Hoy hago unos panecillos redondos de pan rápido que nos pueden venir genial para una comida en familia o merienda de los niños.
Por la forma del corte que le damos nos pueden servir para una vez cocidos cortar la tapa y vaciarlos para rellenarlos con lo que queramos y darles un golpe de gratinado en el horno.
O simplemente comerlos así o como bocadillo normal.
Ya sabemos que el pan rápido lleva gluten por las harinas que utilizamos aunque la de arroz no lleva, pero lleva mucha levadura.
Pero te puede salvar más de una ocasión en casa yo lo hago muy amenudo ya veis que suelo tener varias recetas de pan rápido y en casa gusta mucho.
Ingredientes:
Harina de Fuerza 250 grs.
Harina normal todo uso 250 grs.
Harina de arroz 120 grs.
Levadura prensada 30 grs.
Aceite (oliva) 40 grs.
Sal 16 grs.
Preparación:
Se puede hacer en amasadora de gancho, en procesadora en Thermomix y a mano se hace enseguida.
En un bol pesamos y mezclamos las tres harinas, en un recipiente pesamos el agua y añadimos la levadura prensada y la diluimos, añadiendola a la harina, añadimos el aceite mezclamos y la sal lo último.
Vamos con la mano hasta que tengamos la masa bien unida podemos darle unos golpes en la mesa de trabajo, tapamos con un bol mientras preparamos las bolsas de asar y la bandeja del horno.
Ahora estiramos rulando la masa y troceamos ocho piezas que podemos pesar o a ojo.
vamos voleando y dejando encima de la mesa de trabajo encima de un poco de harina que pulverizamos, le hacemos los cortes o (greñas) y ponemos algo de harina en las bolsas de asar, ponemos cuatro panecillos en cada bolsa y cerramos las bolsas con los cierres que llevan los paquetes.
Hacemos uno o dos cortes con tijera en las bolsa (pero muy pequeños)
Ahora vamos al horno metemos la bandeja y entonces encendemos el horno calor arriba y abajo a 220ºC aproximadamente. Si teneis aire en el horno lo poneis. Y en unos 30 minutos aproximadamente lo tendremos, mirar siempre el horno cuando veais que esta horneado a vuestro gusto lo sacais.
Sacalo enseguida de las bolsas sin quemaros a una rejilla y dejarlo enfriar. Listo para comerlo.
- Si no tienes harina de arroz
Coge arroz y lo mueles lo más fino que te sea posible si tienes molinillo, picadora, procesadora o thermomix
Si lo elaborais espero vuestras fotos y vuestros comentarios.
Riquisimos!!!
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