comunidades

7 Platos con Pulpo: desde Galicia a Canarias

El pulpo es un alimento que siempre es bienvenido a nuestra cocina. Además, el pulpo tiene propiedades beneficiosas como ser hipocalórico, rico en minerales constituyendo un aliado para nuestras defensas y es bajo en colesterol. Pero hay tomarlo con moderación si se tiene hipertensión por su contenido en sodio.

Una curiosidad (bueno, dos): ¿sabíais que el pimentón  y el laurel facilita la digestión del pulpo? Es por ello por lo que se aconseja cocerlo con laurel y servirlo con pimentón, bueno aparte de las monumentales palizas que se le da antes hervirlo. Al día de hoy podemos encontrar el pulpo envasado y cocido en su punto (refrigerado o congelado) lo que nos ahorra el engorro de esa elaboración.

Mirad la de tapas, aperitivos, entrantes o primeros platos que podemos hacer el pulpo:

1.- Si te decides a hacer el pulpo, Lupe nos cuenta como cocerlo para poder preparar pulpo encebollado en Lupe te da recetas. Aperitivo, canapé, picoteo para tener en cuenta.

Imagen 0


2.- Podemos darle una vuelta más moderna del clásico pulpo a Feria con cachelos con otras presentaciones y utilizando sales aromatizadas. Por ejemplo, en desconstrucción y con flor de sal de las Salinas de San Fernando.

Imagen 0


3.- Pero también podemos hacer el pulpo de otra manera como en parrillada de pulpo y puerros de Las Recetas de Tere. En este caso se combina los ingredientes principales (pulpo y puerro) ya previamente cocidos antes de pasar a la parrilla.

Imagen 0


4.- Para días de más frío podemos tomar pulpo en plato de cuchara, por ejemplo, como estas fabes con pulpo de Yerbabuena en la Cocina. Plato reconfortante que me apunto para el repertorio de platos de cuchareo.

Imagen 0


5.- Y de Asturias, volvemos a Galicia porque Las Recetas Tradicionales de Cocina nos enseña a preparar una empanada gallega de pulpo con un práctico paso a paso que abarca desde la masa al sofrito y el horneado. Además incluye vídeo ilustrativo por si te pierdes en algún paso.

Imagen 0


6.- Pero si queremos dar un cambio radical, La Cocina de Consu nos presenta el pulpo en tempura. La receta es para Thermomix pero se puede hacer perfectamente forma manual.

http://www.lacocinadeconsu.es/wp-content/uploads/2013/11/pulpo_tempura.jpg


7.- Y para finalizar, pasamos de la tempura a los buñuelos de pulpo con mojo de ¡¡Huele Bien!! que está muy bien explicado y nos ofrece otra opción de comer pulpo de una forma distinta. Lo del mojo me ha seducido y tiene que ser super adictivo.

Imagen 0
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

libros de recetas libros de cocina libros recomendados

7 recetas de libro

Hoy siendo el día internacional del libro me gustaría aportar mi granito de arena para fomentar la lectura en este caso de libros de cocina. ¿Usáis libros de cocina? ¿Los citáis en vuestros blogs o no? Curioseando por la Red Facilísmo me he encontrado con estos posts... 1.- Floruca nos prepara unas manzanas en camisa con un aspecto muy apetecible cuya receta tomó de un libro. 2.- Glenda compartió ...

recetas de primeros

7 tostas ó 7 soluciones para imprevistos

Las tostas siempre son bienvenidas a nuestras cocinas ya que son fáciles y rápidas de hacer, nos pueden solucionar una cena, un brunch o un entrante y no necesitan muchos ingredientes para crear un plato bastante completo. Son perfectas para un picoteo o aperitivo con amigos si las presentamos en un tamaño adecuado y, además, pueden ser dulces, saladas o lo que vuestra creatividad os pida. 1.- Com ...

croquetas caseras croquetas comida casera ...

