Cocina

RecetarioSano Idea guardada 43 veces
La valoración media de 52 personas es: Excelente

Tupper de garbanzos con espinacas, huevo y bonito

¿Tienes que llevarte la comida al trabajo o a otro sitio? Aunque existen una gran cantidad de platos preparados en el mercado y opciones rápidas, lo mejor es prepararnos nosotros la comida si queremos cuidar nuestro cuerpo y llevar una alimentación saludable.

En esta ocasión propongo una opción sana y completa nutricionalmente para llevar en fiambrera. La base son los garbanzos, pero es una receta que admite muchas variaciones y combinación de ingredientes, pudiendo hacer un plato caliente o frío según la temporada. Evidentemente, si lo queremos tomar caliente deberemos recurrir a algún microondas a la hora de la comida, que aunque no soy muy partidaria de este electrodoméstico es un buen aliado en este tipo de situaciones.



Los garbanzos nos aportarán fibra, proteína y vitaminas, además de ser una buena fuente de hidratos de carbono, por lo que nos dará una buena dosis de energía para afrontar el resto del día. Podemos combinarlo con diferentes verduras e ingredientes que nos gusten, el atún y el huevo funcionan perfectamente. Yo le he puesto un huevo cocido y un poco de bonito que le da un sabor salado muy agradable. He empleado bonito del norte porque es de mayor calidad que el atún claro y contiene menor cantidad de mercurio al ser un pescado más pequeño.

Ingredientes para 1 ración

100gr. garbanzos cocidos

25gr. bonito del norte

1 huevo

1 puñado de espinacas

1 diente de ajo

4 o 5 olivas negras (opcional)

especias al gusto: pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, hierbas provenzales

sal y aceite

Picamos el ajo y lo doramos un poco en una sartén con unas gotas de aceite.

Añadimos los garbanzos y dejamos saltear a fuego medio durante unos 10 minutos tapados y removiendo de vez en cuando, hasta conseguir que se queden tostaditos, de esta manera nos quedarán crujientes (si no los queremos crujientes no es necesario saltearlos tanto rato).

Incorporamos las espinacas y las especias al gusto. Cuando las espinacas se hayan cocido las podemos retirar del fuego.

Cocemos un huevo en agua hirviendo durante 10 minutos y lo pelamos. Lo añadimos cortado en trocitos a los garbanzos.

Acabamos añadiendo un poco de bonito desmenuzado a la mezcla y las olivas troceadas. Mezclamos bien y ya podemos incorporar los ingredientes en una fiambrera. Una vez esté bien frío podemos tapar y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Con esta receta participo en el reto Facilísimo Recetas para el Tupper



Espero que os guste y si os ha servido me comentéis qué os ha parecido y qué platos os lleváis vosotros al trabajo

Podemos combinar los garbanzos con otros ingredientes como: zanahoria, champiñones, pimiento, gambas, carne vegetal, hummus, lechuga, tomate... Y en verano podemos tomarlo en frío acompañado de alguna vinagreta.

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sobrasada vegana

Si quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo prueba este paté de tomates que intenta recordar a la sobrasada, aunque realmente no es lo mismo, su potente combinación de sabores lo hace muy i ...

Ensalada de tomate y garbanzos

Las ensaladas son una opción fantástica y muy versátil para comer en verano. Una combinación muy fresca y nutritiva es la que os propongo hoy: garbanzos con tomate. Me encanta el tomate fresquito con ...

Bocaditos de yogur helado

Para este verano podemos preparar unos bocaditos helados fantásticos para tomar en cualquier momento del día y refrescarnos a base de yogur y fruta. Ingredientes 1 yogur (estilo griego mejor) 3 o 4 fr ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

garbanzos general

GARBANZOS CON ESPINACAS Y HUEVO

Con cuchara o tenedor, al gusto En casa nos encantan las espinacas con garbanzos. A veces las tomamos con cuchara y a veces con cuchillo y tenedor. Todo depende de la cantidad de caldo de la cocción que le añadamos al finalizar la receta. Hoy un término medio, con poquito caldo y un huevo escalfado. El viernes pasado, 28 de octubre podríamos decir que ha sido el primer días del otoño en Málaga. ...

