Cocina

Mandarinas y Miel Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sorbete de melocotón de Cabanes



Primer día del verano, aunque Junio se ve que tenía muchas ganas de que llegara y ya hace días que el calor está con nosotros. Lo único que nos apetecen son cosas frescas, ligeras y de poca cocina. Por eso este mes, la receta con el ingrediente estrella del Calendario Gastronómico de Castellón quería que fuese sencilla, ligera y muy muy fresquita......así que esta es la primera receta con heladera del verano!!

Y no hay nada más fresco y más sencillo que un sorbete de frutas, y si lo haces sin azúcar o con stevia.....nada con menos calorías!!!

Este mes de Junio la estrella del calendario es el melocotón de Cabanes, uno de los mejores de España!!!



El melocotón de Cabanes, obtiene su característico dulzor gracias al cultivo en tierras de secano, aunque actualmente existe un gran porcentaje de tierras de regadío debido a condiciones climáticas; las características del terreno y el clima hacen que su calidad y su sabor sean superiores a otras variedades. Los afamados melocotones de Cabanes están deliciosos a partir del 15 de junio aproximadamente, especialmente los que están cultivados en secano.(Calendario gastronómico)


Este es el sexto mes del calendario, y como ya sabréis después de leer las recetas de los otros 5 meses, este reto lo hago junto a Merche de Hogar y brasas y junto a Mónica de Saboreando las estrellas ya que las tres somos de Castellón y las tres solemos comprar en el Mercado Central.

Ingredientes:

4 melocotones (300g. solo de pulpa)

1 limón.

50g. de azúcar o 0.30g. de stevia en polvo.


Modo de hacerlo:

Lava y pela los melocotones, quita el hueso y córtalos en trozos.

Exprime el zumo del limón y reserva.

Coloca en la jarra de la batidora los trozos de melocotón, añade el zumo de limón y tritura todo junto.

Añade el azúcar y sigue triturando hasta conseguir una textura homogénea.


Ahora tienes dos opciones para helarlo: con o sin heladera.
Con heladera:(recuerda que según el tipo de heladera tienes que tener la cubeta en el congelador al menos 24 horas antes)

Pon la heladera en marcha y ves echando el sorbete de la jarra a la cubeta por la rendija.

Deja unos 20 minutos o hasta que tenga la textura que te guste, vierte la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador para que se endurezca bien durante unas dos horas.


Sin heladera:

Vierte la mezcla en un recipiente y mete el puré en el congelador unas dos horas.

Saca cada media hora del congelador y bate con unas varillas para romper los cristales de hielo que se forman hasta que veas que tiene la textura de un sorbete.

Pasado el tiempo necesario, saca el sorbete del congelador y sirve en copas de cristal.




Puedes hacer sorbetes helados con diferentes frutas de colores: de sandía, fresas, manzana, naranja...

Si te queda el sorbete demasiado líquido y lo prefieres más cremoso, más denso, puedes añadir una cucharada de leche en polvo desnatada.

El sorbete de melocotón tiene un sabor delicioso y es un postre ideal para el verano

Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flor de LLedó

Esta entrada de hoy es muy entrañable para mi, está dedicada a un dulce que desde hace pocos años se hace en honor a la Verge del Lledó, la Virgen de Lidón patrona de Castellón. La Flor de Lledó es un ...

Habas con cebolleta y ajos tiernos

Como ya os he comentado alguna que otra vez soy partidaria de utilizar las verduras de temporada, y como ahora estamos en tiempo de habas y están muy tiernas y frescas, os dejo una receta que se ha co ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general helados helado de melocotón ...

Sorbete de melocotón y tomillo

Una de las sorpresas del final del verano (¿final? ¿pero si acaba de empezar, no?) son los melocotones que estoy recogiendo de un arbol que tengo en el jardin. Digo sorpresa porque algo ha ocurrido este verano, o más probablemente esta primavera? para que hayamos pasado de tener durante los últimos años unos melocotones enanos, pochos, verdes e incomibles, a ahora poder disfrutar de unos frutos de ...

Helados Postres Repostería ...