Las reinas de la cocina tradicional: Las croquetas caseras

Para los amantes de la cocina y sobretodo de la cocina casera, vamos a hablaros de las croquetas que son las reinas de la comida casera. Además, se trata de un plato que podemos combinar con cualquier ingrediente y hacer un plato nutritivo y muy completo y sobretodo divertido, ideal para que los niños coman de todo y nos aseguremos una alimentación muy completa. Así podéis preparar desde unas rica ...

recetas de primeros cocina asiática general

Sabores asiáticos

La gastronomía asiática es una constante fuente de inspiración en la cocina, más allá del sushi, el arroz tres delicias o los rollitos de primavera, populares desde hace años, esconde una gran variedad de ingredientes y propuestas. Cocina suculenta, bien especiada, con su dosis de picante, fragante y rica en matices, buscando siempre contrastes y equilibrios entre texturas y sabores. Utiliza para ...

atún recetas con atún aperitivos ...

10 platos con atún (1º parte)

Posts colaborativos en Facilísimo del mes de Abril

El atún es un pescado tiene un abanico muy amplio de aplicaciones en la cocina, ya sea fresco o en conserva, lo que le hace muy popular. Además de su rico sabor, el atún fresco contiene ácidos omega3 los que les hace ser excelentes reguladores del colesterol y de los triglicéridos, altos contenidos de proteinas y de vitaminas del grupo B. De los atunes en conserva se puede decir que, aunque merman ...

recetas de primeros buñuelos cocina típica canaria ...

Buñuelos de pulpo con mojo

Buñuelos de pulpo con un poco de sabor canario. La masa la he preparado con gofio y harina, también la podéis elaborar sólo con harina...La he acompañado con un mojo rojo. ¡¡Están de vicio!! La semana santa esta a al caer y en un mes tenemos el día de canarias. Estos buñuelos son una buena idea para tener en cuenta y disfrutar de ellos con los amigos y familiares. INGREDIENTES 75 GR DE HARINA. 50 ...

recetas pulpo mariscos ...

Las 10 Mejores Recetas con Pulpo

Ensalada de Pulpo Si hay algo que le guste a Diana de Entre Compras y El Hogar, es preparar recetas que les recuerden sus origenes, esta vez ha consentido a su esposo con una receta boricua como es la ensalada de pulpo con chile habanero, la receta es muy fácil de realizar y puedes acompañarla con los famosos tostones o patacones. Puedes ver la receta completa aquí. Pastelitos de pulpo en Microond ...

pollo pollo relleno pollo a la plancha ...

Post recopilativo sobre recetas de pollo

El pollo, seguramente la carne más consumida por su precio, su versatilidad a la hora de cocinarlo, porque es una carne muy saludable y porque, si no tenemos tiempo, podemos preparar una comida con pollo en un momento."La carne de pollo contiene proteínas de alta calidad y además aporta poca carga calórica. Resulta muy recomendable como parte integrante de una dieta saludable. La pechuga de ...

recetas de primeros recetas fÁciles

PULPO A LA CARMELA

En un restaurante situado en la playa de las canteras descubrimos este plato, que lleva este nombre en su carta y que es una delicia a la vez que fácil de preparar... Ingredientes: 2 patas o tentáculos de pulpo Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Pimiento amarillo Sal Para el mojo verde: Orégano Comino Aceite Perejil 1diente de ajo Sal Elaboración: Ponemos el pulpo en una olla a presión con agua ...

pulpo cerveza tapas ...

PULPO ASADO CON CERVEZA

A ver, de antemano tengo que reconocer que soy una fanática del Pulpo a Feira o Pulpo a la Gallega, me encanta, creo que es la mejor manera de preparar el pulpo a pesar de ser de Cartagena, donde es muy reconocido el pulpo a la plancha, muy típico sobre todo en las fiestas de San Antón en el barrio de San Antón. Esta manera de cocinar el pulpo lo he visto en varios blogs, a Arguiñano... en fin que ...