Seis ensaladas deliciosas para el verano

Llega el calor y con él las ganas de platos frescos y sencillos, llenos de vitaminas y nutrientes para afrontar el verano de la mejor manera posible. Aunque a muchos no les gusten, la realidad es que en estas fechas, si hay una comida que nos ayuda a refrescarnos, esa es la ensalada. Además, tiene tantas variantes que rara vez llegará a aburrirnos. 

Con la colaboración de mis compañeros de Red Facilisimo, he seleccionado seis deliciosas ensaladas, todas sencillas, rápidas y económicas. Espero que todas sean de vuestro agrado y que las disfrutéis tanto como lo he hecho yo. 

ENSALADA DE PASTA Y MARISCO

Comenzamos con esta ensalada de pasta y marisco que me he traído del blog Les receptes que m'agraden.  Está tan rica y resulta tan elegante que podría incluise en un menú para días festivos.

Para hacerla, tendréis que cocer la pasta, refrescarla y escurrirla.  Luego se mezcla con los mejillones cocidos al vapor y el resto de ingredientes debidamente troceados: gambas, lechuga, pepino, palitos de mar, tomate... Y finalmente se pone el aliño que Pilar nos enseña a preparar en su blog, y que lleva, entre otros ingredientes, salsa rosa. 

Para ver la receta completa pincha aquí: ensalada de pasta y marisco.



ENSALADA NIZARDA O NIÇOISE

Esta ensalada es típica de la región de Niza y muy popular en Francia. Resulta una buena opción para la cena como plato único ya que es muy completa, aunque si la queremos utilizar como primer plato o como acompañamiento también nos quedará estupenda. 

Entre sus ingredientes no pueden faltar verduras crudas variadas, algún encurtido y aceitunas negras. También he puesto patata cocida cortada en dados, atún desmigado, anchoas y un aliño a base de aceite de oliva, vinagre y mostaza de Dijon. Rico, ¿verdad?

Para ver la receta completa pincha aquí: ensalada nizarda o niçoise.



 ENSALADA DE LENTEJAS PARA EL VERANO


Continuamos con una esalada de lentejas del blog Cocinando con CatMan, una de las mejores formas de incluir legumbres en verano sin morir en el intento. 

Para esta ensalada necesitaréis lentejas cocidas, tomates, maíz, aguacate, aceitunas, champiñones y algún que otro ingrediente más. Simplemente se trata de colocar como base de la ensalada las lentejas y luego agregar los demás ingredientes cortando los de mayor tamaño. Como aliño se utiliza aceite de oliva y vinagre de vino. 

Para ver la receta completa pincha aquí: ensalada de lentejas para el verano. 



ENSALADA DE ENDIVIAS, angulas sucedáneas Y LANGOSTINOS

El siguiente plato viene de la mano del blog Julia y sus Recetas. Es una ensalada de endivias, angulas sucedáneas y langostinos acompañada de una salsa tan rica que es digna de rebosar el plato. 

En una ensaladera o fuente de presentación se colocan las endivias hoja a hoja,  y encima se añaden las angulas sucedáneas y los langostinos salteados con un poquito de ajo. Para rematar, se aliña con una salsa muy especial a base de queso y nata (crema de leche) que Julia os enseña a preparar en su blog. 

Para ver la receta completa pincha aquí: ensalada de endivias, angulas sucedáneas y langostinos.



ENSALADA DE ATÚN Y CEREZAS

Desde el blog Cuuking nos aportan esta riquísima ensalada de atún y cerezas, una magnífica "excusa" para disfrutar de esta fruta que está en plena temporada. 

Para preparar esta receta, necesitaréis: atún, cerezas, lechugas variadas y pimientas. Primero se prepara el aliño poniendo a macerar las cerezas cortadas, con el aceite de oliva y las pimientas. Luego se colocan las lechugas y la cebolleta cortada en juliana en la bandeja de presentación. Justo antes de servir se marca el atún en una sartén a fuego fuerte, se añade a la ensalada y se aliña con la mezcla de cerezas. 

Para ver la receta completa pincha aquí: ensalada de atún y cerezas.



ENSALADA DE REMOLACHA CON NARANJA Y LECHUGA

Y por último, os traigo una ensalada colorida y nutritiva con remolacha y naranja que llenará de color y vitaminas vuestra mesa. 

En una bandeja se alternan rodajas de remolacha cocida y naranja. Encima se coloca lechuga picada, nueces y queso tipo burgos. El aliño se realiza a base de aceite de oliva, vinagre y miel. 

Para ver la receta completa pincha aquí: ensalada de remolacha con naranja y lechuga. 



Hasta aquí llega este recopilatorio de ensaladas para el verano. Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en  Twitter, en Google+Pinterest e Instagram.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una semana más os traigo una selección de recetas que he recopilado entre los blogs de mis compañeros de Red Facilisimo y del mio. En esta ocasión, se trata de postres que llevan gelatina entre sus in ...

Recomendamos

Relacionado

entrantes cocina sana ensaladas ...

6 Ensaladas deliciosas y ligeras para disfrutar cuidándote Luego de estos días de celebración en el que todos disfrutamos comiendo sin sentir ningún tipo de culpa nos provoca darle algo sano a nuestro cuerpo. Por mucho que intentemos evitarlo con tantos compromisos y tantas reuniones es imposible escabullirse y las comilonas se van sumando: que si la cena de empresa, que si el amigo invisible ...

entrantes guarniciones ensaladas

El dia de hoy estaremos aprendiendo a preparar unas deliciosas ensaladas para disfrutar, ya casi estamos en primavera, y con esta estación llega el buen tiempo y aumentan las ganas de comer saludable y rico. Es una buena época para hacer propósitos en lo que respecta a la alimentación, los días son más largos y soleados por lo que estaremos de mejor humor, y el campo nos regala frutas y hortaliza ...

recetas de primeros recetas tematicas

Ensaladas, ensaladas… sólo nos acordamos de ellas como de Sta.Bárbara…..cuando truena! jajaja, una de ellas yo, que en temporada de fríos no me hace comer una ensalada (fría, eh? templada si!) nadie…pero cuando digo nadie, es n-a-d-i-e … bueno si, cuando las tengo que hacer para el blog (el sacrificio merece la pena ), que hay gente que las come todo el año (uno de ellos, ...

primeros platos

El dia de hoy estaremos preparando unas ensaladas con pocas calorías, ahora que se aproxima el buen tiempo, a todos nos gusta comer un poquito más ligero y saludable para mantener la línea. Por eso esta semana os traigo seis ensaladas riquísimas que podéis preparar como cena única y súper ligera, como acompañamiento poco calórico o bien a modo de entrante. Son platos muy sencillos, rápidos y fres ...

ingredientes primeros platos segundos platos ...

¡ Me encanta el verano! no se que pasa pero hasta estoy de mejor humor. Poder liberarme de esos kilos de ropa que suelo llevar encima, que no me dejan moverme con libertad, donde el sol ilumina nuestro rostro llenándonos de vida. Poder disfrutar del aire libre, ir a comer a la playa, al monte.... y para esos días de disfrute os traigo unas ensaladas para que podáis comer en el campo, así que ten ...

ensaladas recopilatorios y especiales

ENSALADAS VARIADAS: Coleslaw, griega con salsa de yogur, de pasta atún y huevo, de mozzarella y kiwi, de gulas y pollo, .. y de carpaccio de aguacate y tomate con pepino aliñado Nunca deben faltar en nuestra mesa ricas y nutritivas ensaladas, que equilibren nuestros menús, .. o que se conviertan por si mismas en completos platos protagonistas de nuestras comidas. Son tan amplias las combinacione ...

ingredientes ensaladas comer sano ...

Ya estamos en primavera, pero parece que el tiempo no se quiere dar por enterado, los días todavía están frescos, quizás más de lo habitual, al menos por las islas canarias...Se que se apetece comida de cuchara, pero aun así hay que hacer un pequeño esfuerzo para tomar algunas ensaladas. Son saludables; nos aportan miles de vitaminas y micronutrientes, nos hacen estar en buena forma o nos ayudan ...

recetas de primeros dieta de colores dieta ...

Con la llegada del verano tod@s queremos tener un cuerpo 10 o mantener la forma sin muchos sacrificios... El comer bien, o alimentarnos de forma saludable no esta reñido con llevar una dieta o hábitos de vida saludable. Para mantenernos en forma, tenemos que seguir unas pautas; beber mucha agua (2 litros por día, aquí también podemos incluir zumos naturales o batidos de fruta). Hacer algún tipo de ...

Sin categoría económicas ensaladas ...

Que las ensaladas son para todo el año es bien sabido, pero que en verano es la época que más se consumen… también. Te dejo un recopilatorio con 10 ensaladas fresquitas y muy ricas para que tengas muchas ideas para estos días de sol y calor. A parte de llenar tu mesa de color y sabor, estas ensaladas son muy nutritivas y te encantarán. Sorprende a los tuyos cada día con una ensalada distinta ...

primeros platos ensalada

El dia de hoy estaremos preparando unas deliciosas recetas de ensalada, ahora que hace más calorcito y el verano está a la vuelta de la esquina apetecen comidas frescas y que no requieran demasiada elaboración, así podemos aprevechar los días y disfrutar al máximo del tiempo libre. Para ello, nada mejor que las ensaladas, coloridas, sencillas, llenas de vitaminas y deliciosas. Hoy os he traído ni ...