5 ideas de recetas baratas para ocasiones especiales

Voy a crear una serie de posts sobre recetas económicas para que puedas tener ideas geniales sin tener que rascarte el bolsillo. Y he pensado empezar con algunas recetas baratas para cuando tienes invitados o quieres celebrar una fecha especial.

No me quiero enrollar demasiado, así que voy a pasar directamente a explicarte las propuestas. Las imágenes son sugerencias de presentación.

 

1. Risotto de champiñones y parmesano

Ingredientes:

400 g de arroz Arborio, (puedes sustituirlo por otro tipo de arroz, aunque este es el ideal para los risottos)

1 litro de caldo de pollo

1/2 cebolla

1 diente de ajo

200 g de champiñones cortados en láminas

Queso parmesano

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta Cómo preparar el risotto de champiñones y parmesano:

En una sartén grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva.

Añade el arroz y revuelve hasta que esté dorado.

Agrega una taza de caldo y cocina a fuego medio.

Incorpora los champiñones y sigue añadiendo caldo poco a poco hasta que el arroz esté cremoso.

Ralla queso parmesano y añade mantequilla.

Sirve caliente.
recetas baratas - risotto


2. Pollo asado con patatas y zanahorias

Ingredientes:

1 pollo entero

300 g de patatas

200 g de zanahorias

1 cebolla

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

2 ramitas de tomillo

Sal y pimienta Preparación del pollo asado con patatas y zanahorias:

Precalienta el horno a 180 °C.

Lava las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes.

Coloca el pollo en una bandeja para horno y sazona con sal y pimienta.

Esparce el tomillo por todo el pollo.

Agrega las patatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo alrededor del pollo.

Rocía con aceite de oliva y hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté dorado y bien asado.
recetas baratas - pollo asado


3. Salmón a la parrilla con ensalada de espinacas y fresas

Ingredientes:

4 filetes de salmón

200 g de espinacas frescas

Fresas

Nueces picadas

Vinagre balsámico

Aceite de oliva

Sal Cómo hacer salmón a la parrilla con ensalada de fresas:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Sazona los filetes de salmón. Colócalos en la parrilla y cocina unos 5-7 minutos por cada lado.

En un tazón, mezcla las espinacas, las fresas y las nueces picadas.

Sazona con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.

Sirve el salmón con la ensalada.
recetas baratas - salmón a la parrilla


4. Espagueti con albóndigas

Ingredientes:

300 g de carne picada

50 g de pan rallado

1 huevo

1/2 cebolla

1 diente de ajo

400 ml de tomate triturado

400 g de espagueti

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva

Sal Preparación de los espagueti con albóndigas:

Mezcla la carne, el pan rallado, el huevo, la cebolla y el ajo picados en un tazón.

Haz bolas de albóndigas y fríe en aceite de oliva hasta que estén doradas.

En una olla aparte, cocina los espagueti en agua con sal hasta que estén al dente.

Calienta el tomate triturado en una sartén e incorpora las albóndigas. Rectifica de sal si lo ves necesario.

Sirve los espagueti con las albóndigas por encima y espolvorea con queso parmesano rallado.
recetas baratas - espagueti con albóndigas


5. Tacos de pescado con ensalada de col y aguacate

Ingredientes:

Filetes de pescado

Tortillas de maíz

Col morada

Aguacate

Cilantro

Limón o lima

Aceite de oliva

Sal y pimienta Cómo se hacen los tacos de pescado con ensalada de col y aguacate:

Precalienta el horno a 200 °C.

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y colócalos en una bandeja para horno.

Hornea por 10-15 minutos o hasta que estén cocidos.

Mientras tanto, mezcla la col morada picada, el aguacate en cubos, el cilantro picado, el limón o la lima exprimidos, el aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén y rellena con los filetes de pescado y la ensalada de col y aguacate.
recetas baratas - tacos de pescado


¡Espero que estas 5 recetas baratas para una ocasión especial sean lo que estás buscando!  

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