Esta receta la improvise cuando vi que me había quedado un poco del cremoso de cabra que utilice para hacer las berenjenas y como no quería perderme el 1º Concurso salsero de "Salsas con yogur" que nos proponen nuestros mejores salseros, Juana y Tito en el blog Las salsas de la Vida hice un pequeño cambio con los ingredientes, además ya se acerca la Primavera y apetece comer más ensaladas, se prepara en cinco minutos, esta salsa va genial con ensaladas consistentes que contengan ingredientes como ensaladas de lechuga con pollo, con salmón, con frutas y frutos secos, con pasta, en fin lo que os guste combinar el queso de rulo de cabra.
INGREDIENTES:
100 gr de queso de rulo de cabra
250 gr de queso mascarpone
pimienta negra
una pizca de sal
Yo le añadí:
1 cucharada de miel
4 hojas de menta
1 yogur griego sin azúcar
ELABORACIÓN PASO A PASO :
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Con la ayuda de la batidora mezclamos los quesos junto con la pimienta y una pizca de sal, una vez obtenida la consistencia deseada añadimos una cucharada de miel, el yogur griego, las hojas de menta y remover todo muy bien para que se mezcle y ya tenemos nuestra salsa de yogur.
A mi me quedo un poco espesa, pero si la queréis más ligera añadirle unas cucharadas de leche.
Reservarla, en el frigorífico tapada con papel film, hasta el momento de servir la ensalada.
Espero que la disfrutéis, buen provecho.
Con esta receta participo en el Concurso de Salsas con yogur
http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com
Fuente: este post proviene de Las recetas de María Antonia, donde puedes consultar el contenido original.
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