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Aguacates con gambas en cama de Ensalada de pasta.


Hoy os traigo una receta fácil y rápida para el verano. Un rico plato, para estos calores que podemos comer como  plato único.


Ingredientes

(Para dos personas)

2 aguacates

1/2 Kg. de gambas

Pasta de ensaladas.

Mayonesa

Tomates cherry

Manzana

Aceitunas rellenas

Cebolla blanca

Tomate kecthup

Sal 

Aceite de oliva

Limón.


Cocemos las gambas y las pelamos, aparte cocemos la pasta al dente.

Cortamos en trozos pequeños, los tomates Cherry, las aceitunas ( Dejamos unas pocas para decorar), la manzana, un poco de cebolla,  se lo ponemos a la pasta todo picadito. Aliñamos la pasta con sal, aceite y limón.

Pelamos los aguacates y los ponemos encima de la pasta aliñada ya. Rellenamos con las gambas peladas y le ponemos por encima la mayonesa, decoramos con el Ketchup y a la nevera, listos para comer cuando estén fríos.


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