En este caso, te voy a dar 5 sugerencias para tus cenas sin tener que gastarte una fortuna. Y además, sin tener que dejar de disfrutar de comer rico.
¿Te parece buena idea? Pues aquí te las dejo:
1. Sopa de frijoles negros
Ingredientes:400 g de frijoles negros cocidos (puedes sustituirlos por cualuier otro tipo de judía cocida)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1 litro de caldo de verdura
Comino
Cilantro fresco
Zumo de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo hacer la sopa de frijoles negros:
En una olla grande, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento verde en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añade los frijoles negros, el tomate rallado y el caldo.
Sazona con comino, cilantro fresco picado y el zumo de limón.
Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que los frijoles estén suaves.
Rectifica de sal y añade una pizca de pimienta.
Sirve la sopa recién hecha.
2. Pasta con salsa de tomate y albahaca
400 g de pasta
4 tomates pelados
Ajo
Aceite de oliva
Albahaca fresca
Sal
Instrucciones para hacer la receta:
Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
En una sartén aparte, saltea el ajo picado en una cucharada de aceite de oliva.
Añade los tomates pelados y cortados en cubos.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
Espolvorea con albahaca fresca picada y sazona con un poco de sal.
Sirve la pasta con la salsa por encima.
3. Tostadas de pollo deshebrado
Ingredientes:1 Pechuga de pollo entera
1/2 Cebolla
Ajo al gusto
Comino
Cilantro fresco
Limón o lima
Tortillas de maíz
Lechuga
Tomate
Aguacate
Queso fresco
Sal
Preparación:
Cuece la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté bien cocida.
Deshebra la carne.
Saltea la cebolla y el ajo en una sartén con aceite de oliva.
Incorpora el pollo deshebrado y sazona con comino, cilantro fresco picado y zumo de lima o de limón.
Calienta las tortillas de maíz y rellena con la mezcla de pollo deshebrado, lechuga, tomate, aguacate en cubos y queso fresco desmenuzado.
4. Ensalada de garbanzos
Ingredientes:1 bote de garbanzos cocidos
1 pepino
1 tomate
1 cebolla morada
Aceitunas negras
Queso feta
Zumo de limón
Aceite de oliva
Cómo elaborar la ensalada de garbanzos:
Enjuaga y escurre bien los garbanzos cocidos.
Mezcla en un bol el pepino, el tomate y la cebolla picados en trozos, aceitunas negras en rodajas y queso feta en cubos.
Adereza con zumo de limón y aceite de oliva.
Sirve frío.
5. Huevos rancheros
Ingredientes:Tortillas de maíz
Frijoles rojos cocios
4 huevos
Salsa de tomate
Aguacate
Cilantro fresco
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo preparar huevos rancheros:
Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas.
Calienta los frijoles en otra sartén aparte.
Fríe los huevos en aceite de oliva hasta que estén a tu gusto.
Sirve las tortillas de maíz con los frijoles cocidos por encima.
Pon un huevo frito encima de cada tortilla, salsa de tomate, aguacate en rodajas, cilantro fresco picado y queso rallado.
Algunos consejos finales para tus cenas baratas:
Si no encuentras cilantro fresco o se sale de tu presupuesto, utiliza un poco de perejil. No sabrá igual, pero le dará un toque de frescor y seguirá estando rico.
En caso de que no te guste el aguacate, quítalo. O prueba a tomarlo mezclado en la receta. ¡Puede que te sorprenda!
Espero que estas 5 recetas de cenas económicas te ayuden. ¡Que aproveche!
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
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