Cocina

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Salsa de champiñones

Ingredientes para 2 personas

200 gr. de champiñones frescos

200 gr. de nata líquida (se puede sustituir por nata vegetal)

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de mugi miso (disponible en herboristerías y centros de dietética)

sal al gusto

1-2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación

*Lavar bien los champiñones y cortarlos en láminas

*Poner el aceite en una sartén y cundo esté muy caliente, añadir los champiñones y saltearlos

*Tapar la sartén durante 5 minutos, manteniendo el fuego alto (cuidado de no quemar los champiñones)

* Pasado el tiempo destapar la sartén y dejar que se evapore el agua que han soltado los champiñones

*Con el fuego vivo, ir salteándolos hasta que queden doraditos

*Añadir la sal, la pimienta negra, el orégano y la nata

*Remover la mezcla hasta que empiece a espesar y tomar cuerpo

*Llegados a ese punto, cuando la mezcla empiece a burbujear, añadir el mugi miso dar bien vueltas para que se integre en la salsa

*Retirar del fuego y disfrutar con todas las combinaciones posibles (pasta, arroces, patatas...etc) La imaginación es el límite

Nota: Si se pasan de tiempo y les queda la mezcla muy espesa, se puede aligerar con un poquito de leche (pero poca para que no se quede líquida).

Si no se desea usar leche, ésta se puede sustituir por crema de licuados vegetales

Buen provecho! ^^



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