Aceite de oliva: un aceite saludable

Expertos estadounidenses han hallado en el aceite de oliva virgen extra numerosas ventajas para la salud. Te detallamos todo lo importante sobre ese estudio.

El aceite de oliva es uno de los protagonistas en la dieta mediterránea (afamada por el equilibrio que mantiene entre los alimentos). En nuestro país el aceite de oliva es considerado oro líquido debido a los beneficios que aporta a la salud. Combate diferentes tipos de cáncer, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, reduce el colesterol malo e incluso aumenta nuestra esperanza de vida. E ...

Si tenemos una pieza grande de queso a la que no le vamos a dar uso la podemos conservar en aceite de oliva, es una forma muy antigua para conservar queso y además tendremos un delicioso aperitivo o tapa. Recomiendo que utilicéis un buen queso,vuestro queso favorito y por supuesto un buen aceite de oliva, ya que el queso se impregnará del aceite de oliva. Al queso curado en aceite de oliva se le p ...

El aceite de oliva es un aceite vegetal que se obtiene a partir de las aceitunas. Es uno de los aceites más antiguos y populares utilizados en la cocina, y ha sido utilizado durante siglos en la cocina mediterránea El aceite de oliva es rico en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, lo que lo hace beneficioso para la salud del corazón. También es bajo en grasas saturadas y tiene un punt ...

Introducción El aceite de oliva (también llamado oro líquido) es uno de los aceites más consumidos en España, país que además, es el mayor productor mundial. A su excelente sabor, inigualable diría yo,  debemos añadir una lista variada de propiedades beneficiosas para la salud. Todo esto lo convierte en un ingrediente indispensable en la cocina, pilar además de la dieta mediterránea. En esencia es ...

Todos sabemos de las grandes virtudes del aceite de oliva pero lo que no sabemos es como se clasifican según el reglamento de la CEE. Cuando vamos a comprar aceite, es muy importante conocer las categorías del aceite de oliva, aunque en las etiquetas nos dice que es aceite de oliva, no todos tienen la misma calidad ni las mismas propiedades nutricionales.  Para esto lo mejor es dejaros las clasifi ...

Hace meses tuve la suerte de conocer a Lydia, propietaria de "Lybox Latorre". Lydia viene de una familia dedicada a las aceitunas y sus productos y tiene una tienda en Soneja (Castellón) donde vende productos alimenticios artesanos. De su mano y de la de su padre aprendimos a elaborar las aceitunas partidas. Desde entonces, tenía pendiente preparar una entrada sobre el aceite de oliva, e ...

El aceite de oliva es un aceite conocido y ampliamente utilizado en diversas cocinas de todo el mundo. No solo realza los sabores y las texturas de diferentes platos, sino que también cuenta con numerosos beneficios para la salud. Extraído de los frutos del olivo, este aceite es rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y otros nutrientes esenciales. En este artículo, exploraremos las propieda ...

INGREDIENTES 250 gr. de harina 1 vaso de leche entera (250 ml) El mismo vaso de aceite de oliva a tu gusto (refinado o virgen extra suave, arbequina por ejemplo) 4 huevos pequeños 150 gr. de azúcar (o algo más. al gusto) 1 cucharita de bicarbonato sódico 1 cucharita de levadura en polvo 1 pizca de sal El zumo y la ralladura de 1 limón pequeño ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos ...

Siendo el aceite de oliva una de nuestras mayores joyas gastronómicas, creo que ninguno de nosotros debería dudar en contestar si nos preguntaran por las diferencias entre un aceite de oliva virgen y uno virgen extra. Sin embargo, la realidad es muy distinta. El consumidor de aceite de oliva sabe que hay aceites de oliva mejores y aceites peores y que la coletilla "extra" es sinónimo de ...