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6 recetas diferentes de arroces y paellas



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Cuando nos toca visita en casa y hay que cocinar para varias personas, generalmente uno de los platos a los que más se recurre, son a las paellas y arroces en cazuela. Este delicioso plato se puede preparar con lo que más nos guste, ya sea carne, pescado, verduras, pollo o un variado que tenga de todo. Tienen como ventaja que se preparan varias raciones a la vez y además son una excelente receta de aprovechamiento. 

Con la colaboración de los compañeros de Red Facilísimo he recopilado estas cinco recetas de lo más variadas y que espero que te sean de utilidad para ampliar tu propio recetario. 

Desde mi blog Anna recetas fáciles, te traigo este ARROZ A LA CAZUELA CON CALAMARES Y SETAS (receta aquí). Se prepara con un sofrito de cebolla, ajo, perejil y tomate en el aceite donde hemos salteado los calamares. Se saltea el arroz , se le añade caldo, un poco de colorante y pimienta negra y se deja cocer hasta que esté en su punto. Esta receta en definitiva es una de las más fáciles y queda exquisita. Para que la prepares de manera más sencilla te dejo una vídeo receta con el paso a paso. 

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Desde el blog ¡Huele bien! Eva nos enseña a preparar una PAELLA DE BACALAO CON VERDURAS (receta aquí). Se cuece zanahoria y unas habichuelas y se reservan con su caldo. Luego preparamos un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento, puerros y calabacín. Se adereza con especias, azafrán y tomate. Se añade el vino, el arroz, el caldo, las acelgas y unas patatas. Se adereza con sal y se añaden el bacalao y las pasas. Ya solo queda esperar que cueza todo hasta alcanzar su punto. Verás qué bien te lo explica Eva con fotos del paso a paso.

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Desde el blog Cocina Familar, Javier nos propone cocinar un ARROZ A LA RIOJANA. RECETA CASERA (receta aquí). Se prepara con picadillo de chorizo, que se cocina en la sartén. Se sofríe el pimiento y se añade el picadillo, unos champiñones, unos guisantes, unas olivas y salsa de tomate. Se añade el arroz, las sal y el colorante y después de saltearlo se le agrega el agua. Un poco antes de apagar el fuego se colocan las alcachofas que tendremos cocidas y los pimientos. Tienes videoreceta para que la cocines al tiempo que la prepara Javier.

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Desde el blog Chiquirecetas nos enseñana a preparar una RICA PAELLA VALENCIANA (receta aquí). Y es que en un recopilatorio como éste no podía faltar la estrella de los arroces. Se prepara con conejo y pollo, que se sofríen y luego se le añade unas judías y alcachofas. Ya sólo queda añadir el tomate y el pimentón y el agua. Se le agrega el garrofón y el colorante. Se deja reducir el caldo y luego se añade más agua y el arroz. Mira qué pintaza tiene la paella! Verás qué fácil es preparar esta deliciosa paella valenciana.

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Desde el blog Platos Plis Plas, Inma nos trae un ATÚN FRESCO EN PAELLA (receta aquí) . Primero se dora el lomo de atún previamente salpimentado y se reserva. En ese aceite se sofríe el ajo, el tomate y unos pimientos asados. Se añade el arroz, el caldo de pescado y azafrán. Deja que se cocine todo y añade el atún cortado. Decora con limón y perejil. Lo más sorprendente es que el tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de sólo diez minutos. Descúbrela y sorpréndete!

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Para finalizar te voy a dejar una receta de arroz a mi manera:  PAELLA RÁPIDA, FÁCIL Y RICA en 30 MINUTOS (receta aquí). Se rehogan unas gambas y unos calamares y se reservan. Luego se prepara el sofrito de cebolla, ajo y perejil y tomate en ese mismo aceite. Se añade agua, pastilla de caldo concentrado, el arroz y el pescado. Se deja cocer y listo!

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Espero que te haya gustado esta selección y que la disfrutes con tus amigos o familia.

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Anna
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