Helado de sorbete de melocotón con frambuesas

Parecía que el fresquito se negaba a dejarnos, era demasiado bonito para ser cierto, ¿no?. Para hacer las fotos, lo he pasado regular con los 36º que marcaba hoy el termómetro. Estas recetas serán muy fotografiables en Dinamarca o Rusia…pero, ¿aquí?..fue todo un horror conseguir que salieran bien guapas ;). Hoy te dejo un refrescante postre para toda la familia. Fruta, vitaminas y helado. Un ...

Color y Sabor Fruta Helados y sorbetes

Sorbete de papaya

Color y Sabor de Temporada nos proponía dos ingredientes, la papaya y la patata. ¿Os podéis creer que nunca había probado la papaya natural? Así que ni corta ni perezosa me decidí. Al principio no sabía muy bien qué hacer con ella, las frutas tropicales siempre me despistan un poco. Me ayudó Lorenzo, que ha tenido a bien iluminar las tierras gallegas estos días, así que ¡¡empezamos la temporada de ...

Postres Agua de rosas frambuesa ...

Sorbete de frambuesas con rosas

Con la llegada de los calores ya empiezan a apetecer postres fresquitos: tartas sin horno, macedonias, helados y sorbetes, como este estupendo sorbete de frambuesas con aroma de rosas. ​Si nunca has hecho helado, una buena forma de iniciarse en este "mundo" es preparando un sorbete. Su elaboración es mucho más sencilla que un helado y vas a necesitar menos ingredientes. ​Este sorbete de ...

Bollería Crema Frutas ...

Helado de melocotón

Hola cocineros, estamos en pleno verano, y hace mucho, mucho calor. Sólo apetecen cosas fresquitas, como los helados... ¿Qué mejor que hacerlos en casa, y de fruta natural? ¡Prueba este helado de melocotón, y refréscate un poco este verano! Helado de Melocotón Ingredientes: -400 g de melocotones pelados y sin hueso -1 melocotón más a parte (opcional) -1 yogur natural o de melocotón -100 g de azúc ...

recetas postres sorbetes frutas

Sorbete de Macedonia

Sorbete de Macedonia Ingredientes: un plátano, dos melocotones, dos kiwis, 200gm de fresas, 200gm de cerezas, una cucharada de miel, 200cl de agua, hielo picado. Pelar,quitar los huesos y trocear las frutas Poner en la batidora las frutas, miel y el agua, triturar. Si se va a tomar inmediatamente, añadir al puré el hielo triturado y servir en copas. O poner en el congelador una o dos horas removie ...

recetas postres dulces y postres retos y desafíos gastronómicos

Helado de melocotón

El otro día me compré esta máquina para hacer helados o heladera en Amazon, muy barata y muy fácil de usar. Ya había hecho helado sin heladera pero con esta máquina queda mucho más cremoso, con una textura como los profesionales. En cuanto me llegó la puse a funcionar siguiendo las instrucciones del fabricante y preparé este delicioso helado de melocotón, con el que participo en el Reto color y sa ...

recetas postres

Sorbete cremoso de limon

Aunque podemos degustar un sorbete en cuaquier época del año, esta es una receta especialmente indicada para esos días en los que el calor se vuelve insoportable? Ya sé que ya a mediados de septiembre es difícil que aparezca un día así pero de esta manera tenemos la receta disponible para el próximo verano. No quería dejar pasar la oportunidad de publicarla ya que para mí es un básico y este veran ...

general

SORBETE DE FRESA

No hay nada más refrescante, cuando hace calor, que un buen sorbete y si es de fruta fresca mucho mejor por las vitaminas que lleva. Es otra receta de las fresas de nuestro huerto, de ahí el color tan intenso que tiene y el sabor ni os cuento. INGREDIENTES: 500 g de fresas 1 limón 250 g de azúcar 800 g de hielo o agua (según método usado) MODO DE HACERLO: Lavamos y les quitamos las hojas verdes ...

Gazpacho thermomix Verdura

Gazpacho de melocotón

Con este calor tan exagerado que tenemos apetecen comidas fresquitas y una de las recetas más socorridas es el gazpacho, a mi particularmente no me emociona, pero a Miguel le gusta mucho, así que me puse a buscar una receta diferente.Y apareció esta receta de Martín Berasategui, muy rico, la verdad, para repetir; Y lo mejor, se prepara en un momentín. Ingredientes: 4 cuencos 300 gr tomates rojos ...