Cuando salimos a comer y no tenemos restaurante elegido, tenemos que ser rápidos, decidir pronto y bien para no arruinar la noche. Esto también sucede cuando visitas una ciudad nueva y no sabes bien donde meterte. El más listo de la clase dirá ya que para eso tenemos TripAdvisor, Foursquare o Yelp, y tienen razón, pero que tal que no tengas batería o datos en el teléfono y tengas que guiarte tan sólo por tu olfato e instinto? Aquí te traigo un par de notas que te pueden ayudar y que me han ayudado a mí a escoger restaurante cuando he estado en sitios que no conozco o cuando nos ha entrado el hambre y no hemos planificado el sitio para comer.
5 señales de que no debes comer allí: guía de restaurantes a evitar
NOTA: Como todas mis listas, advierto que es una lista subjetiva y personal, derivada de mis experiencias y gustos.
Ahora si empezamos:
5. La carta en inglés, francés y alemán.
Empezamos nuestra lista de señales de que no debes comer allí con una muy fácil y fácil de identificar. Cuando vez que un restaurante tiene cartas en mil idiomas suele querer decir que es uan trampa para turistas y normalmente no son muy buenos.
DONDE IR: Busca por calles paralelas un sitio donde la carta esté en el idioma nativo de donde estés así no lo entiendas. Te irá mejor seguro.
4. Restaurantes sin cocineros del país en cuestión.
Esto no es una cuestión racial ni cultural, es sencillamente buscar la autenticidad de un restaurante por medio de la gente que cocina en él. Si tienes que tomar decisiones rápidamente sobre donde comer, puede ser una buena idea entrar al restaurante japonés regentado por una pareja de japoneses más que un japonés llevado por españoles. Es verdad que hay españoles como Ricardo Sanz del restaurante Kabuki, que son maestros de la comida japonesa, pero lo normal es que no lo sean. Mejor busca un restaurante donde lo natural y autóctono de un cocinero sea cocinar lo que ha visto cocinar toda su vida.
DONDE IR: A la arrocería de unos valencianos, a la arepería de aquellos venezolanos o el sushi-bar de la pareja de japoneses.Restaurante italiano de chinos. ¿Pedimos el linguini alla pekinesa?
3. Te ofrecen pizza, kebab, paella, hamburguesa y bocadillo de calamares en un mismo sitio.
Hay sitios que quieren tener opciones de platos para cualquiera que pase por ahí. Esto puede querer decir que son unos maestros de todas las gastronomías de mundo, pero más probablemente quiere decir que no sepan hacer bien ninguna de las cosas que dicen servir. Junto a mi casa recuerdo que había un sitio que ofrecía precisamente lo que digo en este enunciado: pizza, kebab, paella, hamburguesas y bocadillos. No hacían ninguno bien obviamente.
DONDE IR: Ve a algún sitio que tengan alguna especialidad definida. Mejor aún si hacen sólo una sola cosa. Normalmente lo harán a la perfección.
2. Cartas de 5 páginas y 200 platos
Un día fui a un restaurante en Estados Unidos y me dieron una carta que parecía el Quijote. Llena de fotos y literalmente cientos de platos a elegir. Esto plantea dos problemas, el primero es que probablemente pocas cosas sean frescas y recién preparadas en ese restaurante, y la segunda es la paradoja de la elección, cuando tienes tantas opciones a elegir, te agobias y ya no sabes que elegir. Aléjate de los restaurantes con cartas mastodónticas.
DONDE IR: Busca cartas cortas, especializadas y con ingredientes de temporada.
1. Menús con platos pre-fabricados
Un día en Roma pedí un risotto y me dijo el camarero que tenía que esperar veinte minutos porque el risotto lo hacían al instante. Respondí que ahora si que lo quería más. Cuando pides en un restaurante y te traen tu pedido en un par de minutos, normalmente quiere decir que ya estaba preparado, o que la comida en ese sitio es pre-fabricada y que sólo la calientan al micro para sacarla a la mesa. Una buena forma de reconocer restaurantes con producto pre-elaborado es ver si en la carta hay algún anuncio o patrocinio de los platos tipo “El Paellador”.
DONDE IR: Busca el sitio de paella que diga afuera que los arroces se demoran 25 minutos. Igual con los risottos, quince minutos más o menos para las pizzas o unos cinco minutos largos para las hamburguesas.
Espero que te haya gustado esta lista de 5 señales de que no debes comer allí. Una guía de Tips y ayudas para evitar malos restaurantes y no equivocarte a la hora de salir a comer o cuando no conoces una ciudad.
Si quieres ver recomendaciones buenas bonitas y baratas para comer en Madrid, te recomiendo mi Guía BBB de Restaurantes de Madrid, ebook gratuito disponible aquí.
The post 5 señales de que no debes comer allí: guía de restaurantes a evitar appeared first on Emplatando Madrid.
Fuente: este post proviene de Emplatando Madrid, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: