Salsa Española (mi versión)

Tenemos varias recetas de salsa de BBQ pero esta es la preferida de nosotros salsa barbacoa, con un equilibrio dulce-salado-picante ideal para acompañar las costillitas de puerco a la parrilla o al horno. Animense a prepararla, yo se que les va a gustar. BBQ Salsa Casera Necesitas: 1 taza de whiskey (yo uso Jack Daniels) 1/2 de ketchup 1/2 taza de jugo de limón 1/2 taza de vinagre de manzana ¼ taz ...

Hoy os traigo una salsa, que como llaman los franceses es una SALSA MADRE, se trata de la SALSA ESPAÑOLA, que no es más que un fondo oscuro ligado, lo podríamos ligar con un roux sin más, pero en este caso le añadimos unas verduras junto con la harina para darle más sabor. ¿Y porque los franceses denominan a la SALSA ESPAÑOLA una salsa madre? Porque esta es la base de cualquier salsa oscura de car ...

Hoy toca hablar de fondos básicos para la cocina, hoy haremos un fondo oscuro, como su propio nombre indica tiene que quedar oscuro. Esta es la base para hacer una buena salsa para acompañar, por ejemplo, un buen solomillo, o entrecotte. es la base de una Demi-glace, una salsa Española, una de Boletus, etc... ¿Que necesitamos?Agua, huesos, vino tinto, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal, la ...

Salsa chimichurri Hoy os traemos la preparación de una deliciosa salsa, que suelen usar en Argentina, para acompañar el asado argentino o para adobar la carne a la parrilla. Esta salsa tiene muchas variantes, pero esta es una manera muy sencilla de prepararla. Suele prepararse unas horas antes, para que se integren todos los sabores, por lo que debéis guardarla en la nevera, hasta el momento de u ...

Introducción: Hace unos días, antes de que comenzara el calor, hice un Pollo en Pepitoria y, como siempre que hago esta clase de pollo en salsa, me gusta que tenga bastante salsa para poder mojar bien de pan, el caso es que como sobró mucha salsa y teniendo en cuenta que la salsa del pollo en Pepitoria es muy contundente y carismatica me lancé a preparar un "Arroz en Pepitoria" que quedó ...

Para preparar estas albóndigas en salsa española en Crock-Pot solo necesitas tiempo pero que va a ser una gran inversión por lo ricas que son. La Wikipedia nos cuenta que la salsa española “es una de las salsas madre de la cocina francesa. Técnicamente es una salsa elaborada a partir de un roux oscuro al que se le añade un vino generoso y un fondo oscuro, resultando una salsa habitual en el napad ...

¡Hola! Les cuento que la receta de hoy salió por que tenía antojo de algo súper fresco y sano, esta receta está basada en un ceviche que mi papá hace especialmente en verano en el cual usa mango solo que yo decidí agregarle piñita y chile jalapeño. Esta receta es especial para aquellos que están cuidando su alimentación pero quieren seguir comiendo delicioso, es una forma muy diferente y fresca de ...

Mi propia versión del pollo coronación. Una versión de un clásico de la cocina inglesa que se creó para el banquete de la coronación de la reina Isabel II                                                                                                                                                                                                                                         La verdad es ...

Os queria dejar unas notas sobre esta salsa que es una base de otras muchas salsas, algo también parecido os contaba en otro articulo que puse aquí "fondos y las salsas con fondos", es igual, son las bases de otras tantas salsas. Ingredientes (para un litro de salsa): 1 zanahoria mediana. 1 cebolla mediana. 50 gramos de tocino fresco. 1 ramita de tomillo. 1 trocito de hoja de laurel. &fr ...

Salsa de yogur fácil y rápida Salsa de yogur fácil y rápida. Esta salsa tan sabrosa la tienes lista en apenas 2 minutos, yo la preparo mucho porque es ideal para ensaladas, pasta, carne… en realidad combina con casi todo por lo versátil que es. Me encanta en verano, ya que la meto en el frigorífico y la tengo lista y fresquita en cuanto me haga falta. Dependiendo de los ingredientes y l ...