Recetas económicas Semana Santa Sopas ...

Garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas, presentación: Hoy vamos a preparar unos garbanzos con espinacas, un plato típico de Semana Santa muy sano y económico. Este guiso nos aporta muchos beneficios, ya que los garbanzos y las espinacas tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, como vitaminas, minerales, fibra… Si a los beneficios de las legumbres y las espinacas les unimos la del huev ...

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Garbanzos con espinacas y huevo duro

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 1/2 kg. espinacas 1 kg. huevo cocido 2 unidades cebolla 2 unidades zanahorias 1 unidad caldo 3 vasos ajo 2 dientes tomate 2 cucharadas laurel 2 hojas aceite al gusto sal al gusto Colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel. Cocinar ...

Garbanzos con espinacas guiso de garbanzos guisos sanos ...

Garbanzos con espinacas

Los garbanzos con espinacas son un plato muy típico de nuestra cocina. Tradicionalmente, es uno de esos guisos llamados de vigilia, que se preparan en tiempo de Cuaresma y Semana Santa. Sabroso y sano como el que más, es una receta perfecta para calentar los fríos días de invierno. Como siempre, utilizo la mínima cantidad de aceite y grasa en mis recetas. Todos los ingredientes son sanos y con las ...

guisos cuchara recetas ...

Garbanzos con espinacas y bonito

En una dieta equilibrada no pueden faltar las legumbres deberíamos de comerlas dos veces por semana incluso ahora en verano. Por supuesto tampoco podemos olvidarnos de las verduras o del pescado rico en omega 3 y ácidos grasos necesarios para nuestra salud en buen funcionamiento de nuestro organismo. Yo os dejo una receta con estos tres elementos que lo convierten en un plato completo y nutritivo ...

recetas de primeros ensaladas aove ...

Ensalada de garbanzos y bonito del norte

– ¡Hola! ¿Sabes que he conocido a ‘Fulano? – ¿Sí? ¿Y qué tal es? – Pues muy Normal ¿Os suena esta conversación? Vivimos en la era en la que la normalidad es un valor en alza os queremos presentar esta rica ensalada de garbanzos y bonito del norte, muy normal, muy sencilla, muy rica y muy sana. Además que escribo esto a las puertas de comenzar mi dieta, esa que me devolverá ...

GUISOS RECETAS RECETAS ASTURIANAS ...

Garbanzos con bacalao y espinacas

Este plato es típico de la Semana Santa, también conocido como potaje de vigilia y aquí en Asturias como EL DESARME pinchando en el enlace conoceréis un poco más de nuestra historia. La receta la tengo de un libro que conservo que es más viejo que los caminos, pero que tiene maravillosas recetas de platos asturianos que hace unos años era difícil conseguir, hoy día gracias a internet no lo es tant ...

recetas verduras y legumbres garbanzos ...

Garbanzos con espinacas y huevo duro (2)

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1/2 kg. espinacas 1 kg. huevo cocido 2 unidades cebolla mediana 2 unidades zanahorias 2 unidades caldo 300 cc. ajo 2 dientes tomate 2 cucharadas laurel 2 hojas aceite sal al gusto Colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel. Cocinar ...

Bocaditos de garbanzos y bonito del norte

Hace unas semanas me enteré del concurso de recetas que cada dos meses organiza la marca de conservas Serrats, concretamente en Navidad hace un concurso especial de canapés. Me puse manos a la obra a pensar qué podía hacer y se me ocurrió este sencillo pero delicioso aperitivo a base de garbanzos y bonito del norte. Se trata de un aperitivo sano y nutritivo con muy pocos pasos de elaboración y sin ...

general primeros

POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS

Aprovechando que estamos en cuaresma y que el calor ha aflojado un poquito vamos a cocinar un potaje típico de estas fechas. Aunque la verdad, cualquier periodo es bueno para disfrutar de estos platos, una de las maravillas que nos deja nuestra gastronomía tradicional. INGREDIENTES: garbanzos secos (aproximadamente 270 gr) 1 trozo de buen tamaño de bacalao desalado 200 gr de espinacas frescas, l ...