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5 recetas con aguacate


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5 recetas con aguacate, historia:

Volvemos con los colaborativos y esta vez la cosa viene cargadita de aguacate. Esta peculiar fruta se utiliza en diversidad de platos. Desde el famosísimo guacamole, del que por supuesto hay una receta entre las que os presentaré, hasta las más variadas ensaladas. 
Se tienen indicios de la existencia de esta fruta desde el año 7.000 a.C. en el sur de México y Guatemala, aunque por aquel entonces era una especie silvestre. No se tienen pruebas de que se cultivara hasta el 1.500 a.C en México. También en Perú se encontraron semillas de aguacate en algunas tumbas de momias incas. Como consecuencia de la llegada de los españoles a América, la especie se diseminó a otras partes del mundo. Existen 3 razas distintas de aguacate: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. 
Si estáis interesados en compartir vuestras propias recetas y fotos  y aprender de la experiencia de otras personas, podéis hacerlo en mi grupo de Facebook "Amig@s de Javier Romero" (siempre sin enlaces, no es un grupo para publicitarse). 

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5 recetas con aguacate, las recetas:

Ensaladilla rusa para "dieta". No es una ensaladilla rusa tradicional con patata y demás, sino que he tratado de aligerarla utilizando ingredientes bajos en calorías entre los que está el aguacate. Además está deliciosa así que lo tiene todo ¡No os lo podéis perder!

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Bocados de aguacate y queso. Gloria aprovechó un aguacate que estaba en las últimas para crear un bocado espectacular. Me ha parecido una gran idea para la cocina de aprovechamiento ¿A vosotr@s no?

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Guacamole. Rosa nos trae su versión del guacamole. Esta salsa procede de méxico y según la mitología prehispánica, el dios Quetzalcoatl, otorgó la receta a su pueblo (los Toltecas) y la extendieron por todas partes.

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Canelón de aguacate y arroz con jengibre. La receta de Carlos es muy curiosa, porque no es un canelón en sí. La elaboración se asemeja mucho a la manera en la que se hace el sushi antes de ser cortado en rodajas. 

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Crema fría de aguacate. Desde el blog "Dvicio Barcelona" nos ofrecen esta receta tan sencilla, que según cuentan es ideal para los días de calor y que nos puede sacar de un apuro porque se hace muy rápido.

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