Ingredientes para 4 comensales
4 filetes de pechuga de pollo,4 lonchas de jamón cocido,lonchas de queso,vino oloroso,sal,aceite,especias barbacoa mix hacendado
Esta es una forma difernte y sencilla de comer las pechgas de pollo, evitando los rebozadosy fritos,
pero ya no es el triste filete de pechuga a la plancha.
El toque barbacoa junto al aroma del vino, le da su puntito.
Extender los filetes entre dos hojas de film y golpear para estirar, salar y espolvorear con un pellizquito de las especias barbacoa.
Rellenar las pechugas con el jamon y el queso y formamos los rollitos ,asegurandolos con un palillo ,y se disponen en una fuente de horno ,regar con el vino y un poco de aceite y al horno que previamente habremos precalentado a 200º y los horneamos regandolos con el vino y los jugos que suelta a mitad de cocción ,tarda unos 20 minutos, aunque como sabeis eso depende un poco de cada horno, así que... a estar pendiente toca!!
Tambien se puede reducir el vino calentandolo hasta que reduzca a la mitad y dorar un poco los rollitos en una sarten,antes de meterlos al horno, pero si un dia tienes prisa, como te he explicado quedan muy ricos.
http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com
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