mortero



mmmm ¡como hueleeeee!



Ahora podemos elegir regarlo con 250ml de vino blanco o en su lugar medio vaso de brandy y medio de agua



dejamos evaporar el alcohol



bajamos a fuego medio y tapamos la cazuela hasta que quede tierno el pollo que serán unos 25minutos, aproximadamente.



Cada 10 minutos damos vuelta a los trozos para que se hagan bien por todos los lados.



éste es del tipo de guisos que ganan con el reposo, emplatamos



y a comer un plato de toda la vida pero rico ricoooooooo



Lo podéis acompañar de una ensalada completa o de unas ricas patatas fritas.
Ale, a preparar una buena hogaza de pan, para mojar en el caldito.

" A la taula i......BON PROFIT!!!"

Espero vuestro comentarios que para mi son MUY importantes y recordad que también estoy en Facebook https://www.facebook.com/El-calaixet-de-la-iaia-533062140099386/
Fuente: este post proviene de Blog de calaixet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Aves y carnes

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Aves conejo y carnes

Conejo al cava paso a paso foto a foto

"Refrany; La llebre és de qui lalça, i el conill, de qui lalcança" La liebre es de quien la levanta, y el conejo de quien lo alcanza. Pues nosotros hoy hemos tenido la suerte de comer un conejito recién alcanzado, aquí está ya pelado y troceado, dispuesto para dar buena cuenta de él. Es un conejo criado de casa y ecológico, aunque mejor ni lo pienso, porque entonces, ni lo como, y me per ...

general

Pollo al ajillo

La receta de hoy es todo un clásico que seguro habéis hecho en muchas ocasiones. A mí me gusta mucho el pollo preparado así, la salsa que lleva es simplemente deliciosa. Supongo que habrá varias maneras de preparar este plato, la que os traigo es como lo hago yo siempre. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Un kilo de contramuslos de pollo deshuesados. Dos cabezas de ajo. Vino blanco. Almendras sin tost ...

recetas de segundos recetas aceite de oliva ...

Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es una de esas recetas clásicas del recetario español y es un plato que no suele faltar en las barras del bar o en los restaurantes de menú. Y es que ¿Quién no ha comido alguna vez pollo al ajillo? Pues para los que lo han probado y para los que no,  yo os aseguro que con esta receta os quedará perfecto. Vuestro pollo al ajillo casero resultará jugoso y doradito y con una salsa& ...

general de tenedor

Conejo al ajillo con patatas fritas

Para 4 personas Ingredientes:- 1 conejo hecho trozos - 4 dientes de ajo - perejil picado - 1 vaso de vino blanco - 6 patatas grandes - aceite de oliva - pimienta y sal Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas, cortarlas a cuadritos y reservar en un bol con agua. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio fuerte y empezamos a freír el conej ...

Aves Destacado Pollo ...

Pollo al Jerez con almendras

Siempre me preguntado porque, esta tan bueno el Pollo, mira que se hacen Recetas de Cocina con él, pues, todas están ricas de la manera que se preparen, esta Receta de Pollo, que propongo es verdaderamente una delicia, con las almendras y el vino de Jerez. Pollo al Jerez con almendras Recetas de Cocina / Receta de Pollo / Kanela Ingredientes 1 Pollo troceado 1 Cebolla 4 dientes de Ajos 1/2 vaso d ...

recetas de segundos básicos carnes ...

Conejo al ajillo tradicional

Conejo al ajillo tradicional Esta receta de conejo al ajillo no es mía es de Carlos, es uno de los platillos deliciosos que me prepara muy de vez en cuando. Me encanta cuando me lo prepara algún fin de semana, disfruto muchísimo mojando un poco de pan en la salsa (aceite 99%) y me pongo morada, es que el conejo me encanta y si es así con ese punto sabroso del ajo y el vinagre más todavía. INGRED ...

general ajo carne ...

Conejo al ajillo

Tirando de los clásicos de nuestra gastronomía, el conejo es, sin ninguna duda, uno de ellos. Ha estado presente en ella desde hace siglos. De hecho, a los romanos les volvía locos la carne de conejo, y tal fue su locura por esta carne que fueron los primeros en practicar su crianza, provocando en algunos lugares de nuestro país auténticas plagas. Desde entonces y hasta ahora, el conejo ha sido u ...

recetas de segundos cocina

Conejo al ajillo

La receta de hoy es un estupendo conejo al ajillo, que probablemente muchos de vosotros ya realizaréis en vuestras casas, pero la dejo aquí, por si a alguien le viene bien. Porque no siempre es fácil dar con la receta idea, y creo que esta es una de esas recetas ideal para cocinar el conejo. Primero porque no lleva muchos ingredientes, segundo porque es muy fácil de elabora y tercero porque el con ...

general pollo

Pollo al ajillo con patatas

Hola!!! ya vamos cogiendo el ritmo, cuesta un poco pero en cuanto empieza el colegio es cuando volvemos a la normalidad y cogemos el ritmo, sobre todo yo.Muchos días tengo que dejarme la comida preparada , algunas comidas se pueden preparar el día anterior, como la receta que hoy os traigo pollo al ajillo con patatas, aunque es un clásico y la base es el ajo, en cada casa le damos nuestro toque di ...

c recetas de segundos

Conejo al ajillo.

Para hoy un clásico que casi todo el mundo lo ha comido, bueno a todo el que le guste la carne de conejo. Yo no es que la gaste mucho, quizás es una de las que menos uso, el caso es que mi madre siempre ha tenido un corral con conejos y gallinas, pero desde que dejó de criarlos como que no suelo comprarla mucho. Que os digo de esta receta, es súper fácil y que para los pocos ingredientes que lleva ...