Cuando nos toca visita en casa y hay que cocinar para varias personas, generalmente uno de los platos a los que más se recurre, son a las paellas y arroces en cazuela. Este delicioso plato se puede preparar con lo que más nos guste, ya sea carne, pescado, verduras, pollo o un variado que tenga de todo. Tienen como ventaja que se preparan varias raciones a la vez y además son una excelente receta de aprovechamiento.
Con la colaboración de los compañeros de Red Facilísimo he recopilado estas cinco recetas de lo más variadas y que espero que te sean de utilidad para ampliar tu propio recetario.
Desde mi blog Anna recetas fáciles, te traigo este ARROZ A LA CAZUELA CON CALAMARES Y SETAS (receta aquí). Se prepara con un sofrito de cebolla, ajo, perejil y tomate en el aceite donde hemos salteado los calamares. Se saltea el arroz , se le añade caldo, un poco de colorante y pimienta negra y se deja cocer hasta que esté en su punto. Esta receta en definitiva es una de las más fáciles y queda exquisita. Para que la prepares de manera más sencilla te dejo una vídeo receta con el paso a paso.
Desde el blog ¡Huele bien! Eva nos enseña a preparar una PAELLA DE BACALAO CON VERDURAS (receta aquí). Se cuece zanahoria y unas habichuelas y se reservan con su caldo. Luego preparamos un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento, puerros y calabacín. Se adereza con especias, azafrán y tomate. Se añade el vino, el arroz, el caldo, las acelgas y unas patatas. Se adereza con sal y se añaden el bacalao y las pasas. Ya solo queda esperar que cueza todo hasta alcanzar su punto. Verás qué bien te lo explica Eva con fotos del paso a paso.
Desde el blog Cocina Familar, Javier nos propone cocinar un ARROZ A LA RIOJANA. RECETA CASERA (receta aquí). Se prepara con picadillo de chorizo, que se cocina en la sartén. Se sofríe el pimiento y se añade el picadillo, unos champiñones, unos guisantes, unas olivas y salsa de tomate. Se añade el arroz, las sal y el colorante y después de saltearlo se le agrega el agua. Un poco antes de apagar el fuego se colocan las alcachofas que tendremos cocidas y los pimientos. Tienes videoreceta para que la cocines al tiempo que la prepara Javier.
Desde el blog Chiquirecetas nos enseñana a preparar una RICA PAELLA VALENCIANA (receta aquí). Y es que en un recopilatorio como éste no podía faltar la estrella de los arroces. Se prepara con conejo y pollo, que se sofríen y luego se le añade unas judías y alcachofas. Ya sólo queda añadir el tomate y el pimentón y el agua. Se le agrega el garrofón y el colorante. Se deja reducir el caldo y luego se añade más agua y el arroz. Mira qué pintaza tiene la paella! Verás qué fácil es preparar esta deliciosa paella valenciana.
Desde el blog Platos Plis Plas, Inma nos trae un ATÚN FRESCO EN PAELLA (receta aquí) . Primero se dora el lomo de atún previamente salpimentado y se reserva. En ese aceite se sofríe el ajo, el tomate y unos pimientos asados. Se añade el arroz, el caldo de pescado y azafrán. Deja que se cocine todo y añade el atún cortado. Decora con limón y perejil. Lo más sorprendente es que el tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de sólo diez minutos. Descúbrela y sorpréndete!
Para finalizar te voy a dejar una receta de arroz a mi manera: PAELLA RÁPIDA, FÁCIL Y RICA en 30 MINUTOS (receta aquí). Se rehogan unas gambas y unos calamares y se reservan. Luego se prepara el sofrito de cebolla, ajo y perejil y tomate en ese mismo aceite. Se añade agua, pastilla de caldo concentrado, el arroz y el pescado. Se deja cocer y listo!
Espero que te haya gustado esta selección y que la disfrutes con tus amigos o familia.
QUE APROVECHE!
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Anna